声色香港

Vita　MIKEL

弗洛伦泰因·霍夫曼那只停靠在维多利亚港的“大黄鸭”并不足以展示香港声色与新潮，

这座城市的基因隐于街巷与钢筋丛林之中。

以一种开放的姿态进入，

别急着下任何结论，

一切都会信手拈来，品尝不够的港味，

眼花缭乱的酒店设计，

香港的传统与新潮，从来不是背道而驰的悖论，

只是让这座城更充满幻象与诱惑。

米其林二重奏

我不掩饰对于文华东方的迷恋，扇形Logo，时时散发的东方韵味，以及细节处精致入微的体贴……无论是Hyde Park包围下郁郁青葱的英伦奢华，还是由西班牙女设计师乌拉古（Patricia Urquiola）操刀打造的保留着歌德时期史记的巴塞罗那文华东方，MO所营造的一定是比你想象的更完美的体验。

香港文華东方的特色在于同时拥有两家米其林星级餐厅。文华扒房及酒吧位于酒店一楼，2006年秋季重开时旋即成为全城焦点。英国著名设计师Sir Terence Conran负责主理整体翻新项目，将餐厅时尚的设计与过去传统俱乐部特色融为一体。文华扒房由酒店行政总厨Uwe Opocensky主理，提供现代欧洲菜，当中不少菜式更揉合“进步主义美食”（progressive gastronomy）的全新烹调概念；总厨Uwe对烹饪充满热诚，喜欢从世界各地的有机农场、养殖场及清澈的流域购入最新鲜的蔬果、肉类和海鲜。餐厅设有可容纳十二人的宴会厅，享有私人空间的同时也可欣赏到厨房内的忙碌情景。

Pierre餐厅由名厨Pierre Gagnaire所创立，为米其林两星荣誉餐厅。Gagnaire被誉为“现代法国菜之父”，是现今世界上最具艺术气质的厨师之一。餐厅以现代豪华为设计风格为主，并搭配水晶、银器点缀炭灰色、深桃红色等名贵家俱布料。Pierre餐厅每季更新餐牌，精致的菜式被形容为：“充满诗意，且具田园风味……美得像中国水墨画、秋意正浓的浪漫景致，或京都古朴的山水庭园。”让食客从传统的食物里感受前所未有的味觉震撼体验。餐厅的创新室内设计则为Lim Teo Wilkes Design的加拿大藉设计师Jeffrey Wilkes与Pierre Gagnaire的精心杰作银河系花纹黑色云石及银叶铺成的大堂所，餐厅入口装有展现Pierre Gagnaire创意美食的大型电视屏幕及铁雕塑。紧随着是盛载了过百支珍贵餐酒的玻璃酒窖。他凭着丰富的经验和化学及分子学的知识，常常能将多款看似不能结合的材料和谐地拼奏出美味的菜式。无穷的创意以及对食材的直觉，创造出令人惊喜的美味。

对页 文华东方奢华的酒店大堂至今维持了英国式传统风格。

本页 1.高级海景房坐拥维多利亚湾美景，结合了传统与现代，东方与西方的设计风格，以木色黄色黑色为主基调。

2.1963年菜单的主题甜品：我是果酱甜甜圈。

3.文华扒房海鲜吧是香港美食爱好者追捧的明星店。

金禧纪念住宿套餐，宾客于2013年2月1日至12月31日入住酒店可享豪华舒适的客房，获赠汽泡白酒一支、价值50美元的水疗疗程签账额，以及五十周年精美纪念品。每晚房价由港币4，399元起，需另加收10%服务费，并至少入住两晚 （须视房型而定）。

在W千奇百趣的生态系统里，

别致的树叶，蝴蝶，蜂鸟及蚊子与宾客闲聊，

上网，主持即兴聚会，

甚至一起在派对上擦出火花！

本页 1.走入酒店1楼就是显目的W LED，跟随音乐变幻色彩，充满创意与想象。

2.没错！它不是Chanel，它是一款甜品，出自KITCHEN意大利西点大厨Andrea之手。

3.W的新潮与设计是年轻族群的最爱，在设计感十足的客房内可以观览千帆竞发的香港海景。

走入魔法森林

W显然已成为前卫、时髦的代名词，作为设计先锋主义酒店，W总给人别具一格，精彩新潮的印象。其独特的设计概念，使酒店走在潮流的尖端，使你犹如置身在魔法森林中。

梦幻之旅由酒店1楼入口开始。从门外可以看到一颗大树正在向上升。其中一个W在酒店外的树丛中若隐若现，另一个更耀眼的W则在日本运来的沙板上牢牢地燃烧着。高达约40米的树干慢慢向上升，展开其奇异之旅。树枝形状的LEDS挂着酒店南西边的玻璃外墙，将此梦幻景象极具创意地呈现出来。独特的感官体验、充满惊喜的细致点缀布满所有角落，从写意柔和的音乐到精心调制的香气，一切细节只为营造W独一无二的环境。进入BUBBLE LIFT后，便能体会灯光与讯息整天的蜕变。但最意想不到的境像是西面的景色——一望无际的西九龙海港。梦幻旅程的第二站是6楼的WOOBAR（意指酒店大堂，为W的独特见解），一个能强烈感受到W魔法的地方。在千奇百趣的生态系统里，别致的树叶，蝴蝶，蜂鸟及由澳洲艺术家James Angus设计的蚊子与宾客闲聊，上网，主持即兴聚会，甚至一起在派对上擦出火花！当外面的光线慢慢消失，由法国和捷克共和国制造的照明系统却使整间房间活跃起来。酒店摇身一变，与场内的音乐和气氛完美合体，蜕变成另一个充满崭新元素的空间。

最令人惊喜的还有位于酒店76楼的WET，这也是全香港最高的户外游泳池。在这里能看到旧九龙与维多利亚港的动人美景，突出现实的美态，但从另一面看，由Fabio Ongarato设计和以意大利超过200，000个 10厘米的BISAZZA Mosaic 砖瓦制造的墙壁反而把富爆炸性的梦幻乐园呈现出来，这犹如身在六楼的蝴蝶和小鸟也跟着升上来，并辉煌地找到出口。

传奇再现

如果说，上个月停留在维多利亚港的“大黄鸭”（荷兰艺术家弗洛伦泰因·霍夫曼创作的巨型装置艺术）代表了香港新潮的“声色”，那么拥有传奇色彩的香港半岛则是优雅与经典的“声色”。

香港半岛酒店有着“远东贵妇”的称号，是香港历史最悠久的酒店，为住客提供最奢华的酒店享受，名贵的装潢材料和精湛的设计工艺，让酒店客房在简约的设计中，尽显奢华气质。如今，香港半岛经过新一轮的客房翻新，以全新的设计概念和最先进的控制科技结合客房娱乐设施，为酒店下榻体验谱写了新的定义。

有关半岛的传奇，不得不提及香港半岛酒店的下午茶，在过去的年代，香港人甚至以在半岛品尝下午茶为炫耀的资本。即使在如今国际品牌的奢华酒店林立于香港这一弹丸之地，想要能够在半岛品尝一次下午茶，不老老实实的提前预定，即使再尊贵的身份，也得屈尊于长龙列队之中。当然，任何经典都是经过了时间的考验，尽管如今米其林餐厅当道，半岛下午茶的欧式贵族格调，和美食的品质依然保留着传统的奢华，精致的三层点心夹、绿茶提拉米苏……每一件美食都如同艺术品般精巧、可爱，让人欲罢不能。

有关半岛的传奇，

不得不提及香港半岛酒店的下午

茶，在过去的年代，

香港人甚至以在半岛品尝下午茶

为炫耀的资本。

本页 1.半岛酒店的客房精致典雅，上百年的历史沉淀，塑造了半岛特有的奢华标签。近期的客房翻新计划，为半岛客房注入了最新娱乐和操控科技。

2.半岛酒店将奢华度假注入每一个细节，不仅有豪华汽车接机，你还可以乘坐半岛的直升机到达酒店。

镜中映像

The Mira Hong Kong带来的是顶尖潮流与新科技的亲身体验。进入大堂，就见形流直上至天庭的fin wall“鳍状”特色墙，它是由时尚生活大师Colin Cowie所设计，层次分布整齐如梦幻般唯美。Colin是著名活动筹划人、作者、时尚品味专家及电视名人，同时，他也为NBC人气节目“Celebrity Cooking Showdown”担任饮食评判。深入酒店，左边是紫色荧光灯下的Lounge Bar，右边是休息与特色甜点区域，每块设计均赋予时尚华丽的质感。

Mira共有492间房间，包括436间时尚客房及56间套房，设计上兼备了舒适与时尚，演绎出简约而华美的层次。8间特色套房附属私人户外露台和按摩池，均由Charles Allem一手打造，采用了包括华贵锦缎、浮雕皮革、乌木地板、柔软天鹅绒、金属皮革和七彩塑胶等顶级精选物料。这些与众不同的建材加上精心考究的家俱摆设，为Mira套房带来摩登豪华的独有气派。Charles Allem形容此套房是“香港大都会中央的奢华绿洲，它本身就是一片远离烦琐、祥和静穆的乐土”。标准客房分为红、绿、银3款色系，在独特而具个人色彩的客房内，灯光布局亦别具格调，且配置了最尖端的科技设备——“My Mobile”Nokia手提电话服务，特设“My Mobile”个人化礼宾服务。Bose 客房音响系统、专用Spa品牌，完全以舒适享受为本，为繁忙都会旅客的身、心所需而度身订造。

本页 1.华贵的锦缎，金属皮革和现代简约主义的家俱设计，让Mira的客房洋溢着摩登豪华和设计融于一体的气派。

2.Mira的公共区域未来感十足，天花板悬挂而下的金属球，如同来自未来的航天器。

3.进入大堂，就见形流直上至天庭的fin wall“鳍状”特色墙，它是由时尚生活大师Colin Cowie所设计。

海滨世外桃源

Auberge座落于风景秀丽如画的大屿山愉景湾，饱览中国海、壮阔山峦及青葱绿野的极致景致。在香港作为人口密度冠绝全球的城市中独辟的一方世外桃源。乘搭渡轮前往市中心快捷方便，亦是举行会议或婚礼的理想地点。酒店的会议设施包括700平方米无柱式宴会场地海泓厅，以及七间多用途活动室。与此同时，酒店设有全港首间证婚海滨白教堂，完美缔造难忘婚礼时刻。准新人可选择乘坐高贵马车抵达白教 堂，恍若置身童话世界。

酒店特色食府海玥餐厅供应琳琅满目的亚洲及环球美馔，兼设有临海露天的室外用餐区-海玥台，宾客可在享受柔柔海风的同时，欣赏海上景致。毗邻海玥餐厅的The Bounty Bar洋溢写意氛围，提供各式创新的鸡尾酒。全港独有的欧洲古典帆船 The Bounty可供宾客举行黄昏海上游或酒会派对，在大屿山壮丽景色的衬托下尽情舒展身心。

私人影院体验

曾获伦敦《独立报》选为大中华区五大精品酒店之一在J Plus Boutique Hotel，于繁华热闹的铜锣湾绽放耀眼光芒，电影迷们可以随意躺在房内的沙发上，欣赏主题广泛的电影作品。

全新搜罗的电影包括屡获殊荣的顶级巨片，如《龙纹身女孩》、《星光梦里人》、《黑天鹅》等，让下榻客房、套房及使用时尚顶层空间的宾客享受升级版的“私人影院”体验。配合顶尖家庭影院组合及环回立体声系统，让人感受别样的电影体验之旅。

同样是电影迷的J Plus Boutique Hotel总经理周君慧小姐深信，新添置的DVD影碟将会为入住的爱侣或家庭缔造完美而写意的住宿及电影之夜体验。她说：“我最喜爱的本地导演之一是陈果，另一位我尤其欣赏的导演是许鞍华，我认为由这两位导演执导的影片能深入洞悉社会的不同层面，特别适合那些对香港文化感兴趣的宾客观赏。”

本页 1.愉景湾的白色教堂，恍若童话世界，脚下是苍茫海景，是浪漫度假和婚礼的首选。

2.作为著名酒店设计师Philippe Stark的亚洲“处女作”，JPLUS在现代感十足的设计中，结合了奢华与古典的韵味。

3.Jplus将电影融入酒店的客房娛乐之中，打造住客的“私人影院”。