糖尿病患者饮食认知状况的调查

王建姣

（北京市大兴区黄村镇黄村医院，北京 102613）

糖尿病患者饮食认知状况的调查

王建姣

（北京市大兴区黄村镇黄村医院，北京 102613）

目的 调查糖尿病患者对日常饮食及饮食治疗的认知情况。方法 采用自制调查表，对我院2010年12月至2011年12月门诊诊治的79例糖尿病患者相关调查资料进行回顾性分析和总结。结果 所有患者都了解饮食应当控制糖的摄入，91.14%患者也知道饮食控制的重要性，但是在饮食细节方面的认知程度较差。结论 糖尿病患者饮食认知状况可能与患者年龄、文化程度、生活习惯、职业等诸多因素有一定的相关性，通过上述调查，医务工作者可针对患者病情采取针对性、个体化、确实有效的诊疗措施，为开展健康教育提供了重要的依据。

糖尿病；饮食治疗；认知程度；调查

目前糖尿病的患病率正在逐年上升，已经成为发达国家中继心血管病和肿瘤之后的第三大非传染性疾病[1,2]，因此糖尿病已经成为严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题。糖尿病的治疗强调早期治疗、长期治疗、综合治疗、治疗措施个体化，加强糖尿病教育、饮食控制、体育锻炼[3]。而饮食治疗是治疗各型糖尿病的基础治疗，也是综合治疗的一个重要组成部分，饮食治疗的好坏，直接影响血糖的控制，因此通过对糖尿病患者饮食认知状况的调查，可促进糖尿病健康教育的广泛开展[4][5]。2010年12月至2011年12月，我院门诊共诊治糖尿病患者79例，并采用自制表格对以上患者进行了饮食方面的调查，现将相关调查情况报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

所有患者均符合WHO关于糖尿病的诊断标准，且≥2次就诊。其中男41例，女38例，年龄16～62岁不等，平均45.8岁。职业：农民30例，工人22例，干部15例，个体业主12例。学历：大学文化者6例，高中以上文化程度者31例，初中文化者36例，小学文化者6例。所有患者均无意识、认知方面障碍，无恶性肿瘤、严重肝肾功能衰竭等情况，均为自愿加入本次研究。

1.2 调查方法

采用自制调查表，详见表1，具体调查内容包括：①是否了解糖尿病患者饮食治疗的重要性；②是否了解饮食量的控制尺度；③饮食是否应控制糖的摄入；④是否了解如何进行食物的份交换；⑤标准体质量的计算方法是否了解；⑥是否了解水果何时吃比较好（饭前、饭后还是两顿饭之间）；⑦活动后饮食量是否应增加；⑧出现合并症时是否需要调整饮食；⑨饮食治疗是否需要定期检测血糖；⑩是否了解日常饮食食谱如何安排；是否能戒烟酒；血糖高是否可以不吃饭降血糖。

1.3 评价标准

对患者的回答进行评分，“是”为1分，“否”为0分，满分为10分，认知程度大于60%～80%为良好，40%～60%为一般，40%以下为较差。累计发出调查表79份，收回79分，回收率为100%。

2 结 果

所有患者均进行了表格填写，而医护人员对相关数据进行了统计分析，填写表格后的具体情况详见表1。

3 结 论

糖尿病现阶段无法完全治愈，需终身治疗，而经适当治疗，并注意调摄，血糖可控制在正常范围内，并能延缓和预防合并症的发生和发展，而合理的饮食控制就是其中十分重要的方面[6]，相关饮食治疗包括根据患者病情制定食谱[7]、控制饮食量、戒烟酒、监测标准体质量等等。

表1 糖尿病患者饮食认识情况调查表

在本文中，通过对79例患者的调查结果可以看出，所有患者都了解饮食应当控制糖的摄入，91.14%患者也知道饮食控制的重要性，但是食物的份交换、水果何时吃比较好、饮食治疗是否需要定期检测血糖、是否了解日常饮食食谱如何安排、是否能戒烟酒等方面人认知程度较差，且越是需要在饮食细节方面注意的情况，如日常食谱的安排等方面，患者的知识缺乏严重，仅有37.97%的患者制定了饮食食谱，为评分标准40%以下，结果较差，出现以上情况的原因可能与患者的年龄、文化程度、生活习惯、职业等有一定的相关性。

通过上述调查，医务工作者可以了解社区糖尿病人群进行健康教育的大致方向，可以更有针对性的进行相关知识的普及，因此，上述调查为开展健康教育提供重要的依据。而相关健康教育内容包括：对于缺乏全面的营养饮食知识的患者，需要全面、反复的对其及其家属进行健康教育，教会具体的饮食执行环节、细节[8]；应注重社区服务中心人员的专业技能的熟悉和掌握，以保证健康教育的水平；社区服务中心还可采用定期举办卫生讲座的方式对糖尿病患者进行相关知识培训，纠正患者的认识误区，通过饮食控制更好的控制血糖，延缓或避免相关并发症的发生；对于认知能力较差、年龄较大、文化程度较低的的患者应进行个体化的辅导，以提高健康教育的作用等等[9,10]。

总之，通过对糖尿病患者饮食认知情况的调查，医务工作者可以更好的开展对糖尿病患者的健康教育，从而有效地预防和延缓糖尿病相关并发症的出现，提高患者的生活质量，减轻痛苦。

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1671-8194（2013）19-0155-02