有机果蔬确实更益于身体健康

一项新的研究表明，有机果蔬比传统新鲜果蔬含有更多的抗癌物质。

由Carlo Leifert教授牵头的英国纽卡斯尔大学研究小组分析了343项在世界各地进行的有关有机作物和传统作物成分的研究，他们得出结论：食用有机果蔬或有机谷物，或由上述材料做成的食物将显著提高抗氧化物质的摄入。抗氧化物质有益于防止癌症，若食品中含较多的抗氧化物质，则相当于每天额外多吃两份果蔬。在有机食品中农药残留量是传统农产品的1/4，并且有机产品的有毒重金属含量较低。因此，选择按照有机标准生产的食品可以增加抗氧化物质的摄入量，减少对有毒重金属的摄入。

关于有机果蔬与非有机果蔬的争论已经持续几十年了，但目前来自这项研究的结论是清晰的。这项研究结果否定了食品标准局已经争论了十多年有机食品没有显著的营养优势的立场。研究人员指出，原来的FSA研究是在46篇研究报道的基础上得出的结论，这些研究包括作物、肉类和奶制品，但是纽卡斯尔大学指导的研究则是基于343篇研究报道。Leifert教授说：“这两项研究的主要区别是时间。这方面的研究一直进展很缓慢，相比5年前我们已经有了很多的可用数据了。我们已经证明，毫无疑问有机果蔬和非有机果蔬之间的成分是存在差异的。”支持英国有机农民并为有机农业设置标准的土壤协会对这项研究表示欢迎。此项研究结果打破了栽培方式不影响食品质量的传言。在其他国家，长期以来对有机食品的益处接受度高得多。业界人士表示，希望通过此项研究结果，当涉及到对有机食品的态度和对有机农业的支持时，英国能和其他欧洲国家一样重视。也有营养学家表示，不能单纯从这项研究结果评估有机食品对公众健康的潜在影响，公众需要食用更多的果蔬，无论是否是有机的。英国目前人均每天摄入果蔬的量4.1份，需要增加至最少每天5份。