高校礼仪课程实践教学研究

赵 影，于 辉

(海口经济学院公共管理学院，海南海口571127)

前 言

礼仪课程是各高校普遍开设的一门公共课，礼仪课程教学效果对学生人文素质提升影响很大。但在教学实践中，由于教学环境、教学条件、师资水平及学生认识程度、个人基础等方面原因，礼仪课程教学效果并不明显，远远未能达到课程教学目标。在礼仪课程教学中，为了固化教学内容，实践教学非常重要，而在实际教学活动中，这部分也恰恰是效果不佳、学生掌握不好之处。

礼仪课程教学一般分成两个部分，一是理论知识讲授;二是模拟训练与实践。由于学生所处环境较为单纯，接触社会也较少，礼仪教学内容很多都是结合生活实际来展开讲解的，学生缺少主观认识，课后又缺少实践环境，知识很容易遗忘。所以加强礼仪教学实践环节有助于学生固化所学知识，而固化的知识将会成为学生们受益终身的良好习惯。

一 对海南高校礼仪课程实践教学调查

针对当前礼仪教学中问题，课题组在海南6所高校进行了关于礼仪教学情况的调查，并走访教学管理人员、辅导员和礼仪教师，共发放问卷359份，回收有效问卷336份，问卷有效率为93.59%。问卷主要针对学生个人礼仪习惯和对礼仪教育方式两个方面开展，其中部分问题是对礼仪实践教学的调查。

(一)学生普遍认可在礼仪课程中开展实践教学

学生普遍是具有求知欲的，大多数学生都希望能通过在大学期间学习，建立起自己的知识体系，并从中学习到更多在今后工作、生活中实用技能。在对礼仪课程中实际训练部分，如仪态训练、化妆训练等是否有必要开设问题上，有93.2%的受访者持肯定态度(见图1)，而不认可实训教学的占比非常少。

图1 对礼仪实训教学认可程度调查

(二)课外礼仪实践活动及要求得到认可

礼仪知识的学习结果，最直接表现形式是学生良好行为习惯的养成，而一个学期的礼仪课程是远远不能达到这种效果的，必须要有一个长期、持之以恒的教育过程，但是由于教学计划限制不能开设过多礼仪课程。礼仪实践形式可以有很多种，其中一种形式是以考核学生操行方式对学生进行一定规范和检查，以半强制手段督促学生行为礼仪的养成教育。在对“为了提高学生的文明礼仪素养，如果学校每日对学生的个人仪容和行为礼仪进行检查，每学期分数列入综合素质考评中，你是否赞同?”这一问题调查中，有25.6%的受访者回答“非常赞同”;44.3%的受访者回答“赞同”;而持“无所谓”和“不赞同”意见的各占14.3%和 15.8%(见图2)。

图2 对行为礼仪纳入综合素质考评认可度调查

对于如果将各种形式的“礼仪教育贯穿大学生活始终，你是否觉得有必要?”调查中，41.1%的受访学生认为“非常有必要”;47.0%的认为“有必要”;认为“无所谓”和“没必要”的各占6.8% 和5.1%。

从上述调查结果可见，受访学生对于开展礼仪实践教学和以各种形式、较长时间开展礼仪养成的教育活动是比较认可的。这对于礼仪实践教学的开展奠定了良好基础。

(三)学生礼仪学习效果不佳

虽然受访学生普遍认同礼仪实践教学的开展，但对自己的学习效果普遍认为不佳。

1.家庭与环境因素致使学生难以坚持礼仪习惯的养成

究其原因虽然个人各有不同，但普遍集中于“周围环境、社会风气的影响”、“个人坚持不够”、“家庭因素的影响”等几个方面。大学生虽然在年龄上基本都超过18岁，是成人了，但是由于我国教育体制及家庭育儿观念等因素，其在进入大学前，基本都是处于父母严格管束之下，家庭因素对其行为习惯构成较为深远影响，如果父母在这方面没有良好修养，在教育子女上也根本谈不上这方面的教育;而在这些学生进入大学之后，脱离了父母管束，大学中对学生管理相对于高中阶段来说较为宽松，不少人很容易受周围环境的影响，在当前社会一些负面信息影响下，学生们又缺少生活阅历和经验，极易受一些不良习气影响。虽然大多数学生从课程学习中能够认识到自己问题所在，但作为年轻人自制力不强，在缺乏严格管束情况下，难以将礼仪课程中学习到的良好习惯保持下来。

2.学校宣传教育力度不够，教师授课水平不高

在关于“你对礼仪学习效果不佳的主要影响因素是什么”这一开放问题调查中，受访者除了谈到前文所提内容外，还普遍认为学校宣传教育力度不够，致使周围缺乏学习礼仪氛围。而部分授课教师的教学水平特别是实训教学水平不高，是自己礼仪学习效果不佳的主要原因之一。

确实，一个学校整体学习氛围对学生影响非常大，这也是为什么从小学开始，大家都愿意选择名校的原因之一。在大学中同样如此，古人云“近朱者赤近墨者黑”，同学们在一起朝夕相处，相互之间影响甚至比教师所施加影响都要大得多。仅就礼仪教学而言，学校和教师应在整体学习氛围创造上下功夫，让学生身处其中，潜移默化地受到积极正面的影响，进而对自己行为做出改变。

教师是与学生直接相接触的，教师授课水平对学生影响更为直接有效。由于礼仪课程师资主要是由其他专业教师兼任或转行而来，部分教师任教之前没有经过系统培训，自身对礼仪学科理解不够深入，又缺乏技能上的训练，所以整体教学水平并不高，特别是实践教学能力不强，学生自然难以接收到有效信息，这直接影响到学习效果。

二 提升礼仪实践教学对策

(一)科学制订礼仪实训方案，规范实训教学

规范化教学是一门课程教学质量能否得到保证基础。高校中开设礼仪课主要是在近年才开始的，课程缺少长期教学积累，对各专业而言，这门课程又都被列为选修课或辅修课范畴，重视程度也不够，所以对礼仪课程特别是实践部分教学而言，规范化教学管理更为重要。

1.以够用适度为原则制订礼仪实践教学大纲

教学大纲是指导规范教学的基本文件，科学合理实践教学大纲是礼仪实践教学能否得到规范的基础。礼仪实践教学大纲制订不能机械地统一，而要结合各专业特点，根据各专业人才培养目标而进行制订。例如人力资源管理专业主要培养的是能从事企事业单位行政、人事工作的人员，而空中乘务专业培养的是旅游企业和民航企业一线服务人员。专业人才培养目标一旦确立，各门课程都要围绕这一目标而展开，礼仪实践教学同样要服务于这一目标。一般而言，服务类专业，礼仪实践教学侧重于对学生专业化形象(行为礼仪)、服务意识方面培养;而经管类专业侧重于对办公礼仪、沟通技巧等方面培养。

教学大纲研究制订不能仅由礼仪教师完成，必须要在专业教学团队中进行研讨，以论证是否符合本专业未来职业岗位需求。对于仅开设一个学期的课程而言，够用、适度即可，不要追求大而全。因为虽然现代礼仪课程教学开展时间不长，但在我国，礼仪文化的历史非常悠久，想要全面系统地讲授礼仪知识，一门课程是远远不够的。礼仪实践教学大纲要紧紧围绕学生未来就业岗位，结合职业实际需求而定。

2.编写详细严密的实训指导书作为训练指导手册

实践教学大纲是纲领性文件，但在具体执行过程中，由于师资水平差异，各任课教师在理解、执行教学大纲上会产生偏差。为了保证实践教学大纲能够得到正确理解和执行，编写详细严密的实训指导书是非常必要的。实训指导书要将实践教学大纲中规定的教学目标和教学内容进行细化分解，按照项目制订实训目标、分组要求、实训内容、实训过程、实训考核等。实训指导书要详细明确，并且易于执行。让每一位礼仪教师一看就能理解领会，而不能指令不清晰，需要个人去进行各种解读，这样教学标准就会不统一，教学效果也会参差不齐。

3.规范教学环境，提高实训条件

一个良好的实训教环境能使礼仪教学实践教学更为顺利地开展，学生身处其境更容易进入角色，实训教学效果也会提高。大多数学校礼仪实践教学条件比较简陋，好一点的能有形体房，差一些的根本就没有专门实训教学场地，教师只好利用操场、走廊、普通教室进行实训。为了达到这种效果，学校及礼仪教师要共同创造条件，建设系列礼仪实训场所。

根据各专业教学目标不同，所需实训室也有所不同。主要实训室有形体房和化妆室，礼仪课程所需形体房最好单独设置，不与舞蹈等专业共用。因为一般用于舞蹈训练的形体房地板耐磨程度差，而礼仪训练是需要穿皮鞋进入的，对地板磨损太大，舞蹈课程再使用时学生容易受伤。化妆室除了要保证每位女生各有一个独立工作台外，还要有中心示范区域和多媒体设备，方便播放教学视频和教师示范。管理类专业办公礼仪部分需要使用到模拟行政办公室;旅游服务类专业专业服务礼仪需要使用到飞行模拟客舱、模拟餐厅、模拟前厅等实训室。这些实训室都是专业实训室，礼仪课程可与其他课程共用。

除此之外，实训室中要配备齐全的礼仪实践教学所涉及的各类教学道具，教学训练中涉及的易耗品每学期都要更新补充。只有充分的课前准备，教学开展过程中才不会缺东少西，教师的全部精力才会投入到教学训练中;学生也能够更为真实地模拟工作实际和生活情境，训练效果才会提高。

(二)将日常养成教育融入到学生综合素质教育之中

不少学生学习课程时也非常认真，课程考核结果也很好，但过了几个月，所学知识和技能就忘了大半。为了巩固礼仪实践教学效果，使学生逐渐将所需技能转化成自己日常习惯，除了在课堂上开展的教学训练外，课程结束后的巩固也是非常重要的。行为习惯养成需要长期坚持，而青年学生自制力又不强，所以需要建立一套行之有效的管理制度来进行保障。

1.采用学长辅导制

在同专业高年级学生中，通过学生自愿报名并经过选拨之后，选取礼仪素养较好的一部分学生与低年级学生结成帮扶对子，即学长辅导制。高年级的带教学长根据院系制订好的带教要求和内容与低年级学生进行定期交流、并对其进行阶段性考核和指导。带教要求要清晰明确，易于执行;带教内容要与礼仪课程教学内容充分结合。礼仪教师除了平时抽查学生行为习惯养成外，还要对带教学长进行定期培训和指导，避免其在带教过程中因自身水平不高产生偏差。

带教期一般至少要一年，通过较长时期带教，不仅能使低年级学生得到监督和指导，半强制性地对其礼仪行为进行规范，还能使高年级学长礼仪技能得以巩固和加强，二者在教和学的过程中相互促进提高。充分发挥高年级学长作用，可以减轻礼仪教师负担，也可培养学生管理能力。

2.将礼仪考核纳入学生综合素质考评之中

考核是促使学生努力学习的手段之一。在学生礼仪课程结束之后，院系要按照礼仪课程教学标准制订日常礼仪考核细则，作为学生日常行为礼仪标准。每学期组织定期和不定期检查和考核，检查、考核结果要纳入学生综合素质考评中。

建立专业形象督导组，对学生日常礼仪行为进行检查。专业形象督导组由教师和学生共同组成，分成多个小组，每个小组负责几个班级的检查。每半个学期或一个学期督导组重新编组进行轮换，减少作弊行为产生。督导组管理可放在学生科，学生科也可将这个督导组工作与日常查课、检查纪律等活动结合起来。按照日常礼仪考核细则，每日早晨、下午上学期间进行定期检查，其他时间可根据情况进行抽查。

定期将检查结果进行汇总，并反馈至带教学长处，学长根据问题对低年级学生进行纠正指导。这项检查要长期坚持，要贯穿大学生活始终。只有长期坚持，学生才能将礼仪要求固化为自己行为习惯，礼仪实践教学效果才能真正实现。

(三)提升师资队伍实践教学能力

师资队伍水平对教学效果影响无疑是最直接的。礼仪教师大多数都是从别的专业转行而来，部分学校在礼仪教师任教之前，还会选派其到相关院校或培训机构进行培训，大部分学校由于不太重视礼仪课程，只给教师一定时间备课就开始授课了。所以教师队伍自身水平就参差不齐，特别是一些没有经过专门培训的教师，仅仅靠自己看书、看教学光碟自学，虽然理论知识理解并不难，但实践教学部分在没有人专门指导情况下，很难形成自己规范的实践教学能力，自身言传身教效果都难以达到。师资队伍水平提高是极为重要的，也是当务之急。提高师资队伍水平主要考虑以下三个方面:

一是任课教师的选拨要选择具有经管类专业背景的教师，最好能够有企业从业经历。经管类专业背景教师一般都具有较好的人文素养，在学习礼仪知识时有优势;行业工作经历能让这些教师在授课中结合企业工作实际，在进行实践教学上更具优势。

二是教师岗前培训所有教师均需进行岗前培训，岗前培训最好分两部分进行。第一部分是到国内外高校中以青年访问学者、课程进修等形式选取导师进行较为系统学习，奠定理论知识体系基础;第二部分是到国内外知名礼仪培训机构进行礼仪实践训练，礼仪培训机构主要业务一般都是做企业培训，他们在实践教学方面经验极为丰富，训练效果好，在教师具备了理论基础后，再对实践实训方面进行强化训练，能使自身教学能力得到较大提升。而且在这些培训学习中，不仅仅学习到具体知识和技能，还能学习到其教学方法，回校后可以应用到自己教学之中。

三是在岗学习在目前知识大爆炸时代，知识更新速度是非常快的。高校相对较为封闭，教师获取信息渠道不够流畅;同时，礼仪教师也需要经常与外面其他省份、兄弟院校教师进行交流，以相互促进提高。所以，学校要给教师提供定期(一般一年至少一次)外出学习交流机会。有很多教育培训机构、行业协会都会不定期召开培训会和研讨会，这是一个很好的交流平台，学校要支持礼仪教师参加。这类活动一般时间都不会太长，短则三天，长则一周，对日常教学不会有太大影响。而如果参加较长时间培训，则需利用寒暑假进行。教师只有经常走出去进行学习和交流，才能意识到自己的不足，然后改进提高。

结 语

大学生礼仪素养培育需要较长时间、各方面条件综合塑造，只有规范实践教学条件和管理制度，才能建立一个良好基础，高水平的师资队伍是教学得以贯彻的保障。

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［2］ 王静.对当代大学生礼仪教育的再思考［J］.中国成人教育.2008(15).

［3］ 孙和平.礼仪教育与大学生人文素质的提高［J］.理论月刊，2009(6).

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［6］ 刘瑛.试析中国传统文化与大学生礼仪教育［J］.教育与职业.2006(9).

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