辉山乳业 安全从第一步开始

王久波

辉山乳业集团总部位于辽宁省，占据北纬40°黄金牧草带及黄金奶源带等地理优势。辉山品牌的历史可以追溯到1951年，作为东北地区最大的乳制品生产企业，辉山乳业秉承“打造中国最值得信赖的乳品品牌”的企业理念，致力于中国乳品行业全产业链发展模式的探索，从源头解决乳制品安全的核心问题，成为中国乳业奶源质量建设的领军企业。

目前，辉山乳业已拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、30万吨奶牛专用精饲料加工厂、已超过12万头纯种进口奶牛、54座规模化自营牧场以及4座现代化乳品加工生产基地。作为中国乳业全产业链建设的先行者，辉山乳业拥有中国最多的规模化自营牧场、中国最大的娟姗奶牛牧场和中国最集中的苜蓿草种植基地，是国内首家实现奶源全部来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业。

中国最集中的苜蓿草种植基地

对于消费者而言，每一滴牛奶不仅仅应该饱含丰富营养，更应该保证安全；对于婴幼儿奶粉而言更是如此。因此，从牧草到饲料，从乳牛到牧场，从生产到检测，从出厂到餐桌，只有全程采用严苛标准，才能确保产品安全送抵消费者的手中。

辉山多年来始终坚持草牧一体化，专心种草、养牛，对质量从源头进行严格把控。辉山乳业多年来精选加拿大驯鹿、美国金皇后等优质苜蓿草品种，在辽河和凌河沿岸集中连片种植紫花苜蓿草，以满足辉山牧场乳牛的需求，实现了“草畜一体化”，这创下了中国苜蓿草种植规模之最，同时也是国内进口苜蓿草种植设备，如播种机、割草机、搂草机、打包机、青贮收获机等最多、最先进的乳制品企业。此外，辉山乳业还聘请拥有十多年牧草种植经验的专家和技术人员担任企业管理人员，负责辉山乳业苜蓿草种植基地的管理工作。辉山乳业不仅拥有全国面积最大的苜蓿草场，更拥有年产能30万吨的辉山牧场专用精饲料加工厂。从源头上保证了乳制品的安全与高品质。

优选进口奶牛

现代化自营牧场

辉山乳业深知奶源建设是保证乳品安全的关键所在，多年来一直致力于构建最为完整的乳业全产业链，推动中国乳业的奶源建设，从根本上保证奶源的安全与品质，为婴幼儿配方粉提供了最安全、可靠的原料粉。辉山始终坚持进口种系纯正的荷斯坦乳牛和娟姗乳牛，坚持走现代化自营牧场集中养殖路线。目前，辉山自营牧场数量已经从7个扩大到54个，存栏奶牛数量从3800头增加到现在已经超过12万头。

为了能够将安全监控实施到每一个环节，辉山乳业引进瑞典利拉伐全自动挤奶设备，与人工挤奶相比较，减低在挤奶环节中的不安全因素。而奶牛在挤奶之前，工作人员首先需要观察奶牛的乳房，对奶牛乳房消毒清洗，检查头把乳，再次确保生乳的安全。此时挤出的牛奶叫做生乳，生乳通过输送管道进入贮藏间冷却至4℃进行贮存，全封闭保存。

先进的生产设备和加工工艺

为了建成国际一流的乳粉生产加工基地，辉山乳业先后引进法国、德国、美国、瑞典等全球最先进的乳品生产设备和加工工艺。如今，坐落在辽宁省法库的辉山乳粉加工厂已经成为世界著名乳品设备供应商利乐集团的全球样板工厂之一。

辉山具有国内，乃至国际上先进的乳制品检测实验室，除承担日常产品检测外，还承担新产品、样品测试、新检测方法研究等分析工作，下分三个实验室，更接近于生产一线，便于样品获取和测定、数据分析、方法研究和测试等工作。配置了目前国际国内最先进的婴幼儿配方奶粉、脱盐乳清粉、全脂奶粉等其他产品的检验设备。

为全程把控乳粉安全，辉山乳业打破了婴幼儿配方乳粉中使用的脱盐乳清粉长期依赖进口的局面，成为中国首家具备脱盐乳清粉商业化生产资格的企业。

社会责任：

担当区域现代农业发展主力军

辉山乳业先后投资近100亿元，在辽宁省沈阳、锦州、阜新、抚顺、铁岭等地投资建设了良种奶牛繁育及乳品加工产业集群项目，带动10余万户农户致富，对农民增收及农业产业结构的调整起到了至关重要的作用。

辉山乳业得力于政府相关政策，在种植业和养殖业方面迅速发展和壮大，不仅推动了区域现代农业的前进步伐，更成为了带领农民致富、促进农业转型升级的主力军。

辽宁地处北纬38-43度之间，大部分面积处于“黄金牧草种植带”，具有得天独厚的自然优势，而在辽河、凌河两岸，分布着大量的河滩地，大片土地适合规模化农作物种植。辉山乳业承担起了生态恢复治理工程的重任，在辽河和凌河沿岸集以及是省内其他地区集中种植24万亩苜蓿草及辅助饲料，以满足辉山牧场乳牛的需求。

在奶牛饲养方面，辉山乳业已经拥有12万头纯种进口奶牛，54座现代化自营牧场。辉山乳业改变传统奶牛饲养模式，通过规模化、科学化的养殖，国际顶级的挤奶设备得以广泛应用，牛奶产量和品质都得到大大提高，对当地牧业发展起到积极的引导作用。

辉山乳业在项目实施过程中，借鉴欧美等先进国家的成熟经验和技术，引进国外先进的生产设备，如牧草种植使用的播种机、割草机、搂草机、打包机、青贮收获机等，同时对项目所使用的土地进行农田水利设施、田间机耕作业道路建设以及土壤改良等基础配套工程的建设，带动了区域现代农业的推广，农民产量和收入得到保障，生产效率显著提高。