“营养与食品卫生学”国家级精品资源共享课建设体会

那立欣，李 颖，牛玉存，孙长颢

(哈尔滨医科大学公共卫生学院，黑龙江 哈尔滨 150081)

教育部2012年下发了《精品资源共享课建设工作实施办法》，在“十二五”期间要支持建设5000门国家级精品资源共享课，其中2012年和2013年重点开展原国家精品课程转型升级为国家级精品资源共享课的建设[1]。我校“营养与食品卫生学”课程2005年被评为国家级精品课程，今年积极参加了转型升级为资源共享课的建设工作，现就工作体会进行总结。

一、精品资源共享课建设的原则和要求

首先，作为资源共享课，建设的重点是共享，要以课程资源共享推动课程建设。课程结构设置、教学资源的准备和呈现方式都要充分考虑到可共享性。同时，课程建设过程中要考虑到不同层次学习者的需求差异。课程建设应采用多种模式相结合，强调以共享为目标的多种课程活动和多级评价制度，充分听取专家、教师、学生、社会公众的意见，提高课程的适用性和易用性。精品资源共享课作为网络学习资源，学习者和授课教师之间缺乏及时、面对面地沟通。因此，课程资源的准备和呈现就要求更加明晰。例如，基本教学资源，包括教案、PPT等不要过于简略，要充分考虑到学生自主学习的需要。另外，课程建设要强调过程，突出建设过程、使用过程、评价过程，使课程在自我维护和与学习者互动过程中，实现课程的不断完善、提高，以达到更好服务于学习型社会建设的目标。总之，精品资源共享课在建设过程中要充分体现以人为本、因材施教[4]、便于共享的原则。

二、我们在国家级精品资源共享课建设中的方式和方法

(一)完善课程内容和优化结构设置。

“营养与食品卫生学”是预防医学本科生重要的专业基础课之一，我们教研室开展本课程已经有几十年的历史，精品课程建设也经过了7年时间。课程的设置和结构安排一直在不断完善，目前已经形成系统、成熟的、有特色的教学体系，得到了广大师生、同行专家的好评和认可。在这次转型升级过程中，我们使用的主要参考教材是我们教研室主编的卫生部“十二五”规划教材、全国高等医药教材建设研究会规划教材“营养与食品卫生学”。这部教材供全国99%的高等医学院校(70多所)和农科院校相关专业使用，经过十几年的反复修订、完善，已经成为预防医学类成熟的经典教材，也是预防医学本科教学中使用的主要教材。同时我们参考国内外有关营养与食品卫生学方面的论著，经过认真讨论，在原有教学内容基础上对课程内容进行了适当更新，将知识结构设置进一步优化和重组，保证了课程体系的完整性、系统性和适用性。

*通讯作者

(二)还原课堂教学过程。

在精品课程转型升级过程中，教学资源要求至少要经过1个教学周期检验，能够展示最真实的教学过程。“营养与食品卫生学”这门课程在我校的教学安排中恰好是排在2012年年末，因此，我们充分利用了这个优势，安排在教学课堂上录像，将其作为教学录像资源上传。我们的教学录像不但记录了课堂真实的教学内容和教师的教学方法，同时也再现了课堂上师生互动和一些问题的讨论过程，尤其是真实记录了学生在学习中遇到的问题和教师解决问题的过程，有利于帮助网络学习者更好地理解和掌握知识。

(三)丰富和完善教学内容和教学方法。

我们在建设过程中充分考虑课程服务主体存在多层次的问题，丰富和完善了教学内容和教学方法。首先，在教学过程中，我们按照教学目标讲授重点、难点，内容讲解力争详略得当，既保持专业性的特点，又兼顾基础课的特征，旨在让学生掌握基本的知识点，完成基本的教学目标。同时注重理论联系实际，明确各部分知识内容的应用方法和范围。另外，紧跟科技发展动态，结合我们教研室的研究，介绍了各部分知识的前沿和发展，以满足不同层次学习者的学习需要。为了进一步提高学习效果，我们在教学过程中根据课程内容特点，采用了多种教学方法相结合，包括关键术语双语讲解、案例分析、启发式、学导式教学等。

(四)注重基本教学资源的呈现。

学习指南、教学录像、PPT、重点难点指导、作业、参考资料目录等是学习者使用的主要资源，对于这些资源建设，我们首先保证资源之间内容一致，标准统一，所有讲授知识都包括在其中，使学习者在学习过程中遇到问题有据可查。同时，考虑到不同层次的学习者的学习需要和网络自主学习的特点，我们要求教案和PPT内容尽量详细，层次和示意清晰，既能使学习者一目了然，又不至于令他们感觉太过概要和空泛。除了上述资源以外，课程介绍、教学大纲、教学日历等还是其他学校教师共享的重要资源。通过这些资料，可以了解课程的结构、设置和开设情况，便于其他学校共享课程资源。因此，我们将我们本学期实际执行的教学日历和教学大纲上传到网络，同时将学生的作业也上传，希望能够给其他高校老师借鉴，同时能够得到一些反馈，也帮助我们进一步完善和提高课程建设。

(五)在建设中提炼特色。

每门课程都应该有自己的特色。“营养与食品卫生学”课程它不仅具有自然科学属性，而且还具有社会科学属性，即社会实践性和应用性，课程建设中紧密联系实际是本课程建设的主要特色之一。因此，案例教学这种方法在以后的建设中应该继续加强，并开展多种联系实际的教学方式。我们将在建设过程中逐渐提炼出我们的独特之处，以形成具有我们自己特色的精品资源共享课程。

三、存在的问题和建议

(一)加强拓展资源建设。

我们这门课程现有的拓展资源包括自己编写的试题库和一些素材库，但都是出版物，涉及到版权问题，不能上传。目前进行转型升级的课程可能都存在这样的问题。因此，在后期建设过程中，我们应该加大力气开发合适的网络拓展资源，增加教学资源的多样性和适用性，以提高课程的共享性和易用性。

(二)加强课程开放和共建。

精品资源共享课建设的宗旨是实现共享，我们认为可以以课程为单位进行建设，通过开放和共建形式促进共享。对于同一门课程，可以由设置该课程的几家高校一起参与建设，充分发挥各学校的课程优势和特色，既能建设出更加优秀的共享课，同时也避免了同一门课程重复建设带来的人力和物力的浪费。同时，考虑到资源共享课的适用对象存在多层次性，我们在课程建设过程中可以联合企业、研究所、地方相关事业或行政单位一同来参与，以开放的心态，互相进行交流，建设出真实具有适用性的共享资源。

(三)教学方法应用问题。

在资源共享课建设中，一些教学方法，例如PBL教学不适合录像，因此我们在今年的教学过程中，用传统的教学方法代替了PBL教学，教学效果受到了一定的影响。另外，一些具有现场实习的教学也不适合全程录像。对于这种情况，我们今后在建设过程中应该怎样处理，也是值得我们探讨的问题。

(四)后期建设与维护。

本次转型升级只是共享资源课建设的一个开始，我们应该从管理、队伍建设、网络平台建设等方面加强后期建设和维护，避免出现精品课程建设中重申报、轻建设,重形式、轻内容,重指标、轻特色的问题，以实现精品资源共享课建设的可持续发展。

尽管精品资源共享课建设还处在起步阶段，还存在一些问题。但是我们相信，通过教育部、学校和我们教师的共同努力，一定能够将其逐渐完善，建立适合我国的精品资源共享系统，实现服务学习型社会建设的目标。

[1]李曜明.教师教育国家级精品资源共享课建设计划启动[N].中国教育报，2012-12-04.

[2]唐利平.浅谈高校精品课程建设[J].科教文汇，2012,124(5)37-38.

[3]贾建秋.对当前我国高校精品课程建设中若干问题的思索[J].成都理工大学学报(社会科学版)，2009,17(1):95-98.

[4]葛 军.大学英语精品资源共享课建设思考与建议[J].科教文汇，2012,205(5):116-117.

[5]盛明婷，戴心来，王朋娇.精品资源共享课可持续发展建设研究[J].中国教育技术装备，2012,288(30):9-14.