妈妈的味道，你是否喜欢？

沈琦华

国庆长假一告结束，号称“史上最好吃的舞台剧”《公主的盛宴》就登陆申城了。故事有点八卦：很久很久以前，王宫里一位公主得了一种爱“吃”的怪病，这病让美丽的公主失去了原有的味觉。为拯救公主，国王昭告天下，谁提供的美味能够唤醒公主的味觉记忆，就招他为驸马。一时间，来自世界各地的厨神汇聚一堂，展开了一场声势浩大的比“厨”招亲……

国庆后，这部以各国美食盛宴为主打元素的音乐喜剧就会在“ET聚场”开演，该剧除了华丽绚烂的舞美设计让人有瞬间穿越今古的错觉，还可让观众感受融合“视听嗅触尝”的5D表演。

3D立体投影，

首次实现人画互动

为了在剧场建立一个立体化、人性化的观剧环境，此次主办方特别邀请到了韩国技术团队为《公主的盛宴》量身打造集传统和高科技于一身的舞台视觉，除了运用极具中国特色的布景和道具外，该剧冲破了传统舞美设计的束缚和限制，在剧中多个环节采用了3D投影技术。据悉，此次该剧所运用的3D投影技术，是首次在国内剧场运用于舞台剧演出，目的是为了通过这种全新的表现形式，展现演员和视觉投影的互动表演，以给观众带去最震撼的视觉享受。

演出开始后，观众即可看到该投影技术的演出效果：舞台中央是演员在潜心烹饪，缓缓垂落于前方的纱幕上则通过3D技术展现出御膳房内各式各样的食材，演员与纱幕上的投影融为一体，而纱幕上呈现出的图案也随着演员的动作进行着各种互动。另外，3D虚拟成像技术也被运用到该段表演中，两个与真人同比大小的人像被投影到纱幕上，真假人间天衣无缝的配合使这出烹饪秀更添魔幻气息。

“这部作品最大的特点就是将幻想和舞台上的现实合二为一。”该剧韩方舞美设计说，“只有突出这个特点才可以向观众们呈现出一部妙趣横生的音乐舞台剧。”

据导演刘春介绍，为了在舞台现场制造出具有强烈视觉冲击力的真实影效，制作方花费了不少功夫，仅仅在灯光上就总共用了300多个Cue，堪比音乐剧《猫》和《妈妈咪呀！》这些国际经典剧目，其目的就是为了在演出过程中打开观众感官，让所有观众自己体验、想象这场视觉盛宴。

百里挑一，

流行文化登上大雅之堂

《公主的盛宴》作为一部通过跨界表演展现舞台魅力的剧目，除了用传统的音乐剧形式打造视听体验外，也通过嫁接电视内容资源于现场演艺的方式，将时下流行的电视节目片段搬上舞台，为观众呈现全感交互体验的表演。沪上知名相亲节目《百里挑一》就是这一被成功嫁接于该剧的典范：剧中比“厨”招亲的海选片段，就巧妙地运用了《百里挑一》中脍炙人口的主题曲，把公主选驸马的场景通过本地观众熟知又不失新鲜感的方式幽默表达，引得在场观众连连爆笑。

在剧中，神厨们向观众施展了独具特色的刀功比拼，这些精湛的“厨艺”都并非通过简单的锅碗瓢盆来演绎，而是运用武术、街舞、杂技、Beat-box等多种形式，通过夸张的动作和动感的口技将美食制作过程传神地表达出来，带给观众耳目一新的感受。这一系列别出心裁的表演不仅是该剧在表现形式上力求创新的一种体现，更是制作方将这些小众艺术高端化的一项大胆尝试。

除了炫目的街头文化元素外，贯穿全场的多首原创歌曲也是该剧的亮点之一。这些歌曲由中韩两方音乐人共同打造，将流行音乐与中国风完美结合，既有时代特色，又不乏传统韵味，与该剧的整体风格浑然天成。刘春表示：“我这次创作的初衷也是想告诉大家，虽然美味很多，但要用爱去体会，不然也会乏而无味。这是一种正能量的体现。所以这次将会通过好听的、打动人的歌曲传达我们想表达的爱。”

台上台下，诱人美食刺激口鼻

首演当天，气氛热烈。舞台上，厨神口中念念有词，一旁的助手们正忙不迭地切食材、找配料，一通忙乎，可这边眼睛、耳朵还忙不过来，鼻尖又突然传来了一阵阵食物的香气。原来，为了打造5D效果之一的嗅觉体验，制作方特别在剧场精心设置了“食物香氛系统”，让观众在观看表演的同时，真正闻到食物的香味，无论是中式的佳肴还是西式的甜点，只要坐在剧场内就能享受一场鼻尖上的盛宴。

据制作方介绍，为了尽可能达到食物香味的真实效果，该剧目中所用到的芳香都经过了反复科技攻关而制成，在表演时，根据剧情的发展，通过现场通风系统导入，观众能在画面出现的同时闻到令人愉快的味道。这一高科技手段把味觉和视觉统一起来，实现了美食和戏剧体验的完美结合。

既然欣赏“史上最好吃的舞台剧”，就要亲口尝一尝“梨子的味道”。中国厨师的一道“清风荷叶金钟玉盏素蟹粉”就彻底吊足了观众的味蕾，更别提意大利厨师随后带来的西式甜点。在演出中，每轮品尝佳肴的环节都是剧中最为爆笑的互动环节，边看边听边闻边吃，手中的美味可要端稳了。这些还不够，波斯厨王一上场，牛肉干葡萄干任你吃；公主大婚，甜蜜喜糖漫天撒！据主办方透露，在正式演出期间，剧场大堂还会被布置成一条美食街，南北炒货各色小食物应有尽有，只要你是观众并有一颗吃货的心，届时，无论在台上还是台下、戏里戏外，都将合不拢嘴。

《公主的盛宴》还将与沪上著名美食电视节目《人气美食》进行合作，各色美味都将根据节目的推介在剧场中时时更新，舞台剧将会俨然成为都会美食风向标。

妈妈的味道，文化的基因

《公主的盛宴》是继音乐剧《妈妈咪呀！》、《猫》和《寻找初恋》后，亚洲联创推出的中国首部5D美食音乐喜剧，预期在上海连续演出近80场。

作为该剧的顾问，上海作家沈嘉禄在首演时也让大家分享了他对上海美食和共舞台的记忆。他认为共舞台通过这部原创美食音乐喜剧实现转身，成了ET聚场，在上海的演艺市场是具有历史性的意义。在旧上海，以大世界为中心、以南京路、西藏路为纵横两条主轴的这一片商贸娱乐区是上海最繁华的地区，顶峰时聚集了二十多个剧场，是各地戏剧名家跑码头的重要平台，不少名家就在这里唱红并走向全国。现在，黄浦区政府也又有意围绕人民广场打造“东方百老汇”，将周边的剧场串起来，注入新的文化内涵，重振上海舞台艺术的辉煌，所以ET聚场的亮相是一个适逢其时、也有推动作用的举措。而云南南路美食街在旧时也是演员、观众在散场后最乐意光顾的、最具市民气息的小吃街。所以ET聚场首推这部与美食有关的喜剧，可以激活老上海对往昔美好事物的追念。

而“寻找妈妈的味道”也是很有针对性的主题，更是世界性的艺术母题，它与美食有关，更与集体记忆有关。这是对自我身份的确认，也是对家庭观念、家族观念以及地域文化的追认。在更大的思考空间里，在变化莫测、诉求多元的当今世界，“妈妈的味道”就是我们共同价值观的追寻与确认。那么，通过青年人更愿意接受的元素来演绎这样的主题，也是值得期待的尝试。