芽尖上的馨香

梨子

品尝过明前绿茶芽尖上的芳香之后，人们开始想念用嫩芽制成的如丝缎般的红茶。大部分茶客都对茶树的芽尖部分情有独钟，他们说，看着翠嫩欲滴的芽尖在杯中起舞，品着那些茶尖流淌下的甘露，之后一整个漫长的秋冬便无茶可恋了。

采摘茶树芽尖部分制成的红茶虽少了几分绿茶的鲜嫩之感，却多了些许甘醇之韵。而揉捻成丝的红茶浸泡在水中展开后仍保持着芽尖的轻盈之姿，同样具有欣赏与品味的双重享受。

茶上松香

这款红茶的外形是三茶款中最细小的，可见此茶树芽尖的细嫩。干茶颜色黄黑参半，有芽有叶，芽尖因为还带着绒毛，制成红茶后干茶便像丝缎般软亮，透着马鬃那样的生命之光泽。与芽尖相邻的叶片也是鲜嫩无比，干茶的颜色乌亮，形状匀整。闻其干茶香，因为刚制成的缘故，茶的表面散发着浓郁的松香。

冲泡品尝，前两道水里桂圆般的松香味还比较明显，茶的本味被遮盖不少，放置些许时间可以让这松香味褪去些，茶的口感还比较清爽甘滑，醇厚度略为不足。到了后面两水，松香味淡化，茶里的花果香虽比前面凸显。但明显力道不足，香气很快化去。留给品者些许遗憾，不过好在茶中滋味一直保持着芽尖茶特有的鲜爽感。

甜糯的毫香

第二款茶与前者的风格截然不同，干茶中金黄色的部分占据多数，由此可见前者的茶青是一芽一叶，这款茶的茶青则是以芽尖为主。相比之下两款干茶条索的粗细之分明显，第二款茶青原料的芽叶相对肥厚些，揉捻成条索状也显得更为粗壮，有经验的茶客便可从这干茶条索的样貌判断茶的口感。芽叶肥厚的茶青因为蕴含物质丰富，制成的茶泡在水中滋味一般会更浓厚些。

对比品鉴，冲泡出来的汤色较前者颜色更深，前者是橙黄色，后者呈油亮清澈的金色。由于工艺上的区别，这款茶并没有明显的松香味，而是散发出清雅的花蜜香。这是芽尖红茶特有的香气，悠扬甜润，就好比啖下一枚清甜的荔枝，馥郁之味荡到了心肺。口感醇和，茶汤在口中停留片刻，能感觉到芽尖上的绒毛化到水中的毫香味，让这茶汤的质感甜糯可口。品到第四道水之后这种醇厚甜香感还在，这便是这款芽尖红茶的独特之处。

清雅花果香

最后一款红茶是介于前两款茶之间，与第一款茶相同，以一芽一叶式采摘；金黄的芽尖部分与第二款茶的模样相似，较为粗壮。兼具了前后两者特点的这款芽尖红茶，品味起来又会有何特色呢？

这款红茶的香气呈现花果味，花香清淡，果香清甜，两种香气都没有过分强烈，淡雅而清幽地搭配在一起，而不像第一款的松果香、第二款的花蜜香那样单一的元素很是凸显。这款茶总体给人的印象是，茶香没有前两款浓郁，有了花香与果香的融合反而把各自香气的个性弱化了，好像是为了谦让对方，品者这一口喝出了花香，也许下一杯便品出果香，总有一种如花似果的轻柔之香，让人有些分不清。在口感方面，融合了前两款茶的优点，鲜爽之余，仍能感觉到汤底的浓厚质感，独特的毫香味并不逊于第二款茶，反而较之多了几分茶韵，算是芽尖红茶中的上乘之作。