春天要常吃三种健康蔬菜

春天饮食要养阳：阳是指人体阳气，泛指人体的功能。要吃一些起到温补人体阳气的食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增加人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭，特此推荐一些生活中有特殊气味的食物，如韭菜、大蒜、葱。

1.韭菜

一年四季长青，终年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人们常说：“韭菜春食香，夏食臭。”春天气候冷暖不一，就需要养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，医学又认为春天人体肝气易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能，可增强人体脾胃之气，从这个角度来说，在春天吃韭菜最为适宜。但韭菜不易消化，一次还不要吃得过多。

2.大蒜

春天要多吃大蒜，因为其性温，可以补充人体之阳，并且它还具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒有一定的防治作用。因此春天应该多吃些大蒜。此外大蒜还有促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。

3.葱

春天多吃些葱，可以补阳散寒，同时葱含有的葱蒜辣素有较强的杀菌作用。多吃小葱能使人体血细胞产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗癌能力。