女儿做的一道凉菜

进入夏天，天气热了，我们全家也很少做炒菜吃，都比较喜欢吃凉菜。

一天，女儿对我说要做盘凉菜吃，让我做她的助手，我也很高兴，就让她试试做。

她先让我把黄瓜洗过后拍一拍，切段，蒜捣成蒜泥，用水煮过的花生米去皮，我的任务就基本完成了。最让我不解地是腐竹那么硬，没有在水里泡，怎么能做菜吃呢？我很纳闷。只见女儿把腐竹切段后在油里炸了，几分钟后，金黄的腐竹就出锅了，脆脆的，很好吃。

“女儿，你怎么想到这样做腐竹的？”我疑惑地问。

女儿得意地说：“这是我在电视《省钱大比拼》节目中学到的，这都是做菜的小窍门。我还学到了西红柿用开水烫一下皮就去掉了，煮熟的鸡蛋在凉水里泡一会就容易剥壳，切过肉的菜板千万不要用热水去清理，还有切土豆丝怎样切不易伤手……等我做好了菜再给你上上课。”

“我真的要认真向你学习。”我连连点头说。

经过和女儿的合作，一道色、香、味俱全的凉菜就摆在了家人的面前。