浅谈中职学校旅游专业校本教材开发

摘要：结合作者教学经验，首先分析了中职学校旅游专业进行校本教材开发的必要性、开发的原则，在此基础上，提出了中职学校旅游专业在进行校本教材开发时应注意的问题。希望通过校本教材的开发，做好中职学校旅游专业的教学工作，培养出更多符合市场需要的专业技能人才。

关键词：中职学校；旅游专业；校本教材开发

收稿日期：2013-10-05

作者简介：吕晓燕（1982-），女，广西玉林农业学校讲师，主要从事旅游专业课程教学和研究。

一、引 言

国家统计局公布的2012年统计公报显示，2012年全年中国国内出游人数高达29.6亿人次，国内旅游收入突破2万亿元人民币；2012年全年国内出游人数同比增长12.1%，国内旅游收入2.27万亿元，同比增长17.6%。我国旅游业的蓬勃发展，对旅游业一线从业人员的数量和质量都提出了更高的要求。作为一线从业人员主要培养地的中职学校，其人才培养要跟上我国旅游业的发展，做好“就业教育”，其中一项重要措施是把握好教学的内容，而作为教学内容载体的“教材”，其重要性不言而喻。因此，开发具有职业教育特色的校本教材，做好中职学校旅游专业的教材建设工作，对于培养适应市场需求的技能型人才来说具有重大意义。

二、中职学校旅游专业校本教材开发的必要性

我国幅员辽阔，旅游资源丰富，每个省市的风土人情、旅游资源各有特色，各省市的旅游发展情况和生源情况也不尽相同。目前，而全国各地有13000多所中职学校，如果仍然采用全国通用的旅游专业教材，其教学效果肯定不尽人意。因此，结合各地的情况，进行中职学校旅游专业校本教材开发是必要的。

1.教材内容多且难度大，不符合中职学生的接受能力

中职学校的学生对于理论知识的学习能力相对差一些，且学习理论知识的积极性不高，而目前市面上旅游专业的教材一般都统一化，在内容上追求理论知识的系统性和完整性，所涉及的知识理论性较强。如果将这类内容统一且系统化的教材用于中职学校旅游专业的教学，其教学效果会很不理想。对于中职学生来说，这类教材的内容过深过难，高于他们的接受能力。以《旅游市场营销》为例，大部分的教材会对市场营销方面的相关理论知识进行系统且全面的介绍，而对于如何将理论知识与实际工作进行结合的部分阐述得相对较少，这样的内容编排方式不符合中职学生的接受能力。

2.教材内容相对滞后，不符合实际就业岗位的要求

国家和地方的统编教材，在编写的周期上相对较长，且在编写完成后，印刷出版也需要一定时间。因此，当一本教材进入课堂教学的时候，其内容已经相对滞后。此外，我国旅游业蓬勃发展，近年来全国各地不断增加新的旅游景点，且景区景点的等级评定工作也在定期进行，因此景区景点的等级变化相对较快。以我校采用的《导游基础知识》教材为例，虽然教材定期改编，但教师在授课的过程中，仍发现不少关于景区的景点介绍以及景区等级，与实际有一定的出入，如果学生根据教材的内容进行全国各地景点的讲解，将会出现不少误差。

3.教材内容常规化，未体现地方特色

中职系列的旅游专业统编教材是面向全国所有中职学校的旅游专业，因此教材内容的选择上以常规性的旅游知识为主，不涉及太多具有地方特色的内容，更不会出现结合学校专业教育特色的内容。而职业教育的主要任务之一是培养合格的技能型人才服务于地方经济的发展，缺乏地方特色的教材与职业教育的该项任务是有冲突的。此外，旅游资源具有多样性和地域性等特点，完全照搬统编教材的内容，就会降低中职学校旅游专业教学的实用性和针对性。以《广西导游》为例，关于广西玉林的旅游资源和旅游文化的教材内容主要还是以常规性的介绍为主，并没有深入涉及到玉林本地的特色风土人情，如果以统编教材的内容作为玉林地接导游的教学内容，将很难培养出适应地方特色的地接导游。

4.教材的实践内容相对较少，不符合中职学校以技能学习为主的情况

大部分面向中职学校旅游专业的统编教材，仍然沿用理论课教材编写体系，理论内容所占比例相对较大。而中职学校旅游专业的教育有别于高职院校和本科院校，其培养的专业人才主要是旅游行业一线从业人员。因此，在培养的过程中，应以技能训练为主，注重学生实践能力的培养。而目前面向中职学校旅游专业的统编教材没有根据中职学校以技能训练为主的情况，实践内容相对较少，不能满足专业教学的需要。以《现场导游》为例，目前大部分教材以介绍现场导游工作性质、工作流程、导游讲解方法等内容为主，并没有编写关于模拟实际的现场导游工作场景，以及指导学生如何真正进行现场导游讲解的实践内容。

三、中职学校旅游专业校本教材开发应遵循的原则

1.面向中职学生，符合中职学生的接受能力

根据中职学校旅游专业学生的学习能力情况，研究开发符合中职学校旅游专业生源情况的校本教材。适当地降低教材内容难度，相对淡化理论教学内容。对于专业课学习来说，理论知识的学习以够用为主，不应过于追求理论知识学习的系统性和完整性。仍然以《旅游市场营销》为例，在教材内容的选择上，可以在每章节前安排一定量的理论知识，在介绍理论基础知识后，应安排更多旅游市场营销方面的典型案例，用案例向学生讲解理论知识的运用，这样的内容安排更符合中职学生的接受能力，也更具有实用性。

2.校本教材作为补充教材，能及时有效更新教材内容

针对统编教材编写周期长，以及旅游行业职业岗位工作所要求的知识更新快的情况，中职学校可以在统编教材的基础上，编写一定量的校本教材作为补充教材，更新统编教材的内容，争取将最新的知识和技术传授给学生。以《导游基础知识》为例，中职学校旅游专业的教师可以针对全国各地旅游景区的实际情况，将进行景点扩建、等级评定变更等相关内容编写成一本内容相对简单实用的校本教材，以此作为统编教材内容的补充，及时有效更新统编教材内容。

3.编写校本实训手册，加强学生技能训练

针对统编教材实践内容相对较少，而中职学校旅游专业的学习以技能训练为主这一矛盾，中职学校旅游专业的教师可以结合专业教学的实际需要，编写以实训内容为主的校本实训手册，专门用于旅游专业的实训教学。以《现场导游》为例，可以按专业学习的需要，按旅游资源的性质进行模块的划分，然后每一模块制定现场导游讲解任务书，让学生在讲解练习中领取任务书，进而进行目的性和针对性都较强的讲解训练，加强学生讲解技能的训练。

4.结合各地旅游资源情况，凸显地方特色

中职学校旅游专业可以结合学校所在地的旅游资源情况，充分利用当地自然风光、名胜古迹、风土人情、特色产品和著名人物等资源，选择能突出地方特色的内容进行校本教材的编写，反映地方文化、满足本地学生发展需要，努力做到面向本土、来自本土、服务本土，充分体现地方特色。如果能开发符合地方特色和需求的校本教材，体现职教特色，将能大大提升职业教育教学的实用性。此外，具有地方特色的校本教材能引导学生不断发现身边的旅游文化和旅游资源特点，可以激发学生对专业学习的兴趣，也能达到让学生亲近家乡、热爱家乡的效果。具有地方特色的校本教材的编写和使用也有利于学校专业水平发展，更有利于学校办出专业特色。以《广西导游》为例，针对玉林地接导游应该深入了解和学习的内容，可以编写《玉林特色旅游资源及文化》，这样可以使学生的专业学习更具有针对性和实用性。

四、中职学校旅游专业校本教材开发应注意的问题

1.形成强有力的管理团队

强有力的管理队伍是校本教材能否开发成功的关键因素之一。因为校本教材的开发涉及到经费、人员培训及工作安排、内容选择等多方面的问题，如果没有形成一个强而有力的管理团队，对工作进行有效的管理，将很难保证开发工作的有序进行。因此，校本教材开发要求学校要先成立一个强有力的组织机构，而主要管理者不仅要有较好的组织管理能力，而且应有一定的校本教材开发理论和能力。

2.统一标准后再进行编写

由于个人的力量有限，校本教材的编写需要众多教师组成一个团队，这样就会涉及到旅游专业的多位教师，而每位教师都会有不同的教学经验和想法，如果在开始的时候没有统一的标准，在编写完成后，教材在编写格式、教学目标、内容选择等方面将会有很大差别。因此，在进行校本教材开发前，应先制定相对统一的标准，对教材涉及的教学目标、教学内容、教学时数等问题做一个总的指导。

3.制定相应的激励措施

中职学校旅游专业的教师本来所担负的工作任务已经较为繁重，既要进行专业教学，又要进行技能比赛辅导、班主任管理和各种考证辅导等任务，其时间和精力都相对有限，如果没有一套有效的激励措施，将很难调动广大教师参与校本教材开发的积极性。因此，在进行校本教材开发前，应制定一套相应的激励措施，鼓励旅游专业教师主动参与到开发工作中来。

五、结 语

校本教材是在国家和地方统编教材的基础上，在明确学校办学宗旨、育人目标情况下进行开发建设的。如果能很好地利用地方景区资源优势，结合学校的需求，针对学校和学生差异性，尝试对旅游专业的校本教材进行开发，不仅有利于全面推进素质教育，也有利于学校更好地办出特色，尽可能地培养出有特色、学有所长的旅游专业人才。

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Introduction to Secondary Vocational School of Tourism Professional

School-based Teaching Material Development

LV Xiao-yan， CHEN Xiang-fen， QIN Rong-fei

Abstract： combined with the author's teaching experience， analyzes the necessity of development of secondary vocational school of tourism professional for school-based teaching materials， the principle of development， based on this， puts forward the secondary vocational school of tourism major problems that should be paid attention to when making school-based teaching material development. Hope that through the development of school-based teaching materials， to do a good job of teaching secondary vocational schools， tourism， produce more in line with market needs of professional skills.

Key words： secondary vocational schools； tourism specialty； school-based teaching material development