断奶仔猪营养性应激的应对措施

娜日娜，李 峰，黄靖华，尚广源

(1.内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院，内蒙赤峰024031;2.赤峰市松山区农牧业局岗子动防站; 3.赤峰市松山区农牧业局老府动防站)

哺乳仔猪断奶前的营养需要大都由母乳提供，含有丰富的脂肪和易于消化的酪蛋白，其碳水化合物则以乳糖为主，不含淀粉和纤维。断奶后，作为主要能量来源的乳脂则由谷物淀粉所替代，可完全消化吸收的酪蛋白变成了消化率较低的植物蛋白，且饲料中还含有仔猪不能消化的纤维素，与仔猪消化道中的酶系统和生理环境等均不相适应，可引起断奶仔猪出现失重，血糖、胰岛素和生长激素水平、肝糖原、胃内容物等降低，胃pH 值升高。临床上表现为采食量和饲料利用率降低，消化不良和引起腹泻等疾病。为此，养殖场(户)必须正确分析和对待断奶仔猪的营养性应激，做好各项应对措施，以保证断奶仔猪的健康和生长。

1 哺足初乳，提高断奶仔猪的抗病力

母猪初乳中乳蛋白含量高达7%左右，占干物质34%，且主要是免疫球蛋白，新生仔猪肠壁通透性很好，可完全吸收初乳中的免疫球蛋白，从而获得被动免疫。因此，通过哺足初乳的营养方法提高断奶仔猪的免疫力是避免腹泻的关键之一。

2 维护肠道功能，促进仔猪生长发育

断奶可对仔猪产生严重应激，甚至引起仔猪肠道环境的明显变化，肠道不仅是消化器官，也是体内最大的免疫和内分泌器官，肠道形态结构的完整性是肠道一切功能正常发挥的基础。早期断奶可能导致仔猪小肠黏膜萎缩，绒毛变短，隐窝加深。断奶后仔猪持续摄入低能量和豆粕含量高的饲粮是造成黏膜损伤的主要因素。因此，早期断奶仔猪的日粮必须极易消化，而且对肠壁不产生抗原作用。早期断奶仔猪不能分泌胃酸，仔猪断奶前主要通过母乳中的乳糖发酵来维持胃内酸度。断奶后，由于日粮中乳糖的大量降低，可能导致乳酸明显下降使胃内的总酸度降低，这在断奶第2 d 表现尤为明显。断奶仔猪胃酸分泌能力不足将导致消化道功能紊乱，降低仔猪对蛋白质的消化吸收能力，可能引起蛋白质在肠道内分解腐败，促进病原菌繁殖，最终导致炎症、腹泻和其他疾病。饲料蛋白原料中含有可能引起仔猪肠道发生过敏反应的抗原物质，饲喂断奶仔猪后可引起迟发性过敏反应，造成小肠损伤，肠绒毛大量脱落，摄入的饲料蛋白质过多而流入大肠导致腹泻。因此，早期断奶仔猪在断奶后2 周内对可溶性淀粉的消化利用能力有限，对不溶性淀粉则很难消化，不能很好适应以植物性为主的饲料，所以仔猪断奶后1～2 周内，必须供给容易消化吸收的饲料，以维护肠道的消化功能，防止消化不良、生长发育受阻的不良反应。

3 诱食补料，降低营养性应激影响

仔猪出生后7 d，一般可用乳猪料诱食，使仔猪在断奶前胃肠消化系统能适应植物性饲料，胃肠消化机能得到加强，可以减少营养性应激的影响。仔猪断奶前1～5 d 可逐渐减少哺乳次数，最后2 d 采用夜间母猪移舍，以减少心理应激影响。断奶时采用移母留仔的办法，将仔猪留原圈饲养，以减少环境应激，日常饲料中要适当降低仔猪日粮中的蛋白质水平。试验表明，5 周龄断奶体重9.4 kg 仔猪日粮中，蛋白质水平从22%降至19%，适量添加赖氨酸，生长速度和饲料利用效率可显著提高(P ＜0.01)，仔猪腹泻率降低40%。加强仔猪护理，断奶后应继续饲喂乳猪料10～15 d，同时应适当控制仔猪采食量，过饱易导致消化不良而引起腹泻，断奶期间一般按正常采食量的80%喂饲较好。

4 科学配料，提高饲料消化吸收能力

据调查，添加油脂通常是为了提高日粮中的能量水平，饲喂高油脂日粮可明显提高断奶仔猪的生长速度。但生产实践表明，断奶后第1 周添加脂肪的效果很小，甚至可能产生负面影响。因为胰脂肪酶活性在断奶后急剧下降可使油脂的利用受到影响。一般断奶时胰脏和食糜中脂肪酶的浓度仅为断奶前的39%～60%，脂肪酶的浓度一般需数天后才能恢复到断奶前的水平。尽管早期断奶仔猪利用脂肪的能力很低，但由于断奶仔猪料中含有较高的乳源性成分，一般难以加工制粒，而添加5%～6%脂肪则在制粒时可起到良好的润滑作用。仔猪对脂肪利用率较高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，这些短链脂肪酸中，猪油和牛油最差。能量是影响早期断奶仔猪生长性能的关键要素，适当提高日粮中的能量水平，可明显减少应激影响，一般可选用乳清粉、脱脂奶粉等，因其甜度较高、适口性良好，易于消化吸收，且乳糖能被酵化产酸，维持仔猪的肠道健康。另外，非淀粉多糖(NSP)虽不易被仔猪消化利用，但可作为肠道有益微生物的能量来源，有利于维持肠道微生物区系平衡，防止消化机能紊乱。膨化玉米是经济有效的仔猪能量来源。低蛋白、高氨基酸及一定的谷氨酰胺组成的氨基酸平衡日粮可明显提高仔猪的生长速度和饲料利用率，小肽不仅可作为氨基酸的来源，且在促进肠道发育，刺激和诱导小肠绒毛刷状缘分泌消化酶，促进生长、提高饲料转化率，调节内分泌机能，增强机体免疫功能等方面也发挥着重要作用。维生素E、C 被认为是抗应激因子，在体内可直接杀灭病毒或细菌，增强中性白细胞，有效减缓断奶应激等作用。因此，早期断奶仔猪日粮中应适当添加维生素C、维生素E。

5 及时补铁，防止缺铁性贫血引起腹泻等症

缺铁可引起仔猪缺铁性贫血，导致仔猪抗病力降低，易感染病菌，发生腹泻甚至死亡。仔猪出生2～3 d 后，每头肌注左旋糖酐铁100～150 mg，可有效防止仔猪缺铁性贫血。锌可促进舌黏膜、味蕾细胞迅速再生，调节食欲，抑制肠道有害细菌的生长和延长食物在消化道中的停留时间，保证营养物质在肠道中的消化吸收，减少大肠微生物的发酵，进而有效控制仔猪腹泻的发生。仔猪缺硒时GSH-PX 活性下降，胃肠平滑肌细胞脂质膜会因过氧化而发生质性病变，从而引起仔猪消化紊乱，并伴有顽固性腹泻。但高剂量铜锌的添加对环境污染、资源浪费、产品质量改善等方面都存在很多问题，因此应合理适量添加，不可盲目使用。

6 添加酸、酶化剂，提高消化功能

仔猪肠道酸碱度对日粮蛋白质消化十分重要。仔猪出生后4 周内胃酸分泌严重不足，因而在早期断奶仔猪日粮中添加酸化剂是必不可少的，有机酸的效果明显优于无机酸。常用的有机酸有柠檬酸、延胡索酸和丙酸等。由于添加有机酸成本较高，还可能腐蚀机械设备，过高比例又影响适口性，使用以磷酸为基础的无机、有机复合酸化剂，不仅能降低日粮pH 值，还可提供磷源，同时兼顾日粮适口性和饲料成本价格。仔猪消化系统发育的不全以及应激原因决定了消化酶的分泌不能适应仔猪早期断奶的需要。因此，有必要添加外源性酶来协助饲料消化，提高饲料消化率。通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶分泌不足，提高蛋白质和碳水化合物的利用率，添加纤维分解酶、木聚糖酶等外源性酶，可提高日粮中不能为动物分解的多糖的消化率，且能降解抗营养因子，降低肠道的粘稠度，从而提高饲料的营养价值，促进营养物质的消化吸收，减少腹泻的发生。

7 添加益生素预防细菌性腹泻

为克服仔猪断奶腹泻常在日粮中添加抗生素药物，但抗生素的残留及抗药性的问题已经引起全社会的广泛关注。而益生素不存在药物残留问题，可以安全可靠使用。可促进仔猪肠内益生菌大量繁殖，对预防细菌性腹泻有良好的效果。目前使用较多的有乳酸杆菌、芽胞杆菌、链球菌和酵母菌。益生素在使用中受使用时间、动物的应激程度、动物年龄等多种因素影响，一般在幼龄仔猪以及饲养环境差时使用效果较好。使用低聚寡糖有促进消化道有益细菌的生长，抑制有害微生物的繁殖，刺激动物的免疫反应，提高动物免疫力的作用，对仔猪的健康生长非常有利。

［1］怀明燕.运用营养调控防止仔猪断奶应激综合症［J］.饲料博览，1998，10(2):32－34.

［2］朱贯泉、王重龙.仔猪断奶应激的影响因素及防制措施［J］.安徽农业科学，2000，28(5):662－664.

［3］郭松林、刘雨田.早期断奶仔猪的饲料配方研究［J］.江西饲料，2002，(2):14－16.

［4］田秀娥、郝应昌、王永军.早期断奶仔猪饲料配制技术发展概况［J］.甘肃畜牧兽医，2000，152(3):42－43.

［5］帅启义、陈顺友、叶培根.早期断奶仔猪的饲养管理技术［J］.饲料工业，2001，22(1):33－34.