地方高校以就业为导向动物生产实习的改革与探索

李淑红，王京仁，成 钢，韩 庆

（湖南文理学院生命科学学院，湖南常德415000）

随着现代畜牧业的发展，国内畜牧业规模化企业增加，生产、经营和管理水平不断提高，加之外资企业的进入，对动物科学专业技术人才的专业知识、专业技能和综合能力等提出了新的要求。如何适应畜牧业发展的新形势，制定动物科学专业人才培养模式与培养方案，已成为当前动物科学专业为畜牧业发展培养人才的一个新课题［1］。了解就业形势及规模化畜牧业企业对专业人才的需求特点，以就业为导向及契机，利用社会资源特别是畜牧业资源，走校企结合之路，加强动物生产实习环节教学，促进动物生产实习的改革和发展，培养既有专业理论知识和文化素质，又有一定的实践技术操作技能和企业管理能力的社会需要的综合型高等畜牧业专业人才。

1 动物生产实习的重要性

动物生产实习是动物科学专业《动物生产学》实践教学的主要内容之一，是学生就业面向生产实际、与生产实际结合最紧密的一门应用性、操作性较强的重要课程。其内容庞杂，难点是如何使学生掌握从事动物生产技术与管理等工作所必须掌握的基本知识、基本原理和基本技能，使学生在动物养殖生产实践中具备发现问题、分析问题和解决问题的能力［2］。为了使学生了解国内外畜牧业生产发展概况，发展趋势，动物生产学的最新研究动态，畜牧业经济发展中动物生产的地位和作用；掌握猪、禽、牛、羊等畜禽各个生产环节中新的养殖实用技术，及现代养殖企业科学的管理方法等。原有的教学方式已远远不能满足新形势下社会对大学生的能力和素质的要求，当今社会需要既要掌握扎实的专业理论知识，又要掌握较高的实践技能、较强的动手操作能力的创新型应用型人才。培养适应地方现代动物养殖业发展的专业人才，是地方本科院校提高动物科学专业办学水平的重要内容，因此作为动物科学专业重要的专业课程《动物生产学》必须在加强理论教学的同时，注重动物生产实习的教学环节，通过动物生产实习实践教学环节的学习，使学生对课堂所学的理论知识得到升华，提高学生适应社会的实践能力。

2 动物生产实习的现状分析

动物生产实习是动物生产学实践教学的重要环节，是学生接触社会，了解专业特点，动物生产一线的生产现状及发展趋势，接触畜牧业生产管理实际的重要环节。但动物生产学教学现状是，重理论，轻实践，教师在授课时以传统讲授为主，课堂传授动物生产理论知识，内容枯燥抽象，学生所学的专业知识与生产实际脱节，学生不能将动物生产理论知识灵活运用于实际生产中，学生对畜牧生产行业了解不够，导致学生专业思想不牢固，学习工作目标不太明确，影响学生创新能力和实践操作能力的培养，学生面对生产实际问题，一筹莫展，不能学以致用，出现高分低能现象，导致学生毕业后无法快速适应动物生产及相关专业工作的现象。尽管学院与地方一些养殖企业进行对接，但现代化、规模化、高水平的实习企业基地相对较少，部分实习基地的功能不全。学生对动物生产实习的重要性认识不够，学生缺乏在生产一线中认真学习，虚心请教的精神，与养殖场专业技术人员、管理人员及有经验的工人沟通和表达能力有限，对动物生产理论知识与生产实际不能融会贯通，实习成绩考核注重形式，没有达到预期目标要求等，导致动物生产实习环节在动物生产学教学体系中处在薄弱环节。另外由于近年来在畜禽生产中经常出现疾病和疫情，许多企业为了降低生产中的疾病风险，一般都不接受外来实习人员，特别是毫无经验的高校学生［3］。针对这种现状，应对该课程的实习环节进行改革，加强动物生产实习基地的建设［4］，构建优化动物生产学实习内容体系的建设，以学生就业为导向对接规模化现代化养殖企业，提高人才培养质量及学生的就业水平。

3 以就业为导向，提高动物生产实习效果

3.1 构建优化动物生产实习内容体系，提高人才培养质量

动物生产实习是动物科学专业学生完成全部《动物生产学》理论课程学习之后的一次重要的实践教学环节，实习时间共12周，12个学分，安排在第7学期进行［5］。为提高实习效果，学院与当地有一定规模的现代化养殖企业对接，依托“校－企”合作，走共同育人之路［4］。制定实习目标，以就业为导向构建优化动物生产实习内容体系，模块如图1。

图1 以就业为导向的动物生产实习内容体系Fig.1 Employment－oriented internship for Animal Production

学生按照动物生产实习目标，在实习单位进行跟班顶岗实习、实训；学习企业技术员基本操作技能和知识；对动物生产的工作计划、生产流程、日常管理、问题处理等全过程进行全面学习和了解，进一步巩固所学理论知识；另外为培养学生的组织领导能力，与企业协调安排学生参与企业行政及技术管理工作，锻炼学生全面安排实习单位工作的能力；建议企业为学生多提供锻炼的机会，培养学生实践动手能力、团队协作能力、勤奋工作，严谨求实、勇于创新的工作作风和科学态度［6］，学生通过理论与实践相结合的实习，得到知识和能力的全面训练和提高。

3.2 制定科学合理的考核标准，确保实习效果

为提高实习效果，严格对学生实习过程的考核，制定科学合理的考核标准，按实习态度，实习出勤率，顶岗工作表现，实习日记，自我实习小结，实习小组评价，实习单位指导教师评价，实习指导教师评价等分项考核，实习结束后，要求学生完成一篇专题论文，锻炼学生的分析问题、总结经验的能力，综合各方面的考核评价指标，最后对实习学生按优秀，良好，中等，合格，不合格进行实习成绩鉴定，对实习表现好的同学评出优秀实习生，并与企业联合给以奖励，将实习成绩与学生在校的评优评先及毕业鉴定挂钩。提高动物科学专业学生对动物生产实习重要性的认识和重视程度，促进学生融入顶岗生产实践中，为学生毕业后较快完成角色转换，顺利就业打下良好基础。

4 结 语

动物生产实习是动物科学专业学生掌握动物生产实践知识的重要环节，实习效果的好坏直接影响动物科学专业毕业生人才培养质量。因此依托校企合作加强动物生产实习基地建设，加强动物生产学实习过程的考核力度，以就业为导向，采用顶岗轮岗实习模式，提高动物生产实习效果是一项长期而艰巨的系统工程，需要不断完善和发展。

［1］李淑红，王京仁，成 钢，等.新形势下地方本科院校动物科学专业校企合作育人模式的构建与探索［J］.黑龙江畜牧兽医，2013（4）（上）：152－154.

［2］李淑红，王京仁，韩 庆，等.地方本科院校《动物生产学》教学改革与实践［J］.广东农业科学，2012（6）：184－186.

［3］黄运茂，田允波，刘容珍.我国高等畜牧人才培养体系的存在问题及改革思路［J］.广东农业科学，2007（7）：120－121.

［4］李淑红，王京仁，王文龙，等.动物科学专业实践教学基地建设［J］.实验室研究与探索，2007，26（6）：102－103.

［5］李淑红，王京仁，成 钢，等.地方本科院校《动物生产学》实践教学改革探析［J］.畜牧与饲料科学，2013（6）：63－65.

［6］王文娟，汪水平.论动物科学专业创新型人才的培养［J］.黑龙江畜牧兽医，2012（3）：164－166.