度假酒店建设的营造理念与实践探索

文·图 ◎ 陈胜洪

陈胜洪 浙江人文园林有限公司董事长，《人文园林》杂志编委会主任。

度假酒店的园林景观对园林文化的继承和发展发挥了积极的作用，其价值和意义与其需求和定位密不可分。度假酒店景观的受众是顾客，相对于公共园林，其使用者是小众的、高端的。因此，其园林形式无可避免地带有明显的私家园林色彩。与此同时，有别于传统私家园林的私密性，酒店园林的受众具有一定的流动性、公开性，因此，度假园林也凭借其“特殊”的渠道和方式，继承和提升现代私家园林，推广和传播园林艺术与现代生活方式相融合的美学理念。

度假酒店的园林景观不同于私家园林，也不同于公共园林，它介于两者之间。度假酒店多位于具有独特的自然或人文环境的地域，且度假酒店的使用主体具有比较高的审美情趣和比较明确的景观功能需求。既要考虑个体的需求，又具有公共空间的属性，与此同时还要有比较充分的运营维护。在度假酒店的园林景观设计和营造中，特别需要人文主义情怀的表达，对“平衡点”的探索，更能激发设计师的创意。有很多经典的作品，如近现代的西湖国宾馆、香山饭店，现代的西子湖四季酒店、重庆悦榕庄、洛阳东山宾馆等等，带来了园林景观质量的“水涨船高”。

本文以杭州西子湖四季酒店、重庆悦榕庄为例，阐释人文园林企业在度假酒店建设中的营造理念与实践探索。

案例一：杭州西子湖四季酒店庭院景观营造——中国园林传承与创新的探索

杭州西子湖四季酒店是由绿城集团投资建造的一家超五星级酒店（图1）。酒店位于西湖风景名胜区的核心区域，与曲院风荷公园隔路相望，新拓建的西湖水域萦绕在酒店南侧，与曲院风荷水面相连，环境条件十分优越。正因为如此，酒店的建筑布局、风格、层次要求十分严格，必须和西湖风景区的整体风貌相协调。酒店采用的是中国江南传统建筑的形式和庭院的格局，层次限制在1～2层，形成大小不同的庭院空间。

杭州西子湖四季酒店的庭院空间变化多，大的庭院空间位于酒店的南侧，大多和西湖的西部水域在空间上形成借景的格局。内部客房所组成的居住庭院，有的成独立庭院，有的和大空间或隐或现中取得联系，形成庭院深深的效果。

1.英石大假山和大水池所组成的山水空间，充分地反映了江南山水的优美而富有节奏韵律的艺术美，从酒店假山上可遥望曲院风荷

为达到传统与现代、人文和自然的结合以及高级宾馆的一些高品质要求，团队在植物造景、叠山理水、铺地小品、生态保护、历史文化保护等多个方面，不断地探索，细致入微地表达。在水景小品、景石驳岸、室外木作、景墙陈设等各种配置的营造上，都做到精细而不繁杂，和大环境有机地统一起来。每个工程细节都经过钻研推敲、不断探索，以达到传统庭院的现代化。

背景空间：与西湖一脉相连，独具特色

四季酒店与西湖大环境融合，极具自身特色又不显突兀。整个施工区域位于西湖风景区内，本着保护西湖、美化西湖的宗旨，在施工时注意对周边环境的保护。同时该项目融于西湖的大环境内，并通过无边泳池的跌水与西湖水域一脉相连（图2），与外部环境交接面的施工方案，设计团队曾请教众多园林界的专家，植物配置上选择了水杉、垂柳等西湖边的特色植物，做到了软景、硬景与周边的自然结合。

生态保护：尊重原场地，在原有基础上优化、美化、生态化

本区域的原生植物生态系统良好，自然植被茂盛，给本项目打下了极好的基础（图3）。项目在尊重原地形地貌、植被和水域生态系统的前提下，运用生态学理论，通过植物配置和叠山理水等手法，将原来的山野风光改造为适宜人居人游，满足现代人多种功能和审美需求的江南庭院。

保护历史文化：保留了原有的佛像和石狮，延长历史，丰富文化

项目保留了原有的佛像和石狮，延长了酒店园林的历史，丰富了景观的文化。斑驳的佛像和石狮虽然与富丽崭新的酒店风格迥异，但更能体现出本区域的久远历史和文化渊源，更能说明本园林历尽沧桑而又焕然一新，符合传承与创新的主题。

植物造景：植物配置手法传统而不失现代，中西和谐融合

项目使用的苗木品种达300多种，充分体现了植物的多样性，并运用多种植物造景手法，古今搭配，中西结合。选择梅花还是桃花作为本园林的植物主题，团队进行了分析和讨论。从植物的形态、花色、花期、生长寿命以及寓意上进行了全面的比较。梅花象征坚韧不拔、奋勇当先的精神品质，能表现出中国传统文化的精髓。相对而言桃花比较媚俗，寿命也较短。因此最终选择以梅花作为主题。这也是造园艺术中“立意”的过程（图4）。

2.酒店大堂以南，以室外游泳池为中心，把西湖的西部湖区的水景借入庭院，形成院内外相流通的大空间。

3.根据现场原生树定位设置入口人行道

4.泳池区域的植物造景以梅花为主题

5.古意今韵·春、夏、秋、冬

6.疏林、花境、草坪，营造成英国自然式园林风格的休憩场所，提供婚庆所需的空间、色彩和功能

7.为保证酒店入口一年四季有比较完整的景观效果，选择的大树为常绿品种。为体现四季酒店的档次，重点部位应用了名贵树种。与私家园林自然式不同，在传统的皇家园林中较多运用中轴对称，酒店入口的植物配置运用了对称手法，体现了秩序之美和尊贵感

在不同的空间内，配置植物的大小规格、形态姿态、叶色花色、高低层次都进行了细致的考虑安排，使景观的多样性建立在植物多样性的基础上。如大堂东侧的半亭小庭院，用了一株黑松、一株红花檵木，它们造型优美奇特，简洁而引人入胜；在无边泳池景区中视线交点处，用花台的方式，配置了两株造型独特的盆景树，具有强烈的视觉冲击力。无边泳池南侧留出虚空的视觉通廊，使园景和西湖的大水体连成一体，而东西两侧则配置色彩丰富而相对较茂密的树丛，形成植物组成的四时框景（图5）。

在花境的运用上，以不同色彩、不同花期和不同高度所形成的植物组合，大大丰富了植物的色彩变化。同时植物配置的层次感突出，大、中、小乔木的高低搭配合理，形成疏林草地的英式园林风格（图6）。例如婚庆广场的三个大小空间分别以红玉兰、白玉兰、黄玉兰为主题，每到花期，红色如霞、白色如雪、黄色如金，各具特色。而小庭院的植物配置则采用松、竹、梅等传统植物配置手法。柱形、球形、单杆、丛杆等形态的植物搭配层次饱满。色叶花叶植物品种丰富，颜色搭配合理，视觉冲击力强（图7、8）。

8.植物景观层次丰富

园林内庭：各具风格的江南庭院

中式建筑中的内庭给本项目提供了展示大量风格迥异的园林小品的空间，有临水倚竹的内庭，有春花烂漫的内庭，有立体植物配置的下沉内庭，有现代喷火水池的内庭，使得以江南庭院为风格的酒店客房，成为旅客宾至如归、流连忘返的最佳休憩地。在很多的内庭运用了传统园林文化与现代娱乐功能相结合的方法。其中有一个内庭，将颇具古风的铜钱造型石板、石钵与竹子搭配在一起，颇有新意。铜钱是物质的代表，而隐喻君子高风亮节的竹子是精神的象征，这个庭院表达了物质与精神相结合的现代理念（图9）。

案例二：重庆悦榕庄——巴渝文化背景下的山地造园探索

悦榕庄是横跨全球的高端酒店品牌，在三亚、丽江、杭州、天津、上海等国内诸多城市都有经典作品。悦榕庄总的特色是，传承当地文化传统，反映当地的风土民情，在保护的前提下进行开发，大量采用当地特有的天然建材进行项目营造。重庆悦榕庄位于重庆市北碚区十里温泉城，依偎在缙云山脚下，拥有不可多得的山地生态资源、温泉资源和历史人文环境资源。

理念：山水为骨，巴渝为魂，传统为源，现代为用

9.别具匠心的铜钱造型的石板，石钵，与高雅的竹子搭配一起，颇有新意

10.榕树下的“家园”

11.当地山石与植物巧妙融合一体，宛自天然

12.富有巴渝特色的仿古建筑小品

重庆悦榕庄的建筑采用民国时期风格和巴渝传统的吊脚楼建筑手法，结合传统与现代元素，构建了各具特色的山地院落。基于重庆悦榕庄的高端定位与独特资源，我们在承接景观项目之初，深入分析巴渝建筑文化、陪都建园历史以及本项目的背景、资源状况等，对整体园林景观风貌重新定位，提出“山水为骨，巴渝为魂，传统为源，现代为用”的营造理念，并对其文化内涵与艺术风格进行了拓展和延伸。

山水为骨——借山水之形，构山水之意，项目特有的山水环境为本项目提供了独特的优越条件。《园冶》中提到：“园地惟山林最胜，有高有凹，有曲有深，有峻而悬，有平而坦，自成天然之趣，不烦人事之工。”造景时充分利用地形的起伏以及构筑物的错落，遵循因地制宜的原则，结合植被和构筑物，营造错落有致、疏密有序的的山地园林空间。

巴渝为魂——巴渝独特的艺术文化与重庆的民国陪都历史，形成本项目深厚的文化底蕴与历史印记。民国陪都时期所建的园林，其代表作多为中西合璧，并融合了重庆山水风光和巴渝文化特色，由于园主人多为国民党江浙派系，其园林营造中难免会有江南情愫。因此，营造者在园林景观营造中将传承“飘逸空灵”的巴渝传统风格，融合“精致秀美”的江南园林特色作为整个园林的主基调。

传统为源，现代为用——悦榕庄一贯秉持地方传统及地域特色，以反映当地的风土民情，因此对园林景观的基本定位为传承与创新，即传承巴渝文化传统，迎合现代人的审美与功能需求，反映时代特色，赋予景观新的内涵。

布局：园中隐院，旷奥有度，秀藏于野

重庆悦榕庄大大小小的院落选址于坡地上，依山脚沿等高线有机排列，形成山环水抱之势。建筑掩映于山林之中，庄重的山势衬托出院落的秀美，弯曲的小河环绕院前屋后，庄园对面还有丘陵作为屏障和对景。

主题景观：榕树下

榕树，是悦榕庄的品牌特色。“榕树下”也是其景观内一处重要的作为心灵回归与内在平静的处所。榕树无可争议地成为重庆悦榕庄的植物主景。经过深入调查，我们发现黄葛树（大叶榕）作为重庆的市树，在重庆老百姓心目中有着重要的地位。在山城重庆的大街小巷、坡上坎下、房前屋后，黄葛树无处不在，已成为重庆人不屈不挠、落地生根的性格象征。因此，项目以小叶榕和黄葛树作为全园的植物主景，在大门入口处及园中交通枢纽处均种植高大的小叶榕和黄葛树（图10），起到点景的作用。

缓坡景观：旷奥有度

为了在山林环抱的地形中打开空间，藏秀于野，在充分尊重原始地形地貌的前提下，在项目施工中营造变化多样的开敞空间。例如在主入口道路两侧营造缓坡地形，台地造景，强调树木花卉的疏密、层次，使空间开合有致，形成“山坡、疏林、草地”的缓坡景观。

缓坡采用常绿与落叶乔木、灌木、地被等复层组合，林冠线、林缘线起伏多变。上层大乔木用于发挥绿荫覆盖功能，中层小乔木和下层灌木起划分空间、扩大空间的作用。以叶色深绿的常绿树为背景，衬托出海棠、晚樱、红枫、紫薇等花木和色叶木的亮丽多彩。在坡顶处，丛植大规格的小叶榕、沙朴、广玉兰，辅植银杏、元宝枫、鸡爪槭等秋色叶植物，其下遍植红花檵木、毛鹃等花灌木。

花境小品

地势的起伏为创造三维空间景观提供了良好条件。由于山地院落多有陡岩、挡墙、梯道以及其他地形变化剧烈的不可建用地，却为创造丰富多彩的立体绿化创造了条件，使攀缘、垂蔓、地被植物在此有了用武之地。

悦榕庄景石是重庆漫山遍野的石灰岩山石，色泽灰白，石质坚硬，粗犷而夸张，断面肌理均因斜向堆叠、挤压、拉扯而产生扭动感，有一种热烈奔放的动感美。这种山石与低矮小灌木、藤本、地被配置在一起，作为山体到平地的过渡，成为山体的自然延伸，体现了地域特色（图11）。

为了把精致秀美的新江南园林引入巴渝山地院落中，在亭、廊、台、庭等园林建筑小品的设计上别出心裁，融入了巴渝传统山地村落的造园精髓，处处彰显巴渝文化特色（图12）。

结语

度假酒店的园林景观从其绿地属性上谈，是“附属绿地”。从其角度来看，附属绿地并非整个园林发展的典型和主流，但就目前众多度假酒店园林景观呈现的艺术水平看，往往高于中国园林的平均水平，就某一类型或某一风格的园林而言，度假酒店园林景观可引领全国的园林发展。

“人文园林，传承创新”是浙江人文园林有限公司在度假酒店园林营造上的定位，经过不断地设计探索与工程的二次创作，在杭州西子湖四季酒店和重庆悦榕庄等园林营造中实现了初衷。把不同地域的园林艺术风格相融合，实现了传统与现代对话、人文与自然相融的造园探索。希望这些尝试能够引起业界的关注和指导，为中国传统园林艺术的传承与创新提供更多有益的思路。