藏·香

先说说沉香的形成吧：其实沉香是沉香木被真菌侵入寄生，并开始自身抵抗侵袭而分泌出的一种树脂，相当于树木本身的一种“免疫力”抵抗过程，然后经过多年沉积下来的一种复合体。它既不归属于木材，也不归属于真菌类，属于木学与真菌学的边缘学科，类似于虫草。因此，它既是一种珍贵药材，也是木雕工艺品的顶级木材，如今已非常稀少。

沉香的产地多为东南亚和印度洋等岛国，生长年限多在100-500年。形成沉香外部诱因通常有三种：1.被虫蛀，导致树木渐渐死亡。这样形成的沉香叫“虫漏”，或者叫“蚁沉”。2.遭遇自然灾害，如雷劈，泥石流、塌方等，导致树木折断，然后被土掩埋或者被沼泽淹没。前者叫“土沉”，后者则叫“水沉”。3.生长期间被动物或人为折断，然后长时间被土掩埋或沼泽淹没，叫法与2相同。若该沉香木遭遇以上三种情况，开始结出沉香，但树木并没有致死，而是继续存活下来，后来把结出沉香的部分开采下来，这一类叫做“活沉”，反之，若树木死亡后得到了足够时间的醇化，则叫做“死沉”。“倒架”沉香归属于死沉，且是死沉中的上上品。价格上，倒架略高于死沉，死沉高于活沉，约三倍之上。

沉香的另外一种分类则是判断其沉水的属性。一件沉香，无论是原材还是成品，只要见水即沉，就叫“沉水沉香”，与上面说的“水沉”是不同的概念。水沉不一定是沉水的，原因是形成之初可能被其他的作用力牽引至水底，而开采下来作用力已经失去，所以可能浮水。另一种则是浮水沉香，无论是原材还是成品，都是浮于水的。沉水与浮水的区别就在于单位体积内，油脂含量的多少。一件沉香，油脂含量越多，则它的质地就越坚硬，并且密度越高，沉水的可能性也就越大。所以判断一件沉香的油脂含量，是否沉水是它的一个重要指标。

还有一种特殊情况，原材料是沉水的，但是雕刻完工后发现这件沉香不沉水了，这类沉香就叫做“沉水浮”。其实原因也不难理解，原材料沉水是因为它的油脂含量充足，沉香的一个特征是油脂的分布极不均匀。可能一头含量丰富，但是另外一头含量不高。前期沉水则是平均密度导致，而后期不沉水则是因为雕刻时可能把油脂含量高的地方刻出去了，导致沉香开始浮水。另外一种形成沉水浮的情况是，一块原先沉水的料子，搁了有好几年，但是最近试水，却开始浮水了。这种成因是前期料子因为刚开采，可能含有的水分较多，隔了几年水分已经干透了，所以渐渐浮水了。

沉水浮的沉香无疑要比浮水沉香品质高很多，仅仅略逊于沉水的品质。沉香的品质除了取决于它的香韵和油脂线的细腻度，更取决于它的油脂含量。一件毫无油脂的沉香木只能算是木头，分文不值。而真正分泌出了油脂的沉香才能算的上真正意义上的“沉香”，可以入药，沉香木只是它的载体。价格上，沉水沉香高于沉水浮高于浮水。一般同质量的沉香，沉水的价格在浮水的三倍之上。

现在的分类其实是指产地。最大的一类产地是马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡这些岛国，这类产地的沉香习惯上叫做“星洲沉香”。越南产的沉香习惯称为“惠安沉香”。最后一类则是奇楠（沉香中最特殊的一种），如柬埔寨菩萨省的奇楠，叫做菩萨奇楠。越南牙庄的奇楠，叫牙庄奇楠。另外如伊利安，加里曼丹、达拉根、安文、文莱、红土、加雅不拉、巴布亚兴、几内亚等地的沉香，均按地名叫，其实这一类也归属于星洲沉香。

从香韵方面来说，奇楠肯定是首当其冲的，在宋朝时期已经是一片万金了。现在存世的奇楠极少，有人说见一眼奇楠需要修得三世福分，更别说拥有了。近几年的奇楠价格往往在五千元每克之上。我们假设同质量的各地沉香，则香韵依次是打拉根（达拉干）、文莱、安纹的沉香。这类沉香的香韵一流，悠扬缠绵，并且有着丰富的油脂线，所以外观是非常迷人的；再次是加里曼丹、富森红土、伊利安等产地，香韵也属一流，但较之打拉根要稍逊一筹。这类沉香则有着形形色色的香味，有的如花香，有的如奶香，各不尽然。最后应该是马来西亚西部（简称西马）或东部（东马），加雅不拉，巴布，印尼等地的沉香，这类沉香依然是香韵悠扬，但隐隐中有些淡淡的中草药味（当然，有些也没有，每块沉香的香韵都不相同），所以价格上从香韵的排名下来也是逐步递减的。

大家最关心的，可能是香味的持久问题。油脂含量高的沉香，几百年甚至上千年不会散，油脂含量很低的沉香，估计也有个几十年的持续性。而香味浓淡一是跟周围空气的湿润度有着很大的关系，二来跟沉香外表的包浆厚度有关系。年份长了，包浆厚了，香味透出来的自然也就淡了。用900号的砂纸轻轻的打磨，香味则又会恢复如初。