阿荣旗羊肉市场机遇与挑战并存

文│金鑫（内蒙古自治区阿荣旗农牧业局）

要发挥好畜产品绿色、有机、无污染的优势，加大实施品牌战略，走绿色有机高端高价的路子，增强羊肉市场竞争力和附加值。

2013年以来，内蒙古自治区阿荣旗羊肉市场供需矛盾突出，活羊收购价格、批发价格一路下跌。为准确把握后期羊肉价格走势，做好价格预测预警工作，阿荣旗农牧业局对羊肉供给和消费市场展开调查，现报告如下：

一、羊肉市场价格情况

1.羊肉零售价格与往年相比变化不大。阿荣旗大部分本地羊经过屠宰加工销往上海、江西、湖南、厦门、广州等地，本地消费羊肉大部分为东旗、西旗、海拉尔羊肉，由于羊肉品质高，价格在每千克60元、64元、68元不等。波动变化的规律特点是秋季羊肉价格走高，平均为64元/千克，而夏季羊肉价格呈下行趋势，平均60元/千克。

2.活羊收购价格下降。受小反刍疫情活羊禁止调运和进口羊肉影响，今年大羊收购价格12元/千克，与去年同期的18元/千克相比下降33%。羔羊收购价格16元/千克，与去年同期的24元/千克相比下降33%。

3.屠宰企业结算价格下降。阿荣旗屠宰企业目前仅有4家正常运营，收购形式为羊胴体重量结算，每家实际屠宰量在6万只左右。2013年，屠宰企业由于对外销市场受进口羊肉冲击形势分析不透彻，按照往年价格收购，养殖户和羊贩利益均未受损，但4家企业平均亏损在200万元左右，总亏损在800万左右。由于企业亏损，导致今年收购价格大幅下降。今年，大羊胴体结算价格34元/千克，与去年同期的40元/千克相比下降15%。羔羊胴体结算价格36元/千克，与去年同期的46元/千克相比下降21%。

4.饲草料价格变化不大。今年，饲草料价格与去年基本持平，玉米、青贮产量较去年提高，价格有所下降，干草、豆皮等饲草料与去年持平。玉米1.8元/千克，同比下降2%，青贮0.38元/千克，同比下降3%。豆皮0.6元/千克，干草1元/千克，混合饲料2.6元/千克。

5.屠宰企业生产情况。阿荣旗4家屠宰企业均于10月1日开始生产，每家屠宰量都不到2万只，与去年同期相比下降40%。振兴屠宰场、冰都屠宰场、鑫源屠宰场库存均在40～60吨，兴源屠宰场库存达300吨，由于外销价格过低，自家冷库已存满，需外运齐齐哈尔市进行储存。目前，全旗屠宰加工企业库存量已达500吨，未来2个月将进入屠宰高峰期，如果市场行情不好，预计库存量将会继续大幅增加。

二、肉羊养殖基本情况

一是肉羊养殖量保持稳定增长。近年来，随着畜牧业内部结构调整，肉羊养殖成为新的富民产业，并保持持续稳定的增长势头。2014年牧业年度，全旗羊存栏量达到350万只，2014全年预计肉羊出栏198万只。二是规模养殖已基本形成。随着发展草食畜牧业优惠政策的出台，并在设施养殖高效益的推动下，肉羊产业突破了单一、小规模、分散养殖的传统发展模式，规模化、集约化生产的模式已初步形成，发展势头良好。全旗已建成肉羊养殖场（小区）20个，年出栏300只以上养羊大户4000余户，养殖专业村10个。三是肉羊生产科技水平不断提高。通过技术人员现场指导、举办培训班等形式，从良种羊引进、品种改良、标准化圈舍改建、饲草料调制、肉羊科学饲养管理等方面进行养殖科技推广工作，并取得了显著成效，使肉羊养殖的科技水平不断提高。

三、养殖效益情况

1.舍饲育肥。今年，饲草料价格波动不大，养殖总支出与去年持平，但今年受进口羊肉冲击，出栏价格大幅下降，养殖户面临严重亏损，大部分养殖户面对较低收购价格不打算出栏，仅有少部分淘汰羊出栏。目前，打储草工作已完成60%。

（1）购羊成本。架子羊：25千克×30.00元/千克＝750元；

（2）养殖成本。饲草39元/月×3个月＝117元；

饲料70.2元/月×3个月＝210.6元

防治费3元/只；

水电费3元/只；

人工费18元/只；

其他5元/只；

每只羊支出合计1106.6元。

（3）2013年出栏价格。24元/千克×55千克＝1320元。

（4）2013年利润。213.4元/只。

年利润：640.2元（每年饲养3茬育肥羊）。

（5）2014年出栏价格。16元/千克×55千克＝880元。

（6）2014年每批羊亏损。226.6元/只。

年亏损。679.8元（每年饲养3茬育肥羊）。

2.半舍饲（自繁自育）。

（1）养殖成本。饲草39元/月×6个月＝234元；

饲料13.5元/月×6个月＝81元；

防治费10元/只；

水电费2元/只；

人工费200元/只；

其他15元/只；

支出合计542元。

（2）2013年出栏价格。羊：20元/千克×45千克＝900元。

羊毛：6元/千克×1.5千克＝9元；

收入合计909元。

（3）年利润。367元/只。

（4）2014年出栏价格。12元/千克×45千克＝540元（今年羊毛无人收购）。

（5）2014年利润。无利润空间。

四、进口羊肉对阿荣旗肉产业的影响

阿荣旗作为呼伦贝尔市肉产业核心区，自2013年以来旗政府大力鼓励养殖牛、羊，发展肉产业，该产业雏形已基本形成，发展势头强劲，而当前受进口羊肉冲击，对阿荣旗肉产业来说既是挑战也是机遇。

1.挑战方面。

（1）对本地肉羊屠宰加工企业的冲击。一是销售渠道不畅。据调查，本地肉羊企业2013年就已经受到了进口羊肉的冲击，4家屠宰企业羊胴体销售至上海、江西、湖南、厦门、广州等地，由于上述城市均有澳大利亚、新西兰等国家的进口羊肉进入市场，价格比阿荣旗屠宰企业销售价格低很多，屠宰企业收购价格较高，外地客商均压低价格或不订购阿荣旗羊肉，导致2013年屠宰企业全面亏损，年屠宰量在6万只的企业亏损在200万元左右。二是屠宰企业吃不饱。往年屠宰场工人都在100人左右，日屠宰量在1000只羊，而目前仅屠宰300只羊。三是库存积压严重。全旗屠宰加工企业库存量已达500吨，积压库存等待价格回暖是目前大部分企业应对进口羊肉冲击的主要对策。四是精深加工程度低。阿荣旗屠宰企业均为羊只屠宰胴体直接冷冻销售，加工程度低，市场竞争力差。

（2）对本地肉羊养殖户的影响。进口羊肉极大地拉低了国内肉类市场价格，养殖户将成为最大受害者。减少出栏量、扩大羊只越冬数量、等待收购价格上涨，是大部分养殖户目前应对进口羊肉冲击的主要做法。

2.机遇方面。

（1）活羊收购价格处于低谷，反弹潜力很大。一是活羊收购价格目前已处于最低谷，当前进口羊肉冲击仅限于国家一线城市和沿海城市，二、三线城市羊肉价格仍居高点运行，进口羊肉价格已低于国内羊肉价格，其利润空间已经很小，加之国内市场需求量大，进口羊源有限，冲击的影响将在短时期内消退。冬季、年节的到来使羊肉需求量增大，在一定程度上可以拉高羊肉价格。有经验的养殖户往往在低谷期适当扩大生产规模，及时补充基础母畜，以便在价格高涨时扩群繁殖，增加出栏量，这正是投资者信奉的“低买高卖”的投资之道，所以目前正是肉羊发展的机遇期。二是羊肉是“菜篮子”主要肉产品，国家为保障国民“菜篮子”安全，势必在未来两年加大对肉羊繁育场、种羊场的扶持力度，所以当前正是大力发展肉羊规模养殖的黄金期。

（2）农区畜牧业贷款为养殖户提供资金保障。近期，呼伦贝尔市农牧业局联合邮储银行呼伦贝尔分行，出台《呼伦贝尔市金融支持发展农区畜牧业实施方案》，文件指出：从2014年起至2016年，市本级连续三年每年安排5000万元资金，用于发展农区畜牧业的担保资金，滚动投入，合作银行按照8～10倍以内（含10倍）的比例向当地符合条件的贷款对象发放贷款。该方案的出台将解决养殖户担保难、贷款难的问题，为肉羊产业发展提供金融保障。

（3）结合国家种公羊补贴项目，打造种畜优质核心群。目前，周边地区活羊价格较低，结合国家对种公羊补贴（每只补800元），可以在周边地区大量购置优质种公羊，在肉羊发展基础较好的六合镇、霍尔奇镇、三岔河镇等乡镇，打造阿荣旗优质种畜核心群。

五、几点建议

1.积极打造品牌，提高市场竞争力。要发挥好呼伦贝尔市畜产品绿色、有机、无污染的优势，加大实施品牌战略，推动优质畜产品进行“三品一标”认证，走绿色有机高端高价的路子，增强羊肉市场竞争力和附加值。

2.发展规模养殖，降低养殖成本。加大“菜篮子”肉羊养殖项目争取力度，大力发展规模养殖，降低成本，提高市场竞争力。鼓励规模养殖场回收散户基础母羊和种公羊，保住基础母羊存栏数，防止出现屠宰基础母畜和种畜现象。

3.做大做强本地企业，建立与养殖户紧密联结机制。建议出台产业化扶持政策，鼓励支持本地屠宰企业改造，发展精深加工提高市场竞争力和利润空间，继续争取屠宰加工企业羊肉储备项目。目前，兴源肉联已获得国家肉羊储备加工资质竞标权，待冷库建成后，拟申报300～500吨国家羊肉储备权。实现企业让利于养殖户，紧密与养殖户的利益联结机制，将养殖户变成企业的“第一车间”，稳步提高阿荣旗肉羊养殖水平。