在马来西亚面朝大海

慑人心神的鱼风暴在马来小岛上很容易看到。成千上万条海鱼聚集在一起形成飓风眼状的壮观景象，从下往上看，无数的鱼就在头顶热烈盘旋，自然造物之美让人惊心动魄。

说起马来西亚，很多国人都并不陌生。除了他们的明星羽毛球运动员李宗伟，吸引无数旅游者的目光的，莫过于那些风景优美的潜水胜地，和令人流连忘返的无数美食。在众多游客心目中：马来西亚=美景+美食。

限量版潜水胜地

从地图上看，马来西亚分为“东马”和“西马”两部分，潜水最好的地方，莫过于东马地区的诗巴丹。

犹如朝圣者心目中的麦加一样，诗巴丹就像是潜水者心目中的天堂。在很多潜水杂志上，见惯世面的编辑和记者也都纷纷撰文赞美诗巴丹，说它世界上“海滨潜水”之最，同时堪列世界五大峭壁潜水之首。这里水温温和、水流和缓、能见度高，人们甚至不用装备齐全地下水，也能看到无数美丽的海洋生物——它们就在触手可及的地方。

诗巴丹是一个距仙本那港36公里的北西里伯海上的菌菇形小岛。岛上5米的浅滩之后就是垂直落下600至700米深的湛蓝深海。这样的地形极易聚集种类丰富的海洋生物繁衍生息。

如果想要看到一些海底奇观的浮潜爱好者，这里是不二之选。慑人心神的鱼风暴在这里很容易看到。成千上万条海鱼聚集一起形成飓风眼状的壮观景象，从下往上看，无数的鱼就在头顶热烈盘旋，自然造物之美让人惊心动魄。从浅到深可以看到形状各异的珊瑚、海葵、海绵以及由成千上万条白鱼和其他鱼类组成的巨大鱼群。

这个海底潜水乐园还是绿海龟和玳瑁成群结队栖息的温床，潜水者随时可以加入规模庞大的海龟队列，在它们的带领下畅游海底世界。

但是，随着时间的推移，诗巴丹也有着被污染的危险，过多潜水者的进入让海洋不堪重负，所以马来西亚政府用越来约严格的许可证制度，来控制到访潜水客数量，每天到诗巴丹潜水的人不能超过200人，如果预约不及时，不好意思，只好请你改日再来了。

和海龟一起私奔

经过六个小时的飞行，我们到达吉隆坡，经过转机，终于赶到了毗邻诗巴丹的港口仙本那。

第二天一早，一群人坐着快艇前往诗巴丹附近的潜水店。一路上，快艇可谓在一道道浪花间翻腾。原本上船前导游嘱咐大家将所有物品装包防水时我还觉得是太大惊小怪，如今坐在飞艇上的我瞬间对导游小姐满怀敬意和感激。

在海上乘坐快艇，和原来在国内乘坐的沿岸快艇与湖中快艇在速度上有着天壤之别，坐在诗巴丹的快艇上，我简直有一种乘坐低空飞机遨游海洋的幻觉。到达浮潜店时，全船人都被水花溅得浑身湿透——这绝对是诗巴丹给每位客人最好的见面礼。

在店里接受专业教练培训后，大家迫不及待地穿好潜水装备，准备真正拥抱这片蓝色海洋。带队的当地小伙刚一示意可以下水了，全船人便顷刻间便像下水饺般涌入水中，

从外面看，蓝色海面如镜面一样辽远平静，但潜入水下，才发现镜面之下的水中热闹非凡，蓝色、黑色、黄色、带条纹的……无数鱼群编队不断从人们身边穿行，沉静温柔。

听潜水教练说，水里看鱼会比实际尺寸大约三分之一，所以看上去，每条热带鱼几乎都有传统的圆凳那么大，气势磅礴地一队队游过时，颜色艳丽，美得令人窒息。鱼群中，无数白色水母充斥其中，似乎游客呼一口气就可以吸进去，而身下就是柔软动荡的珊瑚，仿佛魔毯一般，这可比电视上的景象逼真太多了，但又毫无二致。

大概，我运气不好，出去浮潜了两次，都没有看到海龟。回来以后，我委屈地跟带队的当地小哥抱怨，小哥看上去瘦瘦小小，黧黑矫健，英语虽然不太灵光，但是也听明白了我的诉求。

于是，他歪着脑袋，吃力地挤出一句结结巴巴的英语：“怎么可能呢？所有人都看见了。”他又拍拍我的肩膀，指着自己向我示意：放心吧，交给我！

下午再出海时，小哥特别拉着我，嘱咐我紧跟他。到一个潜点后，他只带着一根出气管，突然灵活地一扭腰，潜入了大海深处。我在水面较浅处看着他扎到了一大丛珊瑚之中，把很多海草扒开。嚯！一只巨大的海龟浮现在我眼前！

这只海龟大得出奇，目测有一张圆桌那么大，它似乎对人类的动作有了反应，慢吞吞地从珊瑚深处挪动着飘了出来，动作舒缓优雅，梦幻极了，而更惊喜的是，巨龟背后居然还跟着两只稍小一点儿的海龟，就像是它的孩子，一家三口缓慢地从珊瑚丛中出发，慢慢游向了寂寞辽远的深海，时间空间宛若静止。不知道为何，我突然被这情形感动得掉了眼泪。

在小哥的指引下，我一次就见到了七八只海龟，每一只都美得让人想丢下凡尘中的一切，只愿和它们一起私奔。

不可错过的美食

根据经验，潜水归来的游客，24小时内不适宜乘坐飞机。于是我们一行人全情投入品尝马来美食。

马来西亚国内民族的多元化造就了众多特色美食。椰浆饭、马来饭、马来BBQ、忍当鸡、沙爹、沙律啰惹、咖喱鸡、飞天薄饼……都是人们大快朵颐的好对象。再加上这里的热带雨林天气，马来西亚的很多热带水果也是贪吃食客绝不可错过的。榴莲、山竹、火龙果、芒果、椰子、香蕉等等，全都味道与众不同，吃一个久久难忘。

本土的天然调味品在马来美食中扮演着重要角色——这也是马来西亚菜的精髓。

椰子、辣椒、柠檬草、酸橙叶和各种香料都是马来人烹饪时的基本调味品，一般加入鱼类、肉类或蔬菜里一起烹煮。一种被称作“三巴辣椒酱”（SAMBAL）的传统佐料采用辣椒、虾酱和一些调味料制作而成，也是当地大小餐厅桌上的必需品。娘惹食物因拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹的烹煮方式相当精致，也糅合了各色香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒一同煮制加工而成。

在马六甲和雪兰莪，我吃到了长久享誉东南亚的中式早茶——肉骨茶。听上去好似一种饮品，可实际上，这却是马来西亚正正经经一道荤菜。

肉骨茶用猪排骨肉、茶叶、人参作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精佐味，烧煮多时，茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩，美味异常。

除此之外，马来沙爹（SATAY）也是这个国家享有盛名的传统菜，人们将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和饭团一起食用。

旅行的剩下几天，我们沉浸在吃的海洋里，一天六七顿，几乎吃爆了肚皮，美食当前，所有人的宗旨都变成“宁可错杀，绝不放过”。

（高心琳荐自《环球》）

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