饮用水标准乱象的国内国际亮招

李斌 胡笑红

饮用水标准乱象 国标将统一

近日不断发酵的农夫山泉“标准门”事件，牵出目前国内包装饮用水标准乱象。据中新社和央视报道，国家卫生计生委昨天透露，目前正在加紧对《瓶装饮用纯净水》、《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》等标准进行清理，整合公布出新的《包装饮用水国家标准》。

目前我国饮用水标准比较复杂。国家标准就有5个，其中4个涉及瓶装水。而除了国家标准之外，各地也都有自己的地方标准。这些标准参差不齐，有的指标高于国家标准，有的指标反而比国标还低。

农夫山泉被要求下架 包装饮用水标准230转发至： 此次农夫山泉风波，最重要的原因就是农夫山泉自称使用山泉水，不采用国家标准，而只采用浙江省的地方标准。有专家认为，不管是蒸馏水，还是纯净水，市场上各种琳琅满目的水概念都是在打擦边球，都应该符合一个统一的标准。

此外，国家卫生计生委指出：“企业生产经营包装饮用水应当确保原料用水符合生活饮用水卫生标准，产品符合相应包装饮用水国家标准。因此，瓶装水产品标准无需再重复规定原料用水安全要求（即生活饮用水卫生标准）相关指标。”

调查

农夫山泉水源水标准宽松

按照《食品安全法》的规定，食品生产经营用水须符合《生活饮用水卫生标准》国标的规定。但记者发现，号称“饮用天然水”的农夫山泉对水源水的要求却低于国标。国标规定，只有I、II、III类水才能作为饮用水水源，而农夫山泉所执行的浙江《瓶装饮用天然水》标准中，对水源水的一些指标甚至连V类水指标都达不到。

北京市场仅农夫执行地标

京华时报记者2013年5月5日走访北京市场发现，在售的瓶装饮用水的种类主要有天然矿泉水、矿物质水、饮用纯净水、天然雪山矿泉水、天然冷泉矿泉水、饮用天然水6种。品种虽多，但所有产品使用的标准都是国家标准或企业标准，执行地方标准的目前仅发现农夫山泉一家。

认真比对这些标准，记者发现，包括雀巢、火山岩、珠峰冰川、5100、百岁山、昆仑山、阿尔山等多个在包装上标明“饮用天然矿泉水”的品牌，包装上印刷的都是GB8537《饮用天然矿泉水》国家标准。娃哈哈、怡宝、百事旗下的冰纯水等标明“饮用纯净水”的品牌使用的是GB17323《瓶装饮用纯净水》国家标准。而康师傅、可口可乐冰露等标为“矿物质水”的品牌以及娃哈哈活性含氧饮用水、雀巢“优活”饮用水等使用的均是“Q”开头的企业标准。

值得注意的是，农夫山泉“饮用天然水”执行的是地方标准DB33/383，而统一旗下同样标注为“饮用天然水”的ALKAQUA产品执行的则是企业标准。

大牌企业称企标符合国标

记者昨天采访各大采用企标生产饮用水企业，他们均回复表示，公司执行的企业标准符合国标规定。统一昨天向记者表示，其饮用天然水产品执行的企业标准，依据国家标准《瓶（桶）装饮用水卫生标准》GB19298及《生活饮用水卫生标准》GB5749制定，相关指标均达到国家标准要求。可口可乐也于昨天表示，其企业标准严格遵守国际通行标准和国家有关法律法规。雀巢表示，其“优活”饮用水采用的企业标准是依据相关国家标准制定的（如GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准等）。康师傅也表示，其矿物质水企业标准符合国家GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准、生产用水符合GB5749生活饮用水卫生标准等规定。

（作者为《京华时报》记者）

购买瓶装饮用水 执照、QS标志都得看清楚

文/康英 焦强

最近，有消息曝出“矿泉水水质国标不及自来水”、“检测指标仅为自来水五分之一”等市场乱象。炎炎夏日，市民该如何选择饮用水？相关部门提醒，一定要多看多问。

冷饮太过鲜艳可能色素过量

在很多人认知当中，瓶装水应该比自来水更加干净、安全。但最近相继爆出的市场乱象及种种问题，让消费者对瓶装饮用水忧心忡忡。

对此，石家庄市质监局相关工作人员表示，正确选择冷饮要会看：一看相关证件执照是否齐全有效；二看是否标有QS标志。没有通过QS认证的产品无法通过正规渠道销售。第三，要看包装，在购买冷饮时一定要看其包装是否完好无损，包装粗糙、开裂、变形的冷饮最好不要购买。“产品色泽应与品名相符，不过分追求产品外观鲜艳，若其颜色过于鲜艳且不自然，就有可能是添加了过量色素。此外产品还应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀，若发现饮料有分层或絮状沉淀，则表明产品已过期或变质，不可饮用。”该人员补充说，除色泽外，还需要看购买的瓶装水是否为知名品牌产品。知名品牌产品的生产企业大都具备先进的生产设备，拥有良好的卫生环境和严格的操作程序，产品质量和服务质量较好。

家用桶装水亦要看清厂家

随着气温升高，家庭使用桶装水的用量也开始与日俱增，面对各大送货上门的桶装水供应公司，消费者该如何鉴别合格的桶装水呢？

市质监局相关部门建议，消费者在选择桶装水时要选择有一定规模，知名度大，产品质量稳定，售后比较好的桶装水公司。

在鉴别水桶方面，相关工作人员表示，正规的桶装水水桶，是用食品级材料制成的，桶壁没有污点和杂质。敲打时有韧性，有砰砰声。不正规的响声沉闷。正规的桶装水要有三套标识，桶身上有大标识，桶颈上有缩口标，桶盖上有盖标，这三套标要一致。“标识一定要清晰，当我们需要饮用，准备打开桶装水的瓶盖时，正规厂家的桶装水所采用的，密封瓶口时的热缩膜也需注意。正规的热缩膜，有弧状撕口，撕开时有同等字样。不正规的桶水封口热缩膜比较薄，很多都是用电吹风吹得有褶皱。不容易撕开桶装水封口的热缩膜。”该人员表示。

此外，由于矿泉水比较吸热，放热速度慢于自来水。在夏季，有冷凝水珠出现，一般自来水不会有。口感上真正的矿泉水发甜没有异味，没有任何杂质，自来水会有漂白粉味而且会有悬浮物。

（作者系长城网记者）

英国饮用水标准“与时俱进”

文/王亚宏

在英国餐厅吃饭时，如果不打算在饮品上追加支出，那么大可以向侍者要一杯“Tap Water”，就是从水龙头里接出来的水，可以直接饮用。

在英国自来水都可以直接饮用，政府对饮用水的卫生安全向来比较重视。从上世纪中期开始，英国就陆续制定饮用水安全方面的法律，先后出台了包括《水法》、《水务法》、《饮用水质量规程》等十余部。除了自身制定的法律法规，英国还执行世界卫生组织的饮用水卫生准则，以及欧盟相关法规，主要是《欧盟饮用水规程》。

更重要的是，这些标准会“与时俱进”，每5年至少修订一次，以确保符合世界卫生组织和欧盟的最新指导方针，并与科技进步相协调。

除了设立完善的法律框架，成熟、明晰的管理架构也是英国饮用水安全和高质量水务服务的重要保障。环境、食品和农村事务部是英国中央政府中负责水资源及相关产业方面的主管部门，该部门对水务监管机构进行宏观管理。此外英国早在1990年就成立了“饮用水监视委员会”，为饮用水安全提供独立监督。

另外，上世纪90年代开始水务私有化改革进一步提高了水务行业效率和竞争力，保证了自来水质量和相关服务。而英国水务监管部门还注意业务公开和宣传工作，与民众建立持久可靠的信任关系。

英国的饮用水除了来自地下外，河流取水也是重要组成部分。泰晤士河是英国最著名的大河，这条全长402公里的河流横贯首都伦敦与沿河的10多座城市。这条英国的“母亲河”每年要向沿途1300万人，以及众多工业企业提供稳定可靠的水源。

为了保证供水安全，泰晤士河流域内已建污水处理厂476座。泰晤士河流域中的一切污水均须经过处理后才允许排入河中或注入地下。泰晤士河的污染防治工作取得了明显的成效，除受潮水影响的河段外，其他河段的水质均已达到饮用水的水质标准。英国饮用水监管局的报告显示，经过严格的检测，流经泰晤士地区的水质合格率为99.98%。

德国将饮用水作为食品监测

文/艾思奇

虽然德国的矿泉水种类众多，物美价廉，但是德国人口渴时还是愿意接一杯自来水喝，既不加热也不过滤，既卫生又安全，那么德国是如何保证水质的呢？

在德国，饮用水是作为食品来进行控制和检测的。德国《饮用水条例》对于饮用水的标准做了明确而且严格的规定，并且这一条例还在被不断地加强与完善。德国所有自来水管中流出的水都必须符合饮用水标准。这里对于饮用水标准的规定比对矿泉水还要全面。

柏林自来水公司媒体部负责人斯特芬·纳茨说：“良好的污水净化、城区和水源保护区的预防措施，还有通过网络技术由实验室监测的完整管道网络，是保证自来水质量的三大支柱。”

纳茨告诉记者，柏林的饮用水主要来自于地下水，他们会密切注意保护地下水良好的资源。德国《水利法》也根据污水处理厂的规模及其排放流域的不同对其排放的化学氧化指数、生物氧化指数和氮含量等有明确的规定标准。政府对污水处理厂的监管也十分严格，对于不符合要求的地方会予以警告并勒令整改。在此前提下，自来水生产中的水质处理基本只需采取自然手段。

除了水的质量标准，《饮用水条例》还对水质检测有严格的规定。其中，地表水、地下水、水厂水质处理环节、自来水管网以及用户的水龙头都被这一高密度采样网络所涵盖。水质检测由自来水公司负责执行，地区的健康部门负责监督。柏林自来水公司的实验室每周会做超过1.5万次实验，确保饮用水符合相关规定的要求。

纳茨说，目前，德国拥有不同层次的饮用水质量控制和安全监测系统，根据《饮用水条例》，他们会使用普通的水质分析实验室来监测饮用水的水质；另外，他们也会运用高科技手段持续地在线监测饮用水水质每秒钟的参数——它会随饮用水水质参数的变化而变化，这样就能知道饮用水水质是否合格，如果不合格，他们将可以马上采取措施。

如果自来水遭到生物污染，那么自来水厂会用漂白粉对水进行净化，使其能够直饮。如果是其他的污染源，那么他们就需要考虑将这里的水源与其他水源隔离，去除其中的有害物质，或者进行更进一步的研究处理工作。

“采取以上措施的成效就是我们可以不间断地、不用漂白粉、不用另外采取措施地进行自来水供应，长久以来，我们都没有发生过灾难性的事件。”纳茨骄傲地告诉记者。