救命药中的致命盐

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药物中的盐分

《英国医学杂志》刊登的一项研究称，在调查了120万名患者后，研究者发现，服用止痛泡腾片剂和发生心脏病以及脑卒中的几率有一定联系。这类药物的配方中大多含有钠，如果按照最大剂量服用，那么患者每天摄入的钠含量将超过营养专家所建议的日摄入量。

钠是盐的主要成分，1克盐含有400毫克的钠。心脏病人需要控制盐的摄入量其实就是控制钠的摄入量。因为，如果钠摄入过多，在内分泌的影响下，可能引起小动脉痉挛，导致血压升高。另外，钠还有吸收水分的作用，体内水分过多，也会增加心脏负担。

可是，药物中的钠却被忽略了。几乎所有的药物，在每一剂中都含有至少1毫摩尔或者23毫克的钠，其中一些药物的推荐剂量中所含的钠就已经超出了钠的日安全摄入量。这些药物大多为可溶性药物，也就是泡腾片。许多患有关节炎的老年人需要长期服用可溶性止痛药。另外，孕妇通常用来补钙的泡腾片也有钠含量过高的问题。

为什么泡腾片含盐多？

患者选择泡腾片，主要是因为它们更易吞服，可能也更有利于吸收。但是要让泡腾片立即溶解于水中并且产生大量气泡，那么就需要在其中加入大量的重碳酸盐，例如碳酸氢钠。1克的维生素C泡腾片中大约含有碳酸氢钠0.2克；500毫克的扑热息痛泡腾片中含钠0.39克，而此药物的最大日剂量为8片。也就是说，如果想要让钠摄入量在健康范围以内，吃了8片扑热息痛泡腾片后，就不能再吃盐了。因此，有心血管疾病的患者最好不要选择泡腾片形式的药物。而对于本来含钠就比较高的药物，更应该避免选择泡腾片。

英国邓迪大学的研究者专门比较了服用泡腾片和服用非泡腾片的患者，结果发现，服用泡腾片的患者患高血压的几率是服用非泡腾片患者的7倍，发生脑卒中的几率也会因为服用泡腾片而增加27%。因此，越来越多的专家呼吁，应该加大关于药物中含盐的宣传，药厂也应该在标签中明确标示钠的含量，以帮助患者控制钠的摄入。如果患者不得不服用含有高钠的处方药，那么医生应该告诉患者，必须要严格控制饮食中盐的摄入量。而对于很多非处方泡腾片，例如维生素C和钙片，患者最好选择可替代的非泡腾片药物。

那些隐藏的盐

伦敦大学玛丽王后学院的研究发现，只要盐摄入量有中等幅度的下降，我们的血压也会跟着明显下降。但令人苦恼的是，许多人控制盐的摄入量总是不见效。其实是因为，除了药物以外，许多“不咸”的食物中其实也隐藏着盐分。想要控制好血压，预防脑卒中和心脏病，必须要学会分辨这些隐藏的盐。在购买食品的时候仔细阅读包装上的钠含量，尝试把钠的日摄入量控制在2200毫克（我国营养学会推荐的日摄入量）左右。

面包 一片切片面包中就含有120毫克的钠，再加上涂抹的黄油也含盐，一天吃上几片面包，其带来的盐摄入量不可小觑。

午餐肉 午餐肉、火腿肠、熏肉中含有大量盐，通常一份（约0.17千克）中所含的钠就占去了你日摄入量的一半。

奶酪 含有丰富维生素D、钙以及优质蛋白的奶酪一直是我们心目中的健康食品，可是一片奶酪（约0.028千克）就含有330～460毫克的钠。

早餐谷物 越来越多的城市白领在早餐时选择用牛奶泡谷物，健康、方便，还含有膳食纤维。可是，一份早餐谷物中也含有约230毫克的钠。

酱料 除了中国的各种咸味酱料，其实外国的番茄酱和蛋黄酱等“甜口”酱料中也含有很多的盐分。例如，一茶勺的蛋黄酱中就含有125毫克钠，一茶勺的番茄酱中含有190毫克钠。

方便面 一包方便面所含的钠约为2000毫克，吃一包就用光了一天的钠“指标”。

蜜饯 100克的新鲜蜜橘本来只含有1.3毫克的钠，但是当被脱水做成蜜饯后，100克中所含的钠就上升到了480毫克，虽然吃起来并不咸。

各种零食 爆米花、炸薯条、炸薯片等零食中都含有不少的盐。有调查显示，各种包装好的儿童食品中，每份的含钠量竟然高达630毫克。