奶牛赚钱高效健康赢在粗饲料

文│杨敦启

加入养奶牛的行列，每一个人都是做着赚钱梦开始的。有的梦想成真，养奶牛赚得盆满钵满，人财两旺，越来越发达；有的老板仍在苦苦挣扎，尚未悟出养奶牛如何赚钱的真谛，长期不能进入奶牛生产良性循环，人不济，牛也惨；有的小试牛刀，急流勇退，另择他业，退出奶牛养殖圈。总之，养奶牛比从事其他养殖业的要求更高，不是谁都能如愿赚钱。

奶牛生产，客观地说，应该是畜牧业里的高科技。因为奶牛生产中集成了经营管理、遗传育种、繁殖改良、营养饲料、青贮生产、卫生安全、疾病防控、动物福利、机械设备、电子信息、环境友好、粪污处理、生鲜乳质量控制等等多学科的知识和技术。既要追求奶牛的胎次效益，还要关注奶牛的终生价值。必须做到眼前利益与长远利益的统一，才能保障奶牛养殖场稳定持续地产生正向现金流和经济效益。

无论是分析过去，还是研究现在，乃至展望未来，奶牛养殖在任何一个历史时期，都有赚钱的，也有赔钱的。只是在这个奶牛养殖群体中，赔与赚的比例总体上会有波动和不同。递延到奶牛养殖场的个体而言，不同奶牛养殖场年际的赔与赚就会各有千秋。虽然不同的奶牛场导致赔与赚的原因各有不同，但有一点是相同的，那就是给奶牛投喂的精补料都没有少投入，甚至有的超出了奶牛的实际需要。然而，同步给这些奶牛提供的粗饲料及粗饲料的质量和数量却是千差万别。据研究和实际调查结果显示，在奶牛饲养环境相似，泌乳阶段趋同，遗传生产性能接近，都使用平衡日粮饲喂，并处于理想NDF/ADF使用范围内的条件下，奶牛的健康和产奶量与日粮中优质粗饲料的占比呈正相关，与劣质粗饲料投喂的占比呈负相关。

当前，我国奶牛的国产粗饲料，因地域差异，会有所不同。但就北方地区的奶牛生产条件而言，粗饲料主要有以下三大类：一是青贮类，有全玉米青贮、玉米秸秆青贮、苜蓿半干青贮等；二是干草类，有甜菜粕、全棉籽、苜蓿、燕麦草、羊草、干花生秧、红薯秧、粉碎的农作物干秸秆或农区的作物杂余等；三是糟渣类：有啤酒糟、白酒糟等。这些粗饲料即使是同一类别，也会因为种植品种、种植水平、收获时期、加工调制、日晒雨淋、贮存条件等因素造成质量不同。由于不同奶牛场的投资人、职业经理人，评价、采购、生产、使用粗饲料的观念、认知水平存在差别，致使同一地区，同为规模化奶牛场的生产水平和经济效益大相径庭。

长期行走于规模奶牛场开展技术服务和现场调查研究，解剖这些规模奶牛场，我们可以发现，当下市场上运行的规模奶牛场，似乎可以根据其粗饲料使用质量和应用数量的不同，来尝试分析规模奶牛场效益和奶牛健康水平的高低。无论是谁在建奶牛场，谁正在经营奶牛场，都要把满足奶牛需要的优质粗饲料的充分供应放在首要地位，让高产奶牛健康，更让高产奶牛长寿。只有这样，人类才对得起为人类奉献乳汁的“牛妈妈”。