我做的一道凉菜

夏天到了，天气炎热，我给家人做一道凉菜吃。

我准备好做菜的原料：花生米、黄瓜、腐竹以及多种作料，让爸爸做我的助手。先让爸爸把黄瓜洗净，用刀拍一拍，再切段，再把蒜捣成蒜泥。我打开火在锅里放一些水，水烧开后，将花生米在水里煮一下，捞出后，让爸爸将花生米皮剥去。爸爸问：“为什么要去皮呀？”“好看又爽口啊。”爸爸又问：“腐竹那么硬，你又没在水里泡，怎么吃啊？”“腐竹不用泡，也能随吃随做，你看我的新做法吧。”

我把腐竹切成几段后，倒了一些油在锅里，将油烧热，把腐竹在油里炸上，用筷子不停地翻动，腐竹不断地鼓起小泡泡，变得金黄金黄的，两三分钟后捞出来。

最后我把黄瓜、花生米、腐竹放在大的汤碗里，加入盐、味精、十三香、醋、蒜泥、香油，用筷子搅拌均匀，装入菜盘，凉菜就做好了。