几种油菜秸秆营养成分的测定

黎力之潘珂袁安欧阳克蕙熊小文瞿明仁

（1.江西农业大学动物科学技术学院，江西 南昌 330045；2.江西农业大学江西省动物营养重点实验室）

几种油菜秸秆营养成分的测定

黎力之1，2潘珂1，2袁安1欧阳克蕙1，2熊小文1，2瞿明仁1，2

（1.江西农业大学动物科学技术学院，江西 南昌 330045；2.江西农业大学江西省动物营养重点实验室）

分别从江西、湖北2省5个地区采集7个油菜秸秆样品，测定其营养成分。结果表明，油菜秸秆的总能为16626± 372.80J/g、干物质含量为87.21%±1.16%，粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙和磷的含量分别为5.63%±1.54%、3.48%±1.92%、58.70%±8.92%、51.08%±10.36%、5.25%±1.79%、0.83%±0.22%和0.06±0.03%。油菜秸秆粗蛋白、粗脂肪和钙含量处于较高水平，纤维含量偏高。

油菜秸秆；营养成分：含量

油菜（BrassicacampestrisL）属于十字花科芸苔属植物，是中国主要的油料作物之一，在湖北、湖南、贵州、安徽、江西等长江流域省份中大量种植。我国油菜面积和总产量占世界的1/4[1]，2012年全国油菜籽产量达到1400万t，同比上年增涨4.3%[2]。估计油菜秸秆年产量近3738万t（按油菜草谷比2.67计[3]），资源量巨大。然而我国对于油菜秸秆这一资源的利用却差强人意，农民对于油菜秸秆的处理方式依然是焚烧还田，秸秆中的可利用物质不能高效转化。由此引发的火灾与环境问题也频现，给国民经济造成了巨大损失。目前，油菜秸秆作为饲料用的比例不足10%[4]，对其基础研究也很少。本试验通过测定湖北、江西地区油菜秸秆的化学成分，为油菜秸秆的饲料化利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 采样地点

本试验采集了江西、湖北2省5个地区的7个样品。其中样品I和样品II采自江西农业大学农学院油菜基地，品种分别为13M733和宁油7号。样品III和样品IV采自江西省高安市裕丰农牧有限公司，品种均为泸州油菜。样品V采自江西省万年县鼎峰肉牛养殖公司，品种不详。样品VI采自湖北省随州市弘大养猪场，品种不详。样品VII采自湖北省荆州市周家村，品种不详。同一地区采集的样品土壤条件、栽培方式基本一致。

1.2 试验样品的采集与制备

在采样点内随机选择10株长势基本一致、接近平均株高的油菜，距地面15～20cm刈割，立即带回实验室65℃烘至恒重，去籽留荚后粉碎，制成风干样待测。

1.3 试验测定指标及方法

测定方法按文献[5]进行，总能（GE）的测定利用氧弹式热量计，干物质（DM）的测定采用烘箱干燥法，粗蛋白（CP）的测定采用凯氏定氮法，粗脂肪（EE）的测定采用残余法，粗灰分（Ash）的测定采用灼烧法，钙（Ca）的测定采用高锰酸钾滴定法，磷（P）的测定采用钼黄比色法。中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的测定按照VanSoest的方法[6]测定。每个样品取3个平行样进行测定，相对偏差须在允许范围内。

1.4 统计分析

试验数据用Excel软件进行整理，以其算术平均值为结果，并计算变异系数C·V。

2 试验结果与分析

几种油菜秸秆营养成分测定结果见表1。表1所示，测定的油菜秸秆营养成分含量为DM86.17%～

89.07%、GE16154～17148J/g、CP3.85%～8.48%、EE1.24%～6.83%、NDF47.00%～74.17%、ADF32.67%～62.09%、Ash3.33%～7.63%、Ca0.57%～1.10%、P0.02%～0.11%。

7种油菜秸秆营养成分差异较大，其变异系数较大的为EE、P、Ash、CP、Ca，EE含量的变异系数高达55.17%，P含量的变异系数为55.00%，NDF和ADF含量的变异系数较小。

同一地区种植的样品I和II，由于品种不同，营养成分含量差异很大，尤其是CP、ADF，其差异分别达到49.30%、27.43%，均高于其总样本C·V值。而样品III和IV是同一品种同一地区种植，但样品III是2012年收获并贮藏1年后的样品。与样品IV相比，样品III的CP、EE含量有所提高，差异分别达到11.79%、7.18%。

表1 不同品种油菜秸秆化学成分含量（风干基础）%，J/g

3 小结与讨论

本试验中测得油菜秸秆的养分含量分别为DM87.21%、CP5.63%、EE3.48%、NDF58.70%、ADF51.08%、Ash5.25%、Ca0.83%和P0.06%，与稻草（DM96.29%、CP4.44%、EE1.38%、CF61.61%、Ash11.84%、Ca0.67%、P0.09%）[7]相比较，几种油菜秸秆的CP、EE、Ca含量普遍高于稻草，纤维含量多数低于稻草。饲料中的纤维物质是草食动物日粮中重要的功能物质，但过高的粗纤维也会降低能量和养分的总摄入量，降低动物生产性能。油菜秸秆Ash含量比稻草低近6%，饲料中Ash含量如果过高，则无机物质所占比例较大，相应有机物质含量和能值降低。因此，单从养分成分上来看，油菜秸秆可作为一种优质粗饲料资源。

本试验测定的几种油菜秸秆营养成分含量都有一定差异，原因可能是品种、产地、收获储藏时间的不同，以及环境因素（如气候、土壤、耕作方法、肥料等）的影响。

[1]陈丽园,夏伦志,吴东.油菜秸秆的无公害处理研究[J].中国草食动物,2010,04:36～38.

[2]国家统计局.中国统计年鉴2013[D].中国统计出版社,2013. [3]毕于运.秸秆资源评价与利用研究[D].博士学位论文.

[4]杨德志.微生物发酵对油菜秸秆营养品质的影响[J].贵州畜牧兽医,2012,35:14～17.

[5]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].中国农业大学出版社,2003,49～78.

[6]Goering H K, Van Soest P J. Forage fiber analysis (apparatus, reagents, procedures and some application). In: Agriculture Handbook[M],ARS, USDA, Washington, DC. 1970,1～10.

[7]云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室.云南稻草营养成分的测定[EB/OL].http://www.ynagri.gov. cn/news7995/20110505/910053.shtml.2011－5－5

信息之窗

美国计划三年后禁止饲料添加预防性抗生素

美国联邦食品和药品局（FDA）决定从2014年开始，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。

FDA此番之所以痛下决心，原因在于美国畜牧业对抗生素的滥用已经到了触目惊心的地步：美国高达80%的抗生素被使用在畜牧业养殖上。长期摄入“抗生素肉”令人体产生抗药性，每年大约有2.3万美国人因此而死亡。

(本刊辑)

1004－2342（2014）05－0028－02

S816.11

B

2014－09－12）

国家公益性行业（农业）科研专项（201303143）；现代农业产业技术体系项目（nycytx－38）

黎力之（1990～），女（汉），江西抚州人，硕士研究生，从事反刍动物营养与饲料科学研究。

*通讯作者：欧阳克蕙，副教授，硕士生导师，E－mail：ouyangkehui@sina.com。