流动的美食城

1

张晓文在省城的一家星级饭店干厨师已经三年了，饭店老板对他很倚重，工资几乎是最多的。没想到如日中天的时候，他却不干了，严格地说是张晓文把老板给炒了。原因是这段时间，饭店效益不好，老板要把一个在饭店干了多年的厨师给辞退。张晓文据理力争，说这样做肯定失掉民心，是饮鸩止渴。老板不听，说这也是没有办法，先度过当前再说。张晓文就一气之下结算了工资，辞职了。

原先是老板管吃管住，工资基本不动。现在却要自己租房子住了。女朋友小茜先是埋怨了他一通，然后帮他租了套小户型的房子。下一步该怎么办？小茜问他。他想了会说：“我还是想开饭店。”小茜就笑了起来，说就凭你这点家底，还开什么饭店啊，当务之急是买房。我妈说了，只要你买了房就同意咱俩结婚。张晓文一听就有些急，说道：“房子，房子，就知道房子！你知道吗，要是买了房子，我爸爸妈妈就得去过苦不堪言的日子，没有好吃的，没有好穿的，生了病连医院都不敢进，我也没法创业了，一切梦想都会化为泡影！”听他这么一说，小茜也急了。她在一家事业单位工作，本来追求她的人很多，但是她看上了晓文的老实本分，所以在家人的重重阻力之下，毅然选择了张晓文。没想到张晓文却不理解她。看好的一处房子，连首付的钱都不想交。最后两个人吵翻了。“我不大看好你的前程。”小茜眼睛红红地走了。

张晓文在出租屋里躺了整整两天，最后竟然来到一家网吧，在网上发了招聘厨师的广告。小茜打电话问他还真想开饭店啊，可是在这寸土寸金的地方，连租个门面都很难，所以劝他还是不要冲动为好。张晓文却不以为然。

过了两天，有来报名的。张晓文看了他们的资历，因为他在招聘广告里有严格的年龄限制，所以来的都是些年轻人，而且都有在大酒店里工作的经验，他们当然也都有几手绝活。张晓文让他们当场示范，除一人不符要求外，剩下的都不错。不过接下来该他们考验老板了，他们看着张晓文简陋的出租屋，一个个皱起了眉头。问：“就你这样的条件，还想开饭店？不会是做梦吧？”

张晓文先没有回答，而是拿出早已经准备好的原料，准备露几手。他最拿手的是排骨系列和鸡系列。就是用排骨和鸡肉能做出截然不同的十几种口味。等他做完，大家品尝了一下，个个都啧啧称赞。这还不够，他又拿出几个萝卜，转瞬间，萝卜就变成了一件件艺术品，栩栩如生。

“你够厉害的，技艺在我们之上，我们心服口服。可是我们想知道你的饭店究竟在哪儿，该不会摆在大街上吧？”一个小伙子问。

没想到张晓文回答说：“还真让你说着了，我的饭店就在大街上。”“真是扯淡！”一个人骂了这一句，扭头就走了。张晓文叫了两声，人家连理都不理。

张晓文说：“你们几个耐心听我说完再走也不迟。所谓志不同道不合，如果你们感觉我的计划可行，咱们就有缘分做下去，否则，大路朝天各走一边。”有人催他赶紧说。

于是他就不紧不慢地说起了自己的想法。他的计划是，现在城市里饭店林立，竞争十分激烈，而且成本高昂，一般人很难开得起饭店。所以他打算建个流动饭店，就是全国各地跑，每个地方半个月。自然就成了个流动的美食城。前提是得有几个技艺高超的厨师，得有一些叫得响的菜肴和特色小吃。“我们的优势是消费群体不是固定的，也就是说不用愁客源，而且成本低。但也有缺点，那就是我们这些厨师比较辛苦。但是我可以给你们开高工资，等有了利润，如果大家看着有前途的话也可以入股。”

这事挺新鲜。大家对此议论纷纷，都感觉不错。最后有六人签了合同。

2

小茜气呼呼地来找他，下了最后通牒，说要是这星期不拿钱付首付就分手。张晓文耐心地跟她解释，说自己就是想创业。他说：“我现在就感觉挺对不住爸妈的。当初从家里拿了五万块钱，本想出来开饭店的，但是因为不够，就一直没有干成，这笔钱就一直没动，但也没有拿回家。现在我想用这五万块钱加上积攒下来的九万块来干成点事情。”小茜根本就不看好他，就套用了句很流行的话来劝他：理想很丰满，现实很骨感。他狠狠地说你就等着吧，要是一年之内我成功不了，你就跟我拜拜吧。弄得小茜大哭一场。

招聘广告里，他还写着要招聘一名工作人员。这天一个小女孩按图索骥找到了他的出租屋。小女孩张大了嘴巴，不无担忧地说：“你不会是人贩子吧？”张晓文笑了，“就是天下的人贩子死绝了，也轮不到我当啊。说说你有什么特长吧。”

女孩自我介绍说名字叫刘雯雯，在城里找了一年的工作，目前还没有着落。张晓文打断了她的话说：“那是你没有给自己定好位，如果听了我的完美计划，你就会为没有早认识我而深感后悔了。”说着跟她讲了自己的流动饭店的事情。

刘雯雯一下来了兴趣，连说有创意。“你的工作就是帮我寻找合适的城市，寻找合适的地段，向有关部门办理手续，发发广告，并提前购买好所需要的原材料。”

“那我不成了勤杂工了吗？”刘雯雯嘟囔道。张晓文说：“也不尽然，你也可以帮忙策划饭店的运作。也就是相当于我的秘书。”刘雯雯嘟囔道钱没挣呢，还想找秘书。接下来该谈工资了。“你准备开我多少钱啊？”张晓文说：“总不能比厨师高了吧？你要知道我这个流动美食城，厨师是最重要的，但是拿厨师的一半总可以了吧？”没想到刘雯雯马上说不行，“拿不到跟厨师一样的工资我不会干的。”

张晓文说：“我尊重你这个知识分子才给你开这么高工资的，你可不要不知足，像你这样的大学毕业生我在大街上可是随便找的。”

没想到刘雯雯却说：“那可不一样，慢慢你就会知道，我的作用别人都无可替代。”经过一番谈判，最后把她的工资定在2800块，就这样，刘雯雯还说：“我敢打赌，用不了半年，你就得主动给我涨工资！”张晓文望着她的背影，自言自语地说真是自不量力。

接下来，张晓文进行紧张的准备。首先是采购炊具和种类繁多的原材料，幸亏有刘雯雯帮忙，这个丫头做起事来不光麻利，想起问题来还非常周密。张晓文光为买这些装备就花了不少钱。更花钱的是两辆面包车，一辆用来拉物品，另一辆拉人。等购置完这些，积蓄就光了，他现在还有一个担忧，就是员工们的工资该怎么开？要是到时候挣不到钱怎么办？他为此已经提前联系了一个朋友，让他帮忙随时准备在银行里贷一部分款。

3

他们把首战选在了一个北方相对比较发达的城市。临走那天，小茜连来见一面都没有，只是发来条短信，大意是说等着他铩羽而归的消息。

刘雯雯提前几天来到这里，找好了一处广场，交了租金，进行了宣传。甚至还在现场打出了一个鲜艳的条幅，上面写着：“舌尖上的半个月”。

开业那天，没想到来了那么多人，大家都很好奇。张晓文和几个厨师，把已经做好了的菜肴和特色小吃摆上。招呼大家来品尝。大家吃过都反映质量很好。没多大工夫，事先准备的菜肴就被抢购一空。甚至还有的人问能否订酒席，可是因为场地有限，这样的愿望无法满足。晚上回到旅店，一数收到的钱，张晓文乐了，比预想的多多了，他乐得合不上嘴。

这样过了半月，初战告捷，几个厨师有意入股。张晓文让他们等一段时间再说，他说我们年轻人就应当志在四方，只要能吃苦，一定会有好收获的。

该转战下一个城市了。刘雯雯说你怎么还不考虑给我涨工资啊，张晓文沉默不语。刘雯雯就撅着嘴走了。

可是没想到，在第四个城市效益有点下降，来吃饭的人跟上两站相比，差了不少。这是怎么回事呢？晚上几个厨师聚在一起，分析原因，可是无论是用材还是烹制，都没有任何漏洞啊。大家都把目光转向张晓文，张晓文却眼盯着刘雯雯，刘雯雯说：“看我也没用。我做了该做的一切，从原料的购买，到宣传，都按部就班。如果说差的话，就差我的微博了。”

“你说什么？什么微博啊？”张晓文不解地问。刘雯雯说道：“没有文化多可怕啊。不过首先声明一下啊，这可不是你交给我的任务，都是我额外做的。前几个城市，我都事先在微博里做了说明，从你们高超的手艺到用料方面的讲究，吊足了大家的胃口，所有很多人争先恐后去品尝。这一次嘛，我没有发微博。”

“你怎么没发啊，这微博还真这么管用吗？”张晓文有点结巴地问。

“那当然管用了。我这次没发，效益不就差了吗？再说了发不发可是我的自由。”

张晓文有点生气地说：“好啊，用这个来要挟我，你真行。现在我宣布给你涨工资，总可以了吧！”

刘雯雯这才不撅嘴了。马上发起了微博。以后的几天，人气渐旺。张晓文再也不敢小瞧刘雯雯了。现在已到秋天，他打算一路南下，这样，他每天都是旺季，每天都宾客盈门。挣的钱自然是哗哗的。

张晓文一下成了名人。他也有些飘起来。这天他打电话给小茜，口气里充满了傲慢。

挂了电话，却发现刘雯雯在一旁用别样的眼光看着他。“你怎么在这里偷听别人打电话？还大学生呢。”他责怪道。

刘雯雯却说你这人真是没良心。张晓文问你怎么可以这样说。我就是气气她，当初看不起我，还阻止我创业，幸亏没有听她的话，否则哪有今天啊。女人嘛，就是头发长见识短。

刘雯雯“切”了一声，然后严肃地问：“你知道我到底是干什么的吗？”这把张晓文给问愣了，打量了她一下，不以为然地说：“就我的手下啊，你还能是干什么的。”

刘雯雯说：“还老板呢，这点灵敏度都没有。实话告诉你吧，我是小茜派来的卧底。”

张晓文下巴都快惊下来了。刘雯雯说：“我是小茜的表妹。当初小茜姐就是想激励一下你的斗志。另外我前期帮你置办的东西，你以为你给我那些钱够吗？连零头都不够！”

张晓文愣了一下，“你是说那些钱是小茜出的？怪不得呢。”刘雯雯点了点头。“你现在有钱了，就想刺激一下别人，对吗？小茜姐之所以让我来帮你，就是她知道我学的是广告策划专业，而且微博上拥有众多的粉丝。”

“你不会是骗我吧？这么些天，不耽误你的正常工作吗？”张晓文问。

刘雯雯说怎么会呢，我是一个自由撰稿人，工作之余发发稿子，还通过微博给几个品牌做广告呢。你又不是不给我开工资。再说了，我还可以免费品尝你们的美食，可以说是一举数得啊。”

张晓文赶紧跟小茜打电话，他有点语无伦次，“小茜，谢谢你这一路支持我，买房子的事情你就放心吧，一定会住上属于咱们自己的大房子的。”

小茜笑着说：“你就放心创业吧。除了首付，剩下的你就别管了。之所以让你付首付，就是让你有成功的自豪感和主人的感觉。另外，可不要亏待我妹妹，记得经常给她涨工资啊。”

张晓文连说好好好，心里美滋滋的。干劲更足了。