增加乡村休闲农业的亮点

李 柱

（江苏省农业信息中心 ，南京 210036）

发达的休闲服务和繁荣的休闲市场正成为现代社会文明的重要象征。 《全国休闲农业发展 “十二五”规划》提出：到2015年，休闲农业成为横跨农村一、二、三产业的新兴产业，成为促进农民就业增收和满足居民休闲需求的民生产业，成为缓解资源约束和保护生态环境的绿色产业，成为发展新型消费业态和扩大内需的支柱产业。休闲农业发展面临着难得的历史机遇。进一步提升休闲农业的持续吸引力，不断增加休闲农业发展新亮点，成为休闲农业升级关键举措。

1 增加种质资源亮点

植物作为农业的基本元素，不仅是生态系统的平衡保持者，也是浓郁的乡土气息体现者。开拓植物种质资源亮点，重视运用现代科技手段，在生物品种选育上培养出集观赏性与食（药）用性于一身的优良新品种，以农业科技的创新力提升休闲农业的品味，创造千姿百态的观光农业产品，使得休闲农业不再是单纯的乡土资源观光，更是一种对新鲜奇特事物的特别体验。如近年来深受追捧的新品玫瑰、新品荷花等。

2 增加茬口布局亮点

成片的油菜花、成片的向日葵花，……种植同一种观赏性强的大片经济作物，营造出 “大地景观”，正成为乡村休闲农业观光游的一种热门方式在各地蔓延开来。但自然气候条件、农事季节的影响却是这类休闲农业发展的命门。采摘节、赏花节前后仅持续十几天甚至几天的时间，短暂的季节后，就无人问津了。其实这种资源的浪费可以避免：借鉴传统农业高中低间套复种模式，在空间和时间上做文章，利用作物种群的群体特征特性，科学合理地配置复种指数，使游客四季都成行，时时感受乡村自然景观的魅力。

3 增加产品差异亮点

农业生产过程的相同性和非封闭性，导致保密性差，产品的差异程度低，具有较大的竞争性和替代性。目前很多投资者缺乏制定周密的发展规划和市场调研，按照自己的理解或单纯模仿别人的模式仓促上马，急于获利，过分依赖非自然农业技术手段，大兴土木，人工化痕迹明显，结果既破坏了生态系统的平衡，也使其失去了浓郁的乡土气息，游客常大失所望，重游率较低。因此突出主题化和休闲化是未来休闲农业发展避免产品恶性竞争的生命源泉。卖生态、卖生活和卖生产，依托本地自然资源，挖掘历史文化资源，开发旅游者喜爱的，具有本土特色的乡村旅游产品。将食疗、药疗农家菜系栽培，优质稻、麦、水果基地建设等与乡村休闲农业串连起来，围绕 “新、奇、土、特”打造出一批在省内、国内乃至国际上叫得响的乡村民俗旅游品牌，增强本土休闲农业的 “吸引力”和 “不可替代性”。

4 增加引导鼓励亮点

观有美景、食有佳肴、行有道路、住有房舍、购有特产、玩有体验，休闲者简单的基本要求却触及了当地政府的全部神经元：旅游、农业、林业、水利、工商、环保、税务、卫生、交通、建设、电力、电讯及政府休闲农业发展短期、中期、长期规划等。由于各部门的支持政策和扶持项目侧重点有所不同，木桶效应降低了乡村休闲农业提升能力。另外，休闲农业观光游，最终还是离不开农民种植这一角色。免费给人看，还要冒被践踏、采摘的风险，收益悬殊明显，直接打击乡村休闲农业生产者持续发展的积极性。由此可见，政府在乡村休闲农业建设中管理、服务任务巨大。以乡村休闲农业产业发展为兴奋点，关联城乡一体化建设、农业现代化建设、社会主义新农村建设和其他相关产业的优化发展，将公路建设、水利设施建设、扶贫开发、农业综合开发、各种培训补贴等资金和项目进行捆绑，通过提供种植补贴、保护价收购作物产品或奖励大户等办法，提高农民的种植效益。组建休闲农业协会，引入集体经济组织、农民专业合作社、各类社会化服务组织、龙头企业等经济组织参与休闲农业开发，使基地内各大要素利益趋于平衡。组织加强有关理论的研究，从学术和政策研究的角度考察休闲文化、休闲经济、休闲产业的概念及它们之间的变量关系，进行系统、科学、规范的论证，便于各地思考、推广、提高。

5 增加产业集群亮点

一是观光带集群发展。目前多数休闲农业园区体验内容1小时左右，现代快节奏的生活方式对无太多内容的一次一景、一天一景感觉味同鸡肋。交通快速发展已基本形成 “2小时都市生活圈”、县域 “半小时通达圈”格局，充分发挥 “一村一品”高效农业规模化建设成果，连片开发，以集群规模效应，休闲旅游者一天（次）感受2～3个不同类型的休闲农业模式，会大大激发其成行兴趣。二是休闲产业集群发展。据研究测算，一般客人逗留3个小时的需吃一顿饭，6个小时以上可能住一晚。完善市场体系和利益联结机制，发展规模化的种养第一产业、农产品加工和休闲产品加工等第二产业和餐饮、住宿、农产品流通等第三产业，形成集群发展形态，才有竞争力和持续生存能力。

6 增加绿色培训亮点

休闲农业主要从业人员都是当地村民，不懂如何为城里来的客人提供满意周到的服务，只能依靠淳朴的心态和憨厚的气质得到游客的理解和谅解。探索利用 “阳光工程”、“新型农民科技培训”等资金渠道，积极开展休闲农业相关从业资格和职业技能鉴定工作。如 “乡村旅游导游员”、“乡村旅游讲解员”、“农家乐接待服务员”等，通过各种途径普及旅游基础常识、经营管理业务知识和接待服务技能，造就一批守法纪、有文化、懂技术、会经营、讲诚信的乡村旅游本土人才。

7 增加宣传促销亮点

旅游业属于 “眼球”经济，必须千方百计创造轰动效应，如婺源因一幅国际获奖摄影作品而声名鹊起成为国家级田园风光摄影基地。改变等客上门的经营模式，充分利用广播、电视、报纸、网络等现代传媒，围绕休闲农业主题策划举办征文创作或趣味赛事、网络团购，借助旅行社等中介机构，扩大乡村休闲农业影响力。另休闲农业园区须高度注意自身的口碑。有研究称：约46.4%的游客是通过朋友介绍来体验一把休闲农业。很多园区内的各种规则仅自己人知道，没响亮主题口号，通达园区及园区内路牌、导航模糊，游客入园过程复杂，体验者变休闲为休烦，再好的景也只能孤芳自赏了。

8 增加回味留念亮点

小笼装的苗鸡、苗鸭，水培郁金香花球，袖珍碗莲，观赏型蔬菜，小钵无土苗，刚采摘净菜真空包装，具有景区特色的工艺娃娃、酒、T恤、帽子、缩微劳动工具等，以纪念品形式回馈游客。油菜花结籽时，尝试让游客参与收获，自己动手榨菜油带回家等。浙江稽东镇的山娃子农庄，100元门票，除50元中餐费，游客在离开农庄时还可带回价值50元的一只土鸡和特色高山蔬菜，通过休闲者、农事体验者等城镇居民建立起农产品直销市场，发展农产品配送，一方面，建立休闲园区的品牌效应，另一方面，形成休闲农业园区直销市场。