国家酒窖蕴藏国力密码

林鸿九

法国为葡萄酒王国，出乎意外地，其总统府爱丽舍宫在1981年前的酒窖藏酒为总统私人所有，且卸任时总统会把酒全数带走。常得从零开始收集葡萄酒的爱丽舍宫，直到1985年因执行长达维侬向密特朗总统建议，“长期性购入收藏的策略是必须的。”才由国家编列购酒预算，酒窖也才由总统私有转变为国家所有。

爱宫的专属酒窖位于埃菲尔铁塔附近塞纳-马恩省河岸一个叫做布兰利的地方，但曾驻法的日本“每日新闻社”特派员西川惠指出，“爱丽舍宫对酒的话题非常谨慎，问他们原因，总是得到一個含混的回答，‘因为和核弹发射指挥厅相邻，是严密的戒严地带。”尽管如此，从爱宫流出曾招待英国女王伊丽莎白二世与昭和天皇的最高级酒单，由白酒用的是白酒王Chassagne-montrachet 1985、红酒为酒王Chateau Latour 1978，另搭配香槟王Dom Perignon 1985，仍可看出法国酒王的气势。

与法国以英吉利海峡相隔的英国亦为有葡萄酒文化的国家。女王伊丽莎白二世的地下酒窖建于1703年，有总值200万英镑的藏酒，供应白金汉宫、政府单位的宴会用酒，每年约能招待2万人。

相较于英、法两个传统酒国，当前世界超强美国属红酒“新世界”。白宫是在第三任总统托马斯·杰佛逊这位超级红酒鉴赏家，于1801年入住白宫后，在著名美剧《白宫风云》演出的核心所在地西翼，建了可容纳数万瓶葡萄酒的地下酒窖。杰佛逊任内酒窖的存量，足以供应5届总统使用。

只是，白宫酒窖近年遭到冷落，因前总统小布什戒酒，滴酒不沾。主人不碰酒使白宫酒藏量掉到500瓶左右，原本庞大的酒窖还因太空将一部分移作他用。继小布什之后的现任总统奥巴马刚开始也用酒，但于2009年11月的经济危机紧急会议宴席中，用了1瓶零售价200多美元的名贵纳帕葡萄酒引起争议，白宫为免麻烦从此不再对外公布国宴酒单。之后奥巴马饮酒也极力强调平民路线，为拼连任甚至改推销起白宫自制的蜂蜜啤酒。随着两位总统愈低调喝酒，葡萄酒在白宫的地位一落千丈，有意思的是，这也正是老美苦于经济危机，国力一路下滑的时期。

东方国家中，日本于近代为在战争中补给军队营养（如明治天皇送红酒给在西南内战中帮他打仗受伤的士兵），及明治维新讲究穷根知底追求现代化，从饮用文化到酿酒技术，马力十足地学习红酒，奠定了现今“超欧赶美”的葡萄酒基础。

只是，日本虽为东方红酒大国，皇室却直到1997年（平成9年）才盖正式酒窖。天皇明仁的酒窖斥资2500万日元（约为21万美元），藏酒4500瓶，搜罗了产自勃艮地的“红酒首席”Romanée-Conti、“酒中女王”Chateau Margaux、“不愿屈居第二”的Mouton-Rothschild、“孤高的贵族”Haut-Brion、“液体黄金”贵腐酒d'Yquem等至高品项。除了高级品之外，宫内厅也进了包括雅子妃爱喝的Chateau Meyney，以及Chateau Beau-Site等还算便宜的进阶酒，显见号称神胄后代的菊花王室贴近人民的用心。

相较英、法、美、日等用酒强国，朝鲜喝红酒也是有名的。据号称金正日前御厨的藤本健二的说法，金正日有时一天可连喝3瓶葡萄酒。藤本健二表示，金正日的酒窖藏有数十种、高达1万瓶全世界最高级的葡萄酒。