乳肉兼用水牛——三品种杂交水牛

三品种杂交水牛是我国经过47年努力培育出的优良乳肉兼用水牛，其产奶量平均可达2200公斤，达到世界同类水牛的先进水平，并且具有耗精饲料少、产出动物蛋白多、成本低、回报率高的优点。

三品种杂交水牛血统含量为尼里·拉菲水牛的50%，摩拉水牛的25%，广西本地水牛的25%。主要特征为体型深厚，躯架高大、后躯发达，毛色灰黑，角呈半圆圈状，性情温和。成年公、母牛体重分别为920.5公斤和662.1公斤。平均泌乳期产奶量为2233.1公斤，优秀个体305天产奶量为3820.6公斤，最高日产17.5公斤，平均乳脂率6.73%。经适度育肥的18～24月龄的青年公牛屠宰率为52.4%，净肉率为42.4%。

三品种杂交水牛公犊初生平均体重为40公斤、母犊平均体重为33.9公斤， 比本地杂一代公犊初生体重35.5公斤、母犊33.8公斤分别提高12.6%和0.3%，母犊相差不大。比本地水牛公犊初生体重23.6公斤、母犊20.7公斤分别提高69%和63%。三品种杂交牛从初生到两周岁， 其体高、体斜长、胸围的主要生长数字， 均比本地杂交一代和本地水牛高， 只略低于纯种摩拉公牛。三品种杂交水牛体躯结构坚实、深厚，从体型外貌看， 三品种杂交水牛体躯比本地水牛高大匀称， 毛色呈灰黑色， 性情温和， 比摩拉水牛易于接近是一大优点。

通过产肉性能测定， 三品种杂交水牛屠宰率比本地水牛高1.79%，净肉率高1.51%，饲料消耗却略低于本地水牛。（彩图参见81页图8）

（广西 吴佳）