动车带来美好周末

向莆铁路位于赣东和闽中地区，西起江西省南昌市，自南昌西站引出，经抚州、南城、南丰，福建建宁、泰宁、将乐、沙县、尤溪至永泰分岔，分别引入外福铁路福州站和福厦铁路莆田站。

此前福建迅捷的铁路动线，集中在东部沿海几个县市，这局限的不只是三明等地的旅游发展，同样束缚了游客的步伐，往北出省去趟沪杭待两日，简直比到三明还方便。向莆铁路运营后，北至福州，南至厦门，福厦线经行之地的旅客，可快速“横行”通达三明，三明周末二日游成为福建人便捷之选。再往远点看，三明的触角完全可往北延伸到沪杭，未来往南沿厦深线至深圳。

但一个美好的周末假期，便捷交通只是一个要素，我们将三明推荐给读者，更是因为其有丰富的旅行“要素”。美食是其一。

吃货很适合去三明。三明的口味，首先是丰富。当地食物总体较清淡，但在泰宁、将乐、宁化等地，则偏咸辣。三明还有丰富粿文化、小吃文化，坐动车去三明寻美食，“小吃王国”沙县就在向莆线上。

沙县已有39个品种获“中华名小吃”称号，但其名声更多是在沙县以外，数万个沙县小吃店推出的，是蒸饺、拌面、扁肉、炖罐、商务套餐和卤味，但这绝不是沙县小吃的全部。因对食材和工艺的追求，有许多沙县小吃留守沙县，并成为当地经典，比如佳兰烧卖、铁门豆干、滚粉豆腐丸。在沙县吃小吃，吃的不是快与便捷，而是精致与手工：黄豆干要从半夜开始做，包、煮、烤，到下午4点才能开门营业；小吃城里的扁肉店，依旧坚持纯手工操作；佳兰烧卖虽然今年开始用机器了，但老板对这些设备精心改良，就是要保证机器的制作、手工的口感……

而在宁化和永安，小吃的丰富和美味并不输于沙县。宁化小吃以客家传统为特色，其生鱼片甚至还沿用“抖鱼二日”等古朴做法，客家擂茶则与将乐、泰宁等地大不相同，加入十来种中草药和豆类，甚至瘦肉、小肠，是我第一次吃到的“荤”的擂茶。永安“粿”多，粿条、米粿、叉叉粿、艾粿，是当地人逢年过节常在家自制的美食。当地还有活肉、大骨头和黄椒，以荤与辣的结合，刺激味蕾。

美食之外，三明人很喜欢如此介绍这里：全国最绿省份的最绿城市，这应当也是对三明自然资源的最好概括。我们在三明一周，车行之处，均是山清水秀。三明之丹山碧水，独得自然灵秀之神韵，向莆线进入三明第一站的建宁，是闽江源头所在地，相邻之宁化，也被称为闽江、赣江、汀江“三江”源头。而仅在泰宁，就有灵冠天下的大金湖、中国最美漂游上清溪、“世界地质公园样板”寨下大峡谷。自然风光资源中，三明最独特的是各种“洞”：宁化天鹅洞是我国东南地区罕见的洞群世界，溶洞地下河水中的石林，更是独树一帜；三明最著名的溶洞是将乐的玉华洞，其游览史可追溯到1800年前；永安桃源洞则以洞为名，“似洞非洞”，寓意武陵人的世外桃源，而鳞隐石林之下，还隐藏着曾经短暂开放过的奇幻惊险地下溶洞。

三明还有两大人文品牌，客家和朱子。宁化石壁是客家祖地，2012年，世界客属第25届恳亲大会便在三明举行。石壁村中客家祖地建筑恢弘大气，且当地还保留着客家酒酿、客家小吃、生鱼片、木活字印刷术、玉扣纸、夜迎亲、七夕拜巧、公祠祭祖、客家绣娘等传统风俗风貌。而三明尤溪，是朱熹出生地，当地的朱子文化尽管尚未做大，但政府已从南平武夷山、建阳等地的经验中获得信心，要把“内容很多”的朱子文化，在三明丰富起来。再比如，大田的土堡风情也是三明特色，最近由五座大田土堡组成的“大田土堡群”还被评为全国重点文物保护单位。

我们此次三明之行，感受最深，还是三明人对动车的期待。

第一站去的泰宁，泰宁本是三明旅游开发最成熟地区，旅游是其“生命产业”，因而从动车站到各景点的交通规划、酒店配套、吃住娱乐购，一向齐全，但动车开通，泰宁却跳出景区概念，希望用“牛市”、“小夜摊”、“听戏喝茶”，营造一种迷人的“泰宁生活”，让游客留下。

将乐虽有玉华洞，但其主力产业是林业、矿产、电子、水利等，今年，将乐则将旅游列入支柱产业，还兴建两栋五星级酒店，即将陆续投用。此外，围绕动车站，将乐还在周边规划了杨时文化园、长征印象等投入大、规模大的旅游项目，并在动车站与玉华洞间开通快速通道，几分钟就可抵达景区。

未来坐动车到三明、永安、沙县，都是在位于沙县的三明北站下车，沙县将会是游客中转地，因此，当地计划在动车站建设旅客服务集散中心，把小吃旗舰店开到车站，还邀请旅行社入住，游客可现场预订三明一日游、二日游旅游线路，并可购买包车等服务。

哪怕是向莆铁路未经过的宁化，也力图从动车旅游新时代中，谋求一个机遇。宁化离建宁有三四十分钟车程，当地旅游局告诉我们，希望未来可与建宁一起推动旅游，因为当地旅游资源很是互补。

从宁化去永安，我们还在清流天芳悦潭停留，那是一个温泉项目。三明温泉项目少，在我看来，这个点的布局，有特别意义：原来到宁化旅行的游客，都是看完客家祖地、吃顿擂茶，便出福建往江西石城九寨温泉等地过夜，而未来，游客可以先游江西，宁化，在清流泡汤、过夜，之后往东，到永安，三明，再连通厦门、福州等地，甚至更远——因为期待“下一站，三明”的，不只是福建人。