2013年3月27日～4月5日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

3月27日

貌美如花 山鸡走俏：在江西南昌梅岭的一处自然风景区，一个孔雀蓝山鸡标本能卖到五六百元。孔雀蓝山鸡是从正常的山鸡，通过杂交变异产生的。它从外观上很鲜艳，比较漂亮，体型比较大，个体比较壮，这个变异的概率千分之一左右，经过扩大繁育后，形成规模化的生产。这种山鸡毛色是孔雀蓝中透绿，脖子上也没有普通山鸡的那种白圈；眼睛是灰黑色，不像普通山鸡是黄色的；脚是灰黑色的，普通山鸡是黄色的。虽然这种孔雀蓝山鸡比普通山鸡更加凶猛好斗，但吃的饲料与普通山鸡一样都是玉米豆粕，通常养殖五六个月就能上市。孔雀蓝山鸡虽然外表娇美，但在适应环境与抗病能力上，一点不逊色于正常的山鸡品种。孔雀蓝山鸡不仅能成为餐桌上的美味佳肴，更能做成鲜艳的标本增加其附加值。1只鸡卖100元钱，一年可以养两茬600多只，1只鸡的成本40多元，扣除成本一年可以赚3万多元。

拿来煨汤 柴鸡煨出了名堂：华北柴鸡，头尾上翘，颜色有深麻和浅麻为主，成年母鸡体重1.5公斤，公鸡体重2.5公斤左右。华北柴鸡的蛋黄特别饱满，蛋清特别黏稠，最少能卖32元1公斤。华北柴鸡的最佳烹饪方法就是煨。这种鸡脂肪沉淀适中，皮薄肉嫩，煨出来的鸡肉细滑味美，鸡汤香而不腻。同时，华北柴鸡煨出来的鸡汤内含有丰富的钙质和骨胶原，有提神、健脑、补身的功效。经常喝点鸡汤不仅能缓解感冒症状，在一定程度上还能提高人体的免疫力。1只1公斤左右的柴鸡可以做20份左右的鸡汤，一份鸡汤的价格在8元左右，也就是说，1只柴鸡可以做到160元以上，这当中大概有百十来块钱的附加值。（联系电话：010-52398000，021-60409099，028-66002228，020-82108822）

3月28日

有了身份证 春橙走得远：重庆开县的春橙让您在春暖花开的时节不仅能欣赏到橙红树碧，硕果累累，花果相映的景象，还能让您品尝到春橙的甘甜。开县的年平均气温在18℃以上，而且没有冻害，橙子就可以越冬。开县的春橙虽然是越冬的橙子，却是在春天成熟，从2月开始上市，直到5月份结束，采果期达到3个多月，是名副其实的春橙。由于2～5月正是水果的淡季，春橙错开时间上市，消费者即使在春天也能吃到鲜橙，春橙的销售十分不错。开县春橙水分足，甜而不腻，口感清爽。每个橙子都有自己特有的“身份证”，相当于产品追溯码。这种带“身份证”的橙子主要销往大中城市的超市或者水果专卖店，价格比普通橙子高几毛钱，也受到消费者的普遍欢迎。如今开县春橙已成为一个品牌，从本地市场走向了全国，产值达到4亿元，其中带：“身份证”的精品果贡献1.6亿元，带动种植户户均增收15000元左右。（联系电话：023-52280531）

走进农庄 咖啡火了：咖啡是海南省澄迈县福山镇的特色农作物，这里盛产咖啡，种植面积近133.33公顷（2000亩），年产咖啡豆约10万公斤。因此，这里的农庄不仅种着枝繁叶茂的咖啡树，甚至把咖啡馆开到了农庄里。这里的炭烧咖啡喝到嘴里的感觉是微酸带苦，但口感却非常温和，香味也很柔和。福山镇地处北纬19度附近，刚好位于种植咖啡的黄金地带上。这里栽种的是罗巴斯塔种（又称中粒种）咖啡，它粒大、均匀、饱满。这种咖啡豆外形胖胖的，中间有裂痕弯曲，用它制作的咖啡味道浓郁，风味纯正。这里1棵咖啡树能产数公斤鲜果，出0.75公斤干果。667平方米（1亩）地能栽种200多棵咖啡树，产150多公斤干果，收购价30元，667平方米收入约9000元。这里生产的咖啡豆多数被当地的农庄所消耗，到农庄喝咖啡的游客看中的就是咖啡的美味和农庄本身轻松休闲的环境。（联系电话：13876118871）

3月29日

号称“药引子” 双黑鸭再战市场：作为“药引子”的双黑鸭必须是够年份的老鸭，刚好重1.5公斤，全身洁白如雪，两头却乌黑如碳。年份老的鸭子脚上的鳞片更多更硬，脚掌颜色更黑。中医口中的这种“双黑鸭”又叫曹州黑嘴鸭，是山东菏泽一带特有的鸭品种。双黑鸭早在清代《十药神书》中就有记载，具有清热解毒、滋阴补肾、开胃健脾的功效，而且还是多种疾病的辅助治疗食品。原先散养在农户家的双黑鸭产蛋量为每年250枚左右，通过规模化的养殖后，不仅节约了饲料成本，而且还为双黑鸭提供了仿生态的嬉水环境，提高产蛋的质量和数量，现在每只鸭年产蛋量平均能达到300枚。双黑鸭蛋1公斤为16枚，而麻鸭蛋1公斤为18枚。不仅如此，双黑鸭蛋的蛋黄也要比麻鸭蛋更黄、更饱满，吃起来没有土腥味，口感很好。用双黑鸭结合党参等中药材煲清汤，或用当地特有的毛根草辣炒，能更好地发挥双黑鸭的滋补功效。（联系电话：15054678678）

喜欢水 草莓赚钱：浙江省建德市境域水系有新安江、兰江、富春江3条干流。在这么好的水的滋养下，这一排排大棚里种的就是阿玛奥——2007年从日本引进建德的草莓品种，它还只有六成熟的时候甜度就能达到10以上了。这个品种的草莓不仅颜色好看，而且口感柔软。这个品种最大的优势就是667平方米（1亩）产量比一般的品种多出250公斤左右。通常情况下，667平方米地可以种植7000株草莓，产量能够达到3000～3500公斤，能给种植户带来不小的收益。建德草莓主要集中在新安江畔种植，受小气候环境的影响，这里冬暖夏凉，雨量充沛，光照充足，最重要的是江水常年保持在17℃，这正好是草莓生长最适宜的温度。因为气候条件的影响，这里的草莓采摘时间比北方一些城市多1～2个月。建德市这两年将草莓产业做成体验式采摘游，50元一张门票，到里面是随便吃，吃好了摘满一篮是100元。（联系电话：0571-6451855；15267183553）

4月1日

清明节前俏销的“野香猪”：烤乳猪在广西田东县已经有很长的历史。用火烤过的香猪颜色赤红，因此当地人更愿意把这道菜叫作“红皮赤壮”，寓意鸿运当头，家族兴旺，生活吉利、幸福安康。这道菜的原料主要选自当地的七里香猪。七里香猪属桂西小型香猪，是广西当地的一个优良土猪品种。因其肉质鲜嫩，肥而不腻，自古就有“一家煮肉四邻香”的说法。七里香猪的毛色一般是两头黑中间白，外形矮、小、短、圆。皮薄肉嫩，营养丰富。当地人将七里香猪和野猪进行了杂交改良，父本是纯正的小型野猪，母本是本地的七里香猪，后代叫作野香猪。这种野香猪不仅继承了七里香猪皮薄肉细、肥而不腻的特点，还有野猪耐粗饲料、抗病力强的天然野性。野香猪天生爱动，喜欢攀爬，散养在山林里不仅锻炼了身体，还让养殖户节约了成本，因为野香猪的主要食物来源就是牧草。（联系电话：15177639868，18977636760）

4月2日

溪水里养的甲鱼：千岛湖湖区有573平方公里，湖水是国家一级标准水体，当地养殖户都用这湖区上游的溪水养殖甲鱼，他们把这样养殖出来的甲鱼叫清水鳖，是千岛湖特有的品种——中华鳖。甲鱼养殖场采用微流水，始终保持水的清洁度，确保了甲鱼生长环境没有污染。同时，给甲鱼吃的是从千岛湖捕捞上来的小鱼、小虾和野杂鱼，这种活食占到饲喂食物的80%以上。清洁的水环境和自然新鲜的饵料保证了当地中华鳖的品质。用鲜活饵料养殖的话，相对甲鱼的生长速度就很慢。虽然生长时间很长，但甲鱼的营养成分和肉质方面，比用混合饵料要提高很大一截。每年的夏秋季节是孵化小甲鱼的时候，在淳安县养殖的甲鱼都是这些来自千岛湖的中华鳖原种，一般至少要养殖两年半到三年，也就是要经历三个冬眠以上才能销售。在这里养五年的甲鱼出场价是120元，三年的卖75元，而市场上的温室甲鱼销售价格一般在十几元二十几元不等。（联系电话：13968119236）

4月5日

身价倍增的牛：河北省唐山市汉沽管理区的基地养殖着3000多头肉牛，颇具特色的不是这儿的肉牛品种而是它独特的养殖模式——公司+农户+专业合作社。合作社提供一条龙式的服务，养殖户把自己的牛放到基地牛舍进行统一管理，统一防疫，不仅节省了牛舍的建造成本也有效地保证了牛的品质和安全。养殖基地现存栏3000多头，以三个品种为主，即西门塔尔、利木赞和夏洛莱。经过6个月的育肥以后，这些牛就可以出栏销售给当地的肉牛加工企业了。每一头牛在加工前都经过了严格的检疫，以确保病牛疫牛不会流入屠宰环节。1头牛经过精细分割，能衍生出100多个产品，价格最高的部分可以卖到300元1公斤，价格最低的卖到60元1公斤，而未经分割直接销售的牛单价约为56元1公斤，可以说通过精细分割销售让牛有了更高的身价。

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