艾叶粉对肉鸡免疫器官指数及生长的影响

吴有华刘力王敬程文超

（1.重庆三峡职业学院，重庆 万州 404155；2.西南大学）

艾叶粉对肉鸡免疫器官指数及生长的影响

吴有华1刘力2王敬1程文超1

（1.重庆三峡职业学院，重庆 万州 404155；2.西南大学）

为了开发新型中药饲料添加剂，试验研究了日粮中添加不同剂量艾叶粉对肉鸡免疫器官指数及生长的影响。试验选择35日龄雏鸡120只，随机分为4组，每组30只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加2%、3%、5%的艾叶粉的试验日粮，试验期60d。结果表明：（1）试验至30d时，日粮中添加不同剂量的艾叶粉对肉鸡脾脏和胸腺的发育均有显著的促进作用（P＜0.05），日粮中添加2%和3%的艾叶粉对肉鸡法氏囊的发育有显著的促进作用（P＜0.05）；试验至60d时，3%的艾叶粉对肉鸡法氏囊的发育有促进作用（P＜0.05）。（2）日粮中添加不同剂量的艾叶粉均能显著提高肉鸡的体重（P＜0.05）。结论：艾叶粉能影响肉鸡的免疫系统，显著的促进其免疫器官的发育，并对肉鸡的生长有一定的促进作用；艾叶粉在肉鸡日粮中的最佳添加量为3%。

艾叶粉；肉鸡；免疫器官指数；生产性能

长期以抗生素、化学合成药物等物质作为饲料添加剂易造成的抗药性、耐药性以及致癌、致畸、致突变等副作用，开发新型无毒、无害、无残留的中草药饲料添加剂，生产安全优质的畜禽类产品，已成为我国畜牧兽医领域和食品安全研究的热点之一。

艾叶是中兽医常用药物之一，为菊科多年生植物艾的干燥叶。中医理论认为艾叶具有温经止血、散寒止痛、降湿杀虫的功效；现代医学研究表明，艾叶是一种广谱抗菌、抗病毒的植物，对很多病毒和细菌都有抑制与杀灭作用，对呼吸系统疾病也有一定的防治作用；营养成分分析发现艾叶富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种必需氨基酸、维生素C、矿物质（钾、磷、钙、镁等）及“未知生长因子”。目前，艾叶粉作为中草药添加剂在畜禽养殖中的应用研究，主要是艾叶（粉）对猪、牛、兔、家禽等的生产性能的影响[1～3]，而日粮中添加艾叶粉对肉鸡的免疫系统是否有影响少见报道。为此，本试验旨在通过肉鸡日粮中添加不同剂量的艾叶粉，探讨艾叶粉对肉鸡免疫器官指数及生长的影响，为艾叶粉在肉鸡生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1试验材料

艾叶，收集于重庆市万州区农户，干燥后粉碎，密封保存。试验阶段所用的基础日粮购自重庆市某饲料有限公司。

1.2试验动物及分组

将35日龄雏鸡120只随机分为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组、对照组共4组，每组3个重复,每个重复10只，笼养，自由采食饮水。分组后经过7d的预饲期,各组初重差异不显著,进入60d正试期。在试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的基础日粮中分别添加2%、3%、5%的艾叶粉，对照组只饲喂基础日粮。

1.3测定指标及方法

1.3.1免疫器官指数。免疫器官重量的测定分别于试验期的第30d(72日龄)、60d(102日龄),每组随机取6只鸡(每组重复2只)屠宰、解剖。将剔除周围脂肪的法氏囊、脾脏和胸腺迅速称其鲜重，计算免疫器官指数。

免疫器官指数计算公式:免疫器官指数=免疫器官鲜重（g）/体重（g）×100%。

1.3.2生产性能指标。分别于试验期的第30d(72日龄)和60d(102日龄)早饲前空腹个体称重,计算各组肉鸡的平均体重。

1.4数据统计

数据应用SPSS 19.0系统对样品数据进行整理、分析。

2 结果与分析

2.1艾叶粉对肉鸡免疫器官指数的影响

由表1可知，饲喂试验组日粮至30d时，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的脾脏指数和胸腺指数均大于对照组，与对照组间差异显著（P＜0.05），其中试验组Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的脾脏指数比对照组分别提高了25.8%、49.7%、40.9%，胸腺指数分别提高了196.5%、194.0%、162.4%，表明艾叶对其脾脏和胸腺的发育有显著的促进作用；但是，各试验组之间的脾脏指数和胸腺指数均无显著差异（P＞0.05）。同时，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的法氏囊指数比对照组分别提高了71.3%、47.7%，与对照组间差异显著（P＜0.05），而试验Ⅲ组的法氏囊指数与对照组及试验Ⅰ组和试验Ⅱ组均无显著差异（P＞0.05）。

表1 艾叶粉对肉鸡免疫器官指数的影响

表1显示饲喂试验组日粮至60d时，试验Ⅱ组法氏囊指数比对照组提高244.5%，与对照组间差异显著（P＜0.05），该组法氏囊指数也大于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组，差异显著（P＜0.05）。但是，各试验组与对照组的脾脏指数和胸腺指数无显著差异（P＞0.05），并且各试验组间也无显著差异（P＞0.05）。

2.2艾叶粉对肉鸡生长的影响

表2 艾叶粉对肉鸡体重的影响kg

从表2可知，饲喂试验组日粮至30d时，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组肉鸡的平均体重比对照组分别提高12%和9%，与对照组差异显著（P＞0.05）；但是试验组之间的平均体重无显著差异（P＞0.05）。饲喂试验组日粮至60d时，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的平均体重均与对照组差异显著（P＜0.05），其平均体重比对照组分别提高9%、12%和11%；而各个试验组之间仍无显著差异（P＞0.05）。可见，饲料中添加适量的艾叶对肉鸡的生长有显著的促进作用。

3 讨论

3.1艾叶粉对肉鸡免疫器官指数的影响

试验结果表明，在相同基础日粮中添加不同剂量艾叶粉饲喂肉鸡至72日龄（30d）时，各剂量组的艾叶粉对肉鸡脾脏和胸腺的发育均有明显的促进作用，能显著的提高肉鸡的脾脏指数和胸腺指数（P＜0.05），其中添加2%艾叶粉对提高肉鸡胸腺指数的作用最明显，添加3%艾叶粉对提高脾脏指数的作用更明显。但是，在肉鸡饲喂至102日龄（60d）时，各剂量组的艾叶粉对肉鸡脾脏指数和胸腺指数均无明显的作用（P＞0.05），说明艾叶粉对促进肉鸡脾脏和胸腺发育的作用存在于雏鸡生长的阶段。

试验结果显示，在肉鸡饲喂至72日龄（30d）时，2%、3%剂量组的艾叶粉对肉鸡法氏囊的发育有明显的促进作用，能显著的提高肉鸡的法氏囊指数（P＜0.05）；在肉鸡饲喂至102日龄（60d）时，3%剂量组的艾叶粉对肉鸡法氏囊发育有明显的促进作用（P＜0.05），表明艾叶粉对促进肉鸡法氏囊发育的作用持续存在，但是这种作用与艾叶粉添加剂量有关。

脾脏是禽类最大的外周免疫器官，参与机体的细胞免疫和体液免疫，法氏囊是禽类特有的中枢免疫器官，主导机体的体液免疫，而胸腺则是细胞免疫的中枢器官，主要产生T淋巴细胞、单核巨噬细胞。Rivas等[4]认为，法氏囊、脾脏和胸腺的重量可用于评价雏鸡的免疫状态，其相对重量和绝对重量越大，表明机体的细胞免疫和体液免疫的机能越强。因此，脾脏指数、法氏囊指数及胸腺指数是反映家禽免疫功能的重要指标。隆雪明等[5]研究表明，艾叶复方制剂的各剂量组对正常小鼠的脾脏指数有明显的提高。赵兴华等[6]试验发现，饲料中添加大蒜和艾叶能显著或极显著提高雏鸡体内新城疫抗体水平，提高免疫器官指数。尹美珍等[7]研究表明一定浓度的艾叶多糖能明显提高小鼠脾细胞分泌的肿瘤坏死因子TNF和IL－2的活性，说明艾叶多糖调节免疫功能的药理作用与其提高脾细胞的TNF和IL－2细胞因子活性有关。隆雪明[8]研究表明:艾叶中的挥发油在一定剂量范围内能从整体水平、细胞水平和分子水平三个不同层次提高小鼠机体的免疫功能。本试验证实，肉鸡日粮中添加适量的艾叶粉能显著促进其免疫器官的发育，影响肉鸡的免疫系统而提高其免疫力，以增强对疾病的抵抗能力。

3.2艾叶粉对肉鸡生长的影响

研究表明，艾叶中富含动物生长发育所需要的营养物质，如蛋白质含量较高，氨基酸组成较全面，其中谷氨酸、组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸等占氨基酸总量的75%～90%[3]。艾叶中还含多种脂肪酸，其中一些脂肪酸，如亚油酸为畜禽机体必需脂肪酸，有较强的生理活性和较高的保健作用[6]。在本试验中，肉鸡日粮中添加不同剂量的艾叶粉能使肉鸡平均体重比对照组提高9%～12%，表明艾叶粉对商品肉鸡生长有一定的促进作用，而且该作用以艾叶粉添加量为3%更为显著。

4结论

4.1在42日龄至102日龄肉鸡日粮中添加3%艾叶粉能显著提高肉鸡法氏囊指数；在42日龄至72日龄肉鸡日粮中添加2%～3%艾叶粉能显著提高肉鸡胸腺指数和脾脏指数。由此可见，艾叶粉能影响肉鸡的免疫系统，显著的促进其免疫器官的发育，增强其抗病能力。

4.2在42日龄至102日龄肉鸡日粮中添加艾叶粉对肉鸡的生长有明显的促进作用。综合艾叶粉对肉鸡免疫器官发育及生长的影响，艾叶粉在肉鸡日粮中的最佳添加量为3%。

[1]操登国.艾叶在畜禽养殖中的应用[J].中国畜禽种业，2010（9）：151～153.

[2]李建民，李爱江，王玉海.艾叶粉添加剂对岭南黄肉鸡生产性能的影响[J].畜牧科学，2011（9）：64.

[3]王艳荣,何云,苗志国,等.“绿色”饲料添加剂—艾叶的研究进展[J].粮食与饲料工业，2009(10):38～40.

[4]Rivas A，Fabricant J.Indication of immunodepression in chiken infected with various strain of Marek's disease virus[J]. Avian Disease,1985(32):1～8.

[5]隆雪明,刘相新,丁小波.艾叶复方制剂对小鼠免疫功能的影响[J].中国兽医杂志,2008(2):50～51.

[6]赵兴华,何欣,刘廷玉.大蒜和艾叶对蛋雏鸡生长性能和免疫功能的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2011(15):75～76.

[7]尹美珍，胡岗，苏振宏，等.艾叶多糖对小鼠免疫细胞分泌细胞因子及其活性的影响[J].时珍国医国药,2013(7):1610～1612.

[8]隆雪明.艾叶挥发油的免疫作用及其对部分细胞因子mRNA表达的影响[D].长沙：湖南农业大学,2008.

1004－2342（2014）06－0014－02

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2014-11-19）