关于保护利用武汉地区猪种遗传资源的若干建议

陶利文等

摘要：介绍了武汉地区地方猪种资源的现状，从养猪生产水平、生产结构和规模化生产的变化分析了武汉地区养猪业的发展情况，并立足武汉地区实际，提出了今后武汉养猪业发展中保护利用本地遗传资源的若干建议，以期对武汉地区保护利用猪遗传资源提供依据和指导。

关键词：猪；遗传资源；杂交；保护；利用；武汉地区

中图分类号：S813.9 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）07-0074-02

近期，《瞭望东方周刊》一篇以“中国猪种危机：最适合做回锅肉的猪种濒临灭绝”为题的报道，在网上一石激起千层浪。该报道称，因受外来猪种冲击，我国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝[1]。作为一名畜牧科技工作者，素来重视地方猪种遗传资源的保护和利用，利用此次机会，对武汉地区猪种遗传资源进行了一次调研，并提出了若干建议，以期对武汉地区保护利用猪种遗传资源提供依据和指导。

1 武汉地区地方猪种资源现状

据湖北科学技术出版社2004年出版的《湖北省家畜家禽品种志》中记载，湖北地区已登记的生猪地方品种为：通城县通城猪、监利县监利猪、清平河沿岸清平猪（當阳及宜昌等市）、鄂西黑猪（包括恩施黑猪、长阳黑猪、陨阳黑猪等）、阳新猪（湖北阳新、黄梅一带）、湖北白猪（武汉市洪山区和江夏区）[2]。湖北白猪是华中农业大学和湖北省农业科学院于1986年共同培育成的瘦肉型母本新品种，也是武汉市以引入外来品种与地方猪种杂交组合而培育成的惟一地方新品种。根据资料显示，湖北白猪自1973年开始培育，基于专家们对国内外市场将对瘦肉的需求可能日益增长预测而立项培育，通过引入外来品种与地方猪种杂交，改良本地生猪的瘦肉率低和饲料报酬低的弱点，而又同时保留了地方品种生猪适应性强的遗传性状[3-5]。

2 武汉地区养猪业发展情况

2.1 生猪饲养品种以“杜长大”三元杂交猪为主

从对新洲、黄陂、江夏、汉南、东西湖等区年出栏规模在50头以上的2 580 户的调查情况看，其年出栏共计224.65万头，其中，饲养杜长大三元杂交猪的有2 484户，占96.28%；饲养地方品种杂交猪（俗称土杂猪）的有85户，占3.30%；饲养二元杂交猪的有6户，占0.23%；饲养野猪的有5户，占0.19%。

2.2 不同品种活猪间的市场销售价格区别不大，效益相差不明显

据不完全统计，武汉地区育肥猪2012年市场销售价格大都在14元/kg左右。其中，野猪的市场销售价格略高，土杂猪次之，三元杂交猪略低，三者之间销售价格差别并不是很明显。虽然野猪及土杂猪市场价格略高于三元杂交猪，但因其生长周期长，饲料报酬相对较低，效益相差不明显。

2.3 肉产品加工销售企业对不同品种猪的采购无偏爱

虽然野猪及土杂猪在市场上销售有一定的价格优势，但是在屠宰环节中普遍存在除毛难等问题，需要额外增加200元/头的人工费用，这些人工成本增加，基本上冲抵了其商品销售上的价格优势。此外，由于野猪及土杂猪供应量有限，供应季节性强，消费人群相对有限。因此，屠宰加工销售企业对不同品种猪的采购无偏爱，市场上销售的野猪及土杂猪肉产品也微乎其微。

3 保护利用武汉地区猪种遗传资源的几点建议

适当发展本地生猪品种，有利于其遗传资源的保护，尤其是对武汉地区气候的适应能力及抗病能力强方面的基因优势，对培育更能适应当地饲养条件的生猪具有非常重要的意义。地方品种猪的肉质风味好也能满足部分特殊人群的偏好，可以弥补改良品种的不足。

3.1 争取国家生猪地方品种遗传资源保护项目建设

目前，武汉市仅湖北白猪作为地方品种，由育种单位华中农业大学与湖北省农业科学院畜牧兽医研究所原种猪育种场争取了国家保种资金补贴，进行了品种保种方面的相关工作，其他土杂猪品种没有纳入保种计划。因此，要积极争取国家专项保种项目及经费，支持有条件的企业或大户积极参与武汉及湖北地区生猪地方品种的遗传资源保护工作。

3.2 加强地方猪种遗传资源的杂交利用

在地方良种猪中心产区，在做好保种工作的前提下，应积极地开展地方猪的杂交利用，使商品猪既保留地方猪的部分特色，特别是肉质与抗逆性，又能从中获得经济利益。

（1）充分认识地方猪在杂交体系中所占的分量，能够起到外国猪种所起不到的作用。

（2）在本地区内可依据具体情况分区域分别推行二元杂交和三元杂交，但在保种区内只宜开展二元杂交。

（3）推行三元杂交模式时用哪两个国外品种，谁宜用作终端父本，一可根据本地已有经验加以总结，二可通过专门设计的“小试”来检验原有经验。一旦确定了较理想的杂交模式，就应坚决推行。不能失去控制，乱交乱配。

（4）集中全力，控制好本地区所有的地方品种公猪与外种公猪；并依地域（片）设立配种站（人工授精点），大力普及人工授精。这是推开既定杂交模式的根本保证。

（5）积极开发具地方猪特色的名牌产品。这样既可使农民获得经济利益，又可促进保种措施的落实。

（6）建立地方猪保种与利用信息管理系统。该系统可为保种动态信息查询、保种利用成效监测、保种利用规划制订以及保种利用管理工作的加强提供有力手段。

3.3 加强地方品种生猪饲养方面的宣传，培育扩大消费人群

多年前，因猪肉供应量短缺，且生猪疾病防控形势相对平静而简单，生猪改良重点是追求生猪生长速度快的遗传性状的表现。而后，随着生猪供应量的基本满足，人们又开始追求健康吃肉，要求多吃瘦肉，培育瘦肉率高的生猪品种成为了重点。但是由于近年来的品种改良，二元或三元杂交猪的疾病出现了复杂化，给动物疾病防控带来了新的挑战，造成肉食品质量安全压力，加之一部分人又开始回味和留念上“土猪肉”的风味了，因此，如何保住地方生猪品种的遗传特性，更好地利用其适应性好、抗病力强和肉质风味好的优势，应引起相关部门的足够重视。

3.4 给予生猪地方品种的饲养者一定的政策和资金扶持

武汉地区除饲养有少量的湖北白猪地方品种之外，土杂猪和野猪饲养所占比例也很少。黄陂区所饲养的土猪或野猪实际也是经过外来多品种杂交的，并不是真正意义上的地方品种。为了保护品质好的、遗传改良所需要的生猪地方品种资源，满足对追求肉质风味的特殊人群的需求，武汉市应出台政策，积极支持保护本地地方品种资源，引进一些地方猪种，加强对地方品种的饲养和推广。

参考文献：

[1] 周范才，王玉宁.中国猪种危机：最适合做回锅肉的猪种濒临灭绝[EB/OL]. 瞭望东方周刊，2013.

[2] 丁山河. 湖北省家畜家禽品种志[M]. 武汉：湖北科学技术出版社，2004.

[3] 倪德斌. 湖北白猪选育简史[J].猪业科学，2009（8）：104-105.

[4] 彭先文，孙 华，梅书棋，等. 湖北白猪优质系杂交选育研究[J]. 湖北农业科学，2010，49（12）：3120-3122.

[5] 熊远著.瘦肉猪育种的发展及展望[J].中国工程科学，2000，2（9）：42-46.