药食兼用，绿化新宠——酸角

酸角又名罗望子、酸豆、酸饺、酸梅、九层皮果，属于豆科罗望子属植物。该品种适宜干热河谷种植，是一种食药兼用的常绿乔木。在我国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南、海南等省（自治区），生于海拔不超过1400米的旱坡草地、干热河谷、庭院四周和滨海。大部分处于野生和半野生状态。酸角曾在广州交易会上引起国外客商的注意和询购。近年来，随着人们对酸角的更进一步认识和开发，酸角已在国内外市场崭露头角。

酸角的利用

果肉：果荚和果肉约各占全果重量的1/2，除生食外，还可制饮料、浓缩果汁或果酱、面包和糕点。市场上的酸角产品有酸角晶、糖酸角、酸角糕和甜酸角。

种子：胚乳可提取食用胶，用于食品加工工艺中作为添加剂。

叶：可作为饮水漂白剂，嫩叶、花和未成熟的果实可用作蔬菜。

木材：淡紫褐色，坚硬，闭合纹理，强度大，磨光性能好，是上等旋木工艺材，可做精美装饰用材、家具用材等。

花：花量大，花期长，4～8月持续开花，是较好的蜜源植物，其花蜜略带酸味，口感好。其花可用来做西餐沙拉。

绿化：酸角树形优美，枝叶常绿，是一种理想的行道树或公园、庭院作遮阳的观赏乔木。若对幼树施以园艺盆景技术，又不失为一种上好的盆景制作材料。（彩图参见81页图3）

（河北 张建新）