安溪古法茶园

周湘瑜　阿四

今年春茶时期，我们在福建安溪，寻访了三家茶园，他们的种茶技艺，源于祖辈经验，茶园管理，也恢复人工传统，这些方法现在被归纳为“无公害”，或者“有机”，但我们更愿意称之为“古法”——一种遵循自然、传统，并且自古流传的农事经验法则，这些法则，映证着这些安溪茶农身上世代传续的、认真做茶的精气神。