雨中趣事

■钟南平

我的童年是在来浩村度过的，在许多难以忘怀的儿童趣事中，雨中到山林采菇是最有趣最有成就感的玩事之一了。

夏季，午后的雨，来得快去得也快。我们几个调皮死党玩伴，就会抓住机会冒雨在林中榕树下玩打仗，捉迷藏，淋个透心凉，全身湿透才舒服。大人们大多都在房子里躲雨或休息，我们更没有什么顾虑，尽情玩耍，玩久了，玩累了，玩渴了，我们便回家换衣服，找吃的，当然，有时会招来母亲的怒骂，甚至父亲的抽打，这时，我们会嘻嘻哈哈地像兔子一样逃跑，消失在雨中，或直接跑到学校上课去了。

一天雨后的傍晚，小珍黏着她妈妈兴高采烈地往家里走。我们几个玩伴好奇地问小珍：“怎这欢喜？”小珍说：“今晚有山珍蘑菇吃了。”我问道：“什么是山珍蘑菇？”“就是雨天后，从山林里生长出来的小蘑菇，非常好看又特好吃。”小珍满欢喜地说道，我心里想小珍妈妈真有好运气。在以后的日子里，妈妈也偶尔采过一些蘑菇回来熬汤吃，吃进口里，感觉非常鲜甜，这才引起我的注意：那个头不大却极显眼，淡黄的菇柄，金黄菇盖，那金黄色的小伞，被细长的也是金黄色的茎杆撑得高高的，三五株连成一片，或成团状于混腐肥厚的草叶中，或稀疏矮小的林木朽根下，在清凉湿润的夏日里，一眼便能望见，若运气好天气佳，总能捡到些尝尝鲜。亨煮的工艺简单极了，煎好猪油，放入大蒜瓣、盐、清水即可。当锅中油汤翻滚时，把洗净撕成一缕缕的金黄色蘑菇倒入锅中，当油烫再次翻滚时，香气便袅袅地飘散出来，勾得我们直流口水，兄妹几个便忍不住地催母亲开饭，有一碗黄丝菌汤，我们总要再添好几碗饭。而黄丝菌汤煮面条那简直是绝配了，淡黄的面汤，清白的面条，缀上丝丝缕缕的金黄蘑菇，看起来就格外喜气，那菇入口的香啊，有些韧的嚼头和钻鼻的香味，即使是瘦肉丝的滋味也会差它几十倍。那时，我们几个兄弟总爱先狼吞虎咽完面条，再慢慢细嚼碗里的黄丝菇，满口留香，最后还是忍不住伸长舌头把碗舔了又添，心里似乎仍未满足。

因为鲜美滋味的诱惑，在上世纪七十年代，我们的物质生活匮乏、食材更是稀缺的情况下，那天然生长、营养丰富的小蘑菇成了我们改善生活的重要补充了。从此，我们在雨天后，趁着上学前放学后的间隙，钻进湿漉漉的林中寻找蘑菇的踪影,却多是信心满满而去，失望败兴而归。即使是小有收获，也只是零零星星的几朵，很难满足我们一大家子丰盛晚餐的需求。就这样，雨后鲜草菇因它的鲜嫩甜美味道和金黄色彩，留在我童年的记忆中。

对于天然生就的美味食材，在我们幼小的心灵产生巨大的影响。一般而言，我们天天的食材，都是父母亲在风吹雨打，昼夜辛劳，丰收采摘回来的白菜、茄子、豆角、南瓜、冬瓜等等，有时也采摘些“野汉菜”、“革命菜”回来助食。那样鲜美迷人的蘑菇煮汤，却是给人另外一种恩赋之感，也增添了我们对大自然给予我们奖赏的崇敬和向往，更激发我们对大自然追求探索挖掘的浓厚兴趣。随着我们从父母亲手中捡回的蘑菇次数的增加，愈发激起我们对大自然无限宝藏的探索向往，勾勒出对大自然还有什么可以吃得美味可口健康迷人，甚至，我还更加盼望下大雨了，向往充满儿童欢乐和奥密的山林之中……

一天，妈妈收工回来，用小手帕包了把小蘑菇，放在洗菜的大盆里冲洗。我发现它与原来采摘回来吃的蘑菇不同，便问母亲：“这叫啥菇？”“针尖小草菇。”母亲回答说。它细细长长的，中间的茎纤细且金黄，茎秆不是实心的，像蜂窝煤一样有许多细小的孔，孔穿过整个蘑菇，菇伞很小，顶部呈泥土色且较厚，边角较薄。妈妈说：它集中在厚厚松松的草叶肥土中，一簇簇密密匝匝，宛若乡间刷锅用的刷帚，捡拾起来十分费神，捡起一簇往往会带起许多杂草残叶败根，甚至好些泥土。拾这种针尖菇还真是十分费神，要蹲在地上一簇一簇地捡，去泥剔除杂草朽叶残根，一丝不苟地做上好长时间才行。我们现在看见妈妈精心挑捡洗净后的针尖菇了，金黄，鲜亮，嫩滑，十分诱人。于是我们的晚饭桌上便多了一碗针尖菇鲜汤，汤的颜色几乎像清水一般透明，轻轻吹吸一口，顿感鲜美异常，叫人食欲顿增，只是那针尖菇太少，一个瓷碗装着，全家七八口人吃没有几下便见底了，只有兄弟姊妹的叹息和唇齿间留下的美妙的回忆了。

然而，给我印象最深的却是乡间茂密树林脚下生长的豹花菇了，因为它伞顶颜色一块白一块黄，像豹的皮肤一样。白黄相间如小碗口大小的菇伞，金黄而肥硕的菇柄，遍布经络有成人拇指大小，在三伏天的雨中，若遇上连续几天的高温天气，便在那些背阳的长满矮小肥厚的腐叶的矮小朽木的小山坡上冒出来，三五株一撮，三五米便有一块，一般情况在三五十平方米里便有三五块，仿佛是一个家族似，采完这三五块，你要另辟新径寻找，便会发现在三五十米开外，又会有一集中范围菇群，像排列组合一样整齐，让人兴高采烈，充满无限期待。该菇肉滑厚实，湿润鲜甜，香气四溢，充满大自然泥土芳香诱人，若把它们搞回来洗净煮汤，那才真叫一个鲜香可口，回味无穷。若是切片晒干后，炖上自家饲养的小土鸡，那更是鲜香无比！好东西总是稀少的，很久很难才可以遇到一次，真可谓是物稀为贵。

仲夏时节，闷热难耐，阳光照在水泥地上白晃晃的叫人不敢多看几眼，屋顶黑瓦上的青烟闪闪跳跃着，狗儿趴在屋角阴凉处伸长舌头不停地喘息，蝉在林中缝隙间嘶声力竭地叫喊着，这是乡间四季中少有的闲空时节。村中的大人孩子时不时的，三三两两地，聚在村中的大榕树下，乘凉聊天，村里人都在祈盼：这闷热的天，要是有场大雨该多好啊，那时山上就该长菇了。于是，天气预报成了村里人关注的焦点，村民天天看天气预报，希望早日来场大雨就好了。

这天仿佛猜中人们的心思似的，没几日，上天便毫不怜惜地来场倾盆大雨，然后又下几天的小雨，这阵雨后，村里许多人便提着布袋、竹篮匆匆忙忙地往山上赶，小山沟里顿时沸腾起来了，那些往年长针尖菇的地方被一拨一拨的采菇人反复仔细搜查着，地上的苔藓也被勤劳的村民手翻脚踩得七零八落。因为长菇的地方是个公开的秘密，有的人家索性全家老小出动，天刚放晴时，就各奔不同目标而去了。上世纪七八十年代，谁能吃上鲜嫩可口、营养丰富的大自然的各种馈赠品，实在是一种幸福。从那时起，人们都不约而同地开始向大自然挖掘，索取能够充饮填肚的物质。雨后采菇成了村民当时的时尚食品，不论大人小孩，只要是大雨过后或者是二三天绵绵细雨，甚至雨未停，都挡不住村里人匆忙的脚步，上山的时间越来越早了，采菇的人越来越多，不知是人们对蘑菇的喜爱而感动上天，还是村民不惧风雨、勤劳勇敢的朴素情怀惊动了肥沃的大地，山沟里生长出菇的种类越来越多，针尖菇、白菌菇、花豹菇、黑头菇……针尖菇大都在雨后生长出来，且比较多适应强生长快，深受拾菇人的喜爱。其他菇类，生长环境要求高，生长周期长，生长量少且难以生长，许多人对的针尖菇更情有独钟。

我和几个小伙伴不知是受大人们的影响，还是那针尖菇鲜美甜厚，极富营养，口留余香的缘故，也喜欢上针尖菇了。记得有一回，为了抢先摘到比别人更多更好的针尖菇，我们几个小伙伴开始逃课了。我们这里有十几天没有下雨了，太阳似乎强烈了许多，这里的许多生物都被烧得低了头，村里的人都盼望着下场大雨解解渴，也解解馋。我和几个小伙伴商量，只要天下雨我们就逃课采蘑菇，且一定要得比别人多，那针尖菇太好吃了，太吸引我了，太馋死我了，那美味香甜的针尖菇像无形的影子，一天到晚地吸引着我，为之高兴，为之失眠，为之逃课。这天中午，天刮来阵阵大风，一会儿，天空被大块大块的乌云遮盖了起来，似乎有场大雨来临，大人们提早回家做饭，刚吃完午饭，老天爷便下起大雨来，刚开始是风大雨大，倾盆大雨，仿佛要把那十几天未下来的雨全倾泻出来似的。雨一阵比一阵大，风一阵比一阵狂，八成那雨一时半会停不下来，我心安理得地坐在课堂里写字看书，庆幸自己饭后马上来到学校，没有被雨淋到，许多同学都是将要上课了，才匆忙撑着雨伞赶来上课。许多同学淋湿裤子衣服，有些小男孩更是被淋透了。我的心里一阵狂喜、一阵紧张，再不停就不好上山了，大雨一直下到下午四点多才停下来，我们刚好上完第二节课出来休息，我心里总算是放下了担心，老想着那针尖菇，没有心情与小伙伴在课间休息打闹玩耍，我悄悄说道：“那雨下了这么久，针尖菇已经长高了……”几个死党小伙伴心有灵犀地应道：“采菇去。”我们几个不动声响地返回课堂，把书从书包拿出来，放在深深的拖斗里，然后把书包一卷攥在手里，几个小玩伴先后溜出校园，向山间奔去。路上，天空还下着小雨，不时追打在我们稚嫩的脸庞，我们一路叽喳，一路欢笑，心里充满着喜悦和期望，毫不顾忌风雨淋湿我们的衣服，向着山沟跑去，来到生长茂盛挺拔高长的橡胶林。这里的雨似乎更大了些，从树上密匝叶子滴下的水特别多，雨点特别大，不一会我们几个的衣服都湿了，转眼间，我们几个已是活脱脱的“落汤鸡”。雨水、汗水顺着额头后背、裤管直往下淌，一阵风吹来，我还打了个寒颤，不禁瑟瑟发抖。当时没有顾上这些，我心里头一个劲地想，尽快找到那雨后生出的针尖菇。不一会儿，雨停了，躲进云间里的太阳又露出了笑脸，灿烂的阳光又洒满大地，不知是高兴还是心急，汗水夹着雨水，不断浸湿我们的衣衫。我们气喘吁吁地在地上寻望，顾不上休息，便一头钻进了林子里，左寻右觅都不见菇的踪影。头顶上骄阳依旧热辣辣地炙烤着，闷热的空气也没有流动的意思，好半天功夫，我们几个只拾到零星的几朵，我正垂头丧气瘫坐在地上时，小强却在林子那边急促地喊道：“快过来啊，这边有好多菇。”语气是万分惊喜的。我听到小强的呼叫，心里满是高兴，喜悦的心情难以言表。今天是大雨之后，我们几个小伙伴第一次逃课来采菇的，是欢乐追梦好玩行，也有担惊受怕行，若没有多少收获，两手空空而归，那可是两头受罪了，受老师批评和挨父母骂了，那就失算了亏多了，我这个头也不好在玩伴中有立足之地了，真是上天眷顾能给我们这么好的机会和这么多的收获，肯定是小强他们发现大片的针尖菇群了。想到这里，我奔跑过去，只见那肥厚的鲜嫩针尖菇东一朵西一朵连成好大一片，从沟底一直长到半山坡上。小强满脸汗水，一脸惊喜地看着我，之前那种垂头丧气的状态一下子没了踪影，顿觉浑身都是力气，俯下身来，伸出粉嫩的颤巍巍的手捡了起来。我大声说道：“小伙伴，今天大收获了，快捡啊。”几个小伙伴，把书包横挂在胸前，高兴地捡起菇，小强居然忍不住数起来：“一朵，两朵……”

此时天渐渐黑了下来，由于我们兴奋地分享着收获的针尖菇。忘记了回家的时间，在回家的路上，看到小伙伴们背着鼓嚷嚷的书包，想着回到家母亲能煮上大锅鲜美爽口的针尖菇汤，用我的劳动成果犒劳全家人时，脚步格外地轻松。那晚，我睡得格外香。第二天清早到校时，几个小伙伴都异口同声地告诉我，他们都分别受到了全家人的称赞，心里美滋滋的，小强爸爸居然还奖励他二十元钱。我高兴地对大伙说：我昨晚梦见捡菇了，好多好多针尖菇，忙都忙不过来……

随着国家对农村经济政策的加大投入，农村经济迅速发展壮大起来，农民的生产积极性空前高涨，田边地头一些边角地都被日日想致富的农民兄弟开垦出来,种上了五谷杂粮，沿袭多年的雨后采菇，这种游戏一般的劳动，逐渐消失在我们天真无邪的少年之中。虽然，母亲偶尔还会在雨天过后采些极少的花豹菇、针尖菇、黑头菇，但无论怎样也勾勒不出过去那些玩伴采菇的乐趣，和儿童梦中追记丰盛晚宴之中的针尖菇鲜，口口喷香，次次欢愉。

时至今日，我们已长大在城里工作，小强仍在农村且成了带动农民致富的领头人。为了寻找儿时的记忆，他与村里有关人合作，在田边沟角搭起大棚，搞起人工养殖针尖菇、花豹菇，带动全村人养菇种菇，成为远近闻名的养菇村，小强也成为创新改革的村长。当然，他不时还采摘些菇送到城里我家，但不论妻子怎么做放什么食材去煮那刚送来的针尖菇，吃到嘴里，很难找到儿时那种甜润鲜爽的感觉。童年玩伴雨中采菇吃汤欢愉的情景，永远留存在我们的记忆之中。