10个红橘品种品质表现及评价

柯甫志，徐建国，罗君琴，聂振朋，王 平，孙建华

（浙江省柑橘研究所,浙江黄岩 318026）

10个红橘品种品质表现及评价

柯甫志，徐建国，罗君琴，聂振朋，王 平，孙建华

（浙江省柑橘研究所,浙江黄岩 318026）

以兴义大红袍等10个引种红橘品种为试材,以地方红橘品种满头红为对照进行品种筛选试验。结果表明,兴义大红袍表现酸甜适口,果形漂亮,色泽鲜红,果皮光滑,品质较好,但可溶性固形物含量和化渣性不及满头红。洛雷提纳表现为果皮薄,酸甜适中,外观漂亮,但种子较多。兴义大红袍和洛雷提纳外观和品质较好。

红橘；引种；品质表现；评价

红橘果实果皮色泽深红,风味独特,往往作为节日喜庆用果,在我国各地广泛种植。红橘由于树势强,抗逆性好,也是优良的砧木品种,如浙江衢橘、福建福橘和四川红橘,嫁接蕉柑、椪柑和雪柑均生长良好。克力迈丁红橘在西班牙、意大利、法国、摩洛哥等国广泛种植,深受消费者欢迎。近年来浙江省红橘栽培日益受到重视,为了筛选出适合浙江省栽培、品质优、产量高的红橘,作者从国内外引进兴义大红袍等10个品种,进行品种筛选试验,以期筛选出品质优良、适宜在浙江省栽培的红橘品种,为浙江的红橘产业发展提供品种资源。

1 材料与方法

1.1 材料

10个红橘品种分别引自中国农业科学院柑橘研究所、国家柑橘改良中心长沙分中心。兴义大红袍、福橘、红橘418、三湖红橘和普通克力迈丁（Clemcommune）5个品种为2006年引进的脱毒苗,枳橙砧木,2010年开始结果；无核克力迈丁（Clem e nules）、蒙瑞尔阿匹热诺（ClemMonreal apireno）、托曼特拉（ClemTomatera）、洛雷提纳（ClemLoretina）和塔蒂瓦（Clem Tardo）5个品种为2009年引进,高接在30年生温州蜜柑中间砧上,基砧为枸头橙,2012年少量挂果,2013年正常挂果；对照（C K）品种满头红,2006年定植,枳橙砧木。

试验品种均栽培于浙江省柑橘研究所山站,海拔80 m,山地,幼红壤,土壤养分一般,pH值5.0～6.5。气候属中亚热带季风性湿润气候。年平均气温为17℃左右；≥10℃年有效积温5 172～5 704℃,持续天数241～275 d；年降水量1 367～1 941 m m；年平均相对湿度为78%～83%。光照适中,雨量充沛。

果实品质主要受遗传决定,但也受砧木、树龄、树势、挂果量、气候因子、土壤和肥水管理等影响。本研究供试品种兴义大红袍、福橘、红橘418、三湖红橘、普通克力迈丁5个品种和对照满头红栽植选择同一田块,树龄相同,砧木相同。无核克力迈丁、蒙瑞尔阿匹热诺、托曼特拉、洛雷提纳和塔蒂瓦5个克力迈丁红橘品系为高接在同一田块、相同中间砧上。为力求试验的科学性,分2组进行比较。

试材果实根据成熟期分别在11月下旬至12月上旬采收,每品种选取3株,自树体中部,在每株的东、南、西、北、中5个部位各取2个中等大小果实,共30果,运回实验室备用。

1.2 品质分析方法

采用阿贝折射仪测定法测定可溶性固形物含量,采用酸碱中和法测定总酸含量（G B/T8210-2011）。用2,6-二氧靛酚溶液滴定法测定V c含量（G B6195-86）。以10个果实的混合样为1次重复,重复3次。可食率/%=［果重-（果皮重+

囊衣重+种子重）］/果重x 100。

2 结果与分析

2.1 果实外观及成熟期

表1表明,供试品种单果重,普通克力迈丁红橘为151.7g,是对照品种的2.4倍；其次为福橘、塔蒂瓦、兴义大红袍；三湖红橘最小,为64g,和对照品种满头红64.5g相近。果形,福橘和蒙瑞尔阿匹热诺形呈扁圆,无核克力迈丁、普通克力迈丁、洛雷提纳、托曼特拉表现为高扁圆形。果皮色泽,福橘呈橙黄色,其他品种均呈鲜红或橙红色,以兴义大红袍为最红。成熟期,除福橘、红橘418、三湖红橘3个品种在12月上旬成熟,其他品种均在11月下旬成熟。

表1 10个红橘品种的外观品质表现

2.2 果实种子数

每个果实的种子数,品种蒙瑞尔阿匹热诺表现无核；无核克力迈丁表现少核,平均种子数为2.8粒；塔蒂瓦和红橘418种子数比对照品种少；福橘、托曼特拉和洛雷提纳的种子数较多；最多的为洛雷提纳,达12.2粒（表2）。

表2 10个红橘品种的果实品质表现

2.3 果皮厚度与可食率

托曼特拉和普通克力迈丁果皮较厚,兴义大红袍、红橘418、三湖红橘和洛雷提纳等几个品种果皮较薄,剥皮容易。兴义大红袍的可食率最大,达80.4%；其次为三湖红橘,可食率为79.3；可食率最小的为托曼特拉,果实皮厚种子多,可食率仅71.3%（表2）。

2.4 可溶性固形物、总酸和V c含量

供试品种的可溶性固形物含量（T SS）在10.4%～12.7%,总酸（T A）在0.38%～2.04%。T SS最高的品种为三湖红橘,为12.7%,但T A也较高为1.24%。T SS次高的为红橘418号,为12.6%,而T A为2.04,表现过酸。供试品种T SS均大于10%。红橘418号、三湖红橘和福橘3个品种的总酸大于1%,口感过酸,不适宜鲜食。从试验结果看,几个克力迈丁红橘的V c含量较高,最高为托曼特拉,达554 mg·kg-1,其次为洛雷提纳,为531 mg·kg-1（表2）。

2.5 固酸比与口感

固酸比是衡量果实品质和口感的重要指标,其值越大一般口感越甜。供试品种的固酸比最大的是兴义大红袍,为27.4。固酸比由高到低依次为兴义大红袍、满头红、无核克力迈丁、托曼特拉、洛雷提纳、普通克力迈丁、蒙瑞尔阿匹热诺、塔蒂瓦、福橘、三湖红橘、红橘418。兴义大红袍、满头红、无核克力迈丁、托曼特拉、洛雷提纳口感酸甜适口,品质好；福橘、三湖红橘、红橘418号口感偏酸（表2）。

3 评价

柑橘果实品质指标主要包括色泽、大小、种子数、可溶性固形物含量、酸度及固酸比等。从试验结果看,供试的兴义大红袍酸甜适口,果形漂亮,色泽鲜红,果皮光滑,品质较好,但可溶性固形物和化渣性不及满头红。三湖红橘和红橘418号总酸高,偏酸,不适宜作鲜食品种。几个高接的克力迈丁红橘品系果汁丰富,丰产性好,V c含量较高。克力迈丁红橘品系中洛雷提纳表现为果皮薄,酸甜适中,深橙红色,外观漂亮,但种子较多。无核克力迈丁种子少,但口感和丰产性不及洛雷提纳。蒙瑞尔阿匹热诺果实无核,但果皮粗糙,中心柱空,果皮浮皮重,口感一般。托曼特拉品种表现种子多,皮厚。综合比较10个红橘品种（系）,兴义大红袍和洛雷提纳外观和品质较好。

供试的10个红橘品种中,9个有种子且种子数较多,是否受围边栽植椪柑等有籽柑橘品种花粉影响还需进一步研究。生产上通过成片栽培可减少单果种子数。

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（责任编辑：张才德）

S 666.2文献标志码：A文章编号：0528-9017（2014）05-0685-02

2014-03-12

国家现代农业（柑橘）产业技术体系岗位科学家项目（MA T S-N Y C Y T X-07）；浙江省农业（果品）新品种选育重大科技专项（2012C 12904-1）；台州市科技计划项目（121K Y 15）

柯甫志（1974-）,男,浙江台州人,助理研究员,硕士,从事果树育种及配套栽培研究工作。E-mail：ke f z@qq.com。

文献著录格式：柯甫志,徐建国,罗君琴,等.10个红橘品种品质表现及评价［J］.浙江农业科学,2014（5）：685-686,688.