专题式教学结合网络多媒体在《动物生产学》教学中的应用

李淑红，王京仁，成 钢，王兴平，韩 庆

（湖南文理学院生命科学学院，湖南常德415000）

《动物生产学》是一门理论性与实用性相容、特别重视实用的一门应用学科。在教学中更注重其科学性、实用性及先进性，通过学习使学生了解国内外畜牧业生产发展概况、发展趋势、重要意义及本学科的最新研究动态，掌握基本知识、操作技能以及新的养殖实用技术，掌握猪、禽、牛、羊等畜禽的各个生产环节，培养并锻炼学生分析问题、解决问题和科学研究的能力，开阔学生的视野，加大知识的深度和广度，培养合格的、综合素质高的复合型人才［1］。《动物生产学》是动物科学专业必修的专业课程，如何提高《动物生产学》课程的教学质量，是动物生产学专业教师教学改革的主要内容之一。针对目前动物生产学教学现状，改革教学方法，运用专题式教学模式与网络多媒体相结合可有效提高《动物生产学》教学效果。

1 《动物生产学》教学现状及存在问题

《动物生产学》从2002级动物科学专业升为本科后开始开设该课程，由原来的《养猪学》、《养禽学》、《养牛学》、《养羊学》等课程整合为《动物生产学》，从2007年对《动物生产学》相关内容进行了优化、重组，被确定为生命科学学院院级精品课程，2010年被确认为校级精品课程及省级精品课程。《动物生产学》为动物科学本科专业最主要的专业课程。从教学内容讲，《动物生产学》涉及猪、禽、牛、羊等动物的生物学特性、生产用途、遗传育种、饲养管理、畜舍建筑、环境卫生和疾病防治等基本知识，在应用上体现了操作性和实用性强的特点。是一门定位于直接为我国新农村建设培养知识面宽、懂生产、善管理、会经营的动物生产技术人才的课程。《动物生产学》教学现状是以课堂为中心重理论、轻实践，按教材章节进行讲授的"满堂灌"教学模式。这样的教学方法不利于学生思维开放，学生学习的主动性、创造性受到限制。尽管传统的教学模式为学生传授了许多专业理论与试验知识，能达到专业教学的基本要求。但近几年来，随着现代畜牧业的发展，社会对当代动物科学专业大学生的素质提出了更高的要求，学生对该课程也提出了更高的希望。原有教学模式不能满足现代畜牧业对动物科学专业大学生综合能力培养的要求。目前，我院《动物生产学》的课时减少，理论课时为64学时，与原来各门课程单独开设相比课时数减少二分之一以上，如果依照传统的章节讲述，由于学时不足，导致许多教学内容不能讲全讲透，教学重点不突出，加之传统教学方式与实践相脱离，学生所学理论知识不能灵活运用于实际生产中，针对这种现状，将专题式与网络多媒体结合的教学模式引入《动物生产学》教学中，能更好解决这些问题，通过对本课程的重点、热点、难点问题设计为不同的专题，对《动物生产学》的教学内容进行优化整合，既增强了学生的学习兴趣，也培养和提高学生分析和解决问题的能力，使《动物生产学》的教学更加符合动物生产实际，提高了教学质量。

2 专题式教学的应用

2.1 专题式教学及专题的设计

专题式教学本意是指专门研究或讨论的问题，专题式教学又称“问题式教学”，就是突破传统的按章节依序授课的教学方式，根据教学大纲规定的基本要求，按照课程内容的内在思想和逻辑关系对教学内容进行整合、提炼、概括和充实，形成既有先后连接又相对独立的系列专题，并围绕专题确定教学方案，相对集中深入地进行教学的一种课堂教学模式［2］。专题式教学法与最具有生命力的“以学生发展为本”的教学理论相吻合，有效的克服了传统讲授式教学的不足，充分尊重学生在教育中的主体地位，使学习知识的过程成为心灵的享受，极大激发了学生在学习过程中的积极性，对形成师生互动的良好局面，提高课堂教学效果影响甚大［3］。专题式教学中专题设计尤为重要，专题设计是搞好专题式教学最为重要的环节。专题设计打破理论与实际的界限，并将理论、实践及学科发展的新理论、新方法、新成就等统一起来，有助于解决理论课程教学与学科发展脱节、与生产实践脱节的问题，并有机衔接与专题内容相关的知识点，重构教学内容。以《动物生产学》中猪生产学为例，《猪生产学》共16学时，因学时数少，按章节讲授不仅不能完成教材上及大纲的教学内容，而且教学效果较差，如将基本理论和生产实践知识相融合，打破教材章节界限，设计不同专题，将猪生产学设计为《我国及世界养猪业养殖现状及发展趋势》、《猪的品种及如何因地制宜选择良种提高养殖效益》、《如何利用猪生物学特性和行为特点提高猪的生产力》、《如何根据猪不同生长阶段的营养需要特点提高养猪效益》、《如何建立和管理好一个规模化猪场》、《如何建立科学防疫体系预防减少猪病发生》等多个专题，也可根据当今养猪生产的现状，让学生查阅资料自己选择设计有意义的专题。

专题式教学改变了《动物生产学》教材中按章节讲授的方法，通过专题的设计，将动物生产领域中的热点问题和生产实践结合紧密的问题有机地统一起来，并将《动物育种学》，《动物繁殖学》、《动物营养学》等专业基础知识及《动物疾病学》等专业知识有机融会贯通在各个专题中，学生在课堂上可开展讨论、分析、畅谈各自的观点、思路、解决办法等。专题式教学模式可改变学生思维方式，提高学习兴趣，加深学生对所讨论专题内容的认识和知识和理解，达到较好的教学目的。同时专题式教学方法对专业教师提出了更高的要求，教师即要有丰富的专业知识背景又要有较强的教学组织能力，这样才能取得更好的教学效果。

2.2 专题式教学的实施

专题式教学目的是通过对专题内容的研究和探讨过程，以设计好的教学专题为载体，既体现对教学内容的要求，也要体现对学生能力与素质培养的要求，充分发挥学生在教学中的主体地位；专题式教学模式是对传统教学模式的创新。专题式教学从教学内容、空间和教学思想上解放学生，激发了学生的学习积极性。在专题式教学的实施中要注重“五讲”，即讲重点、难点、思路、方法和学科前沿动态，课堂教学的气氛应是讨论式的轻松活跃和适度的紧张结合的模式［4］。在专题式教学模式下，学生也可通过搜集资料，在分析、归纳和整理的基础上，提出对所研究问题的基本认识和自己的见解。学生的自学能力、综合分析、解决问题的能力得到锻炼和提高［5］。在专题式教学过程以学生为主体，教学中采用启发讲解式、课堂讨论式相结合的方法。例如在《猪的品种及如何因地制宜选择良种提高养殖效益》的专题中，学生可结合自己家乡猪的品种资源，对如何合理保护开发地方猪种，引入什么品种进行改良，如何提高地方养猪生产效益等展开讨论，教师在课堂上进行启发引导，可调动学生更多的精力去解决这些问题，提高了学生主动学习、以及独立思考能力和逻辑思维能力，改变传统教学中师生主客体的关系。此教学方法融入《动物生产学》课堂教学中，教师在讲授专题时是引导者，在讨论问题时教师又是学生的朋友，学生在轻松的课堂环境中学习，教师与学生形成和谐的良师益友关系，师生互动，双向交流，课堂气氛活跃，可取得良好的课堂教学效果。

3 专题式教学与网络的结合

多媒体教学又称计算机辅助教学（CAI），是教育工作者以交互的方式，将图形、图像、文本、动画、视频、声音等多种媒体技术经过计算机处理后，以单一或集成的方式表现出来的教学技术和教学方法，它强调人与计算机技术的结合。多媒体具有多样性、集成性和交互性，与其他媒体相比有信息传输质量高、信息量大、速度快、多重感官刺激和交互性强的优点，在教学过程中能实现教学的最优化［6］。专题式教学内容多、信息量大，对所设计的教学专题制作成多媒体课件，可在有限的课堂时间内提供更多的信息、图片、视频等背景材料，学生很容易从理性认知走向感性认知，吸引学生的视觉、听觉和思维，使学生的注意力更加集中，有利于学生对知识的获取和掌握。《动物生产学》所设计的专题教学内容与多媒体相结合，可增加信息量，并增加动物生产实践中的各种图片、照片、视频资料，使教学起到事半功倍的作用，促进了课堂教学质量的提高。另外，动物生产学教学组教师研制并开通《动物生产学》精品课程教学网站http：／／www.huas.cn：83／jpkc／C82，在课程网站栏目中有丰富的网络教学资源，可进行网上教学、计算机仿真、网上辅助试验［7］。学生可利用网站等对《动物生产学》教学内容和相关知识进行学习，并不受时间和地点的限制。《动物生产学》教学网站充分利用现代化教学技术和手段，实现教学资源共享，学生充分利用网络资源，提高了《动物生产学》课程的整体教学水平。

4 结语

通过对《动物生产学》专题式教学模式与多媒体及《动物生产学》教学网站结合教学的研究与探索，期望学生通过这种教学模式摆脱传统的“灌输式”教学方法的影响，使学生养成良好的学习习惯，掌握科学的学习方法，提高学生主动学习的积极性，培养他们观察、分析和解决实际问题的能力，进一步提高《动物生产学》教学质量和教学效果。当然，教师必需与时俱进，不断进行教学改革，才能提高动物科学专业人才的培养质量，为畜牧业的发展服务。

［1］刘安芳，左福元，杨远新，等.动物生产学课程考试模式改革与实践［J］.畜牧兽医杂志，2011，30（5）：37－41.

［2］郎新发.“专题式教学”－高职院校思想政治课教学的新模式［J］.中国校外教育，2010，4（8）：84.

［3］周选亮.专题式教学——高职“概论”课教学改革的重要途径［J］.太原城市职业学院学报，2009（6）：17－18.

［4］黄美荣，杨瑞娟，李小平.专题式教学及其在通信课程中的应用探讨［J］.空军雷达学院学报，2010，24（3）：221－223.

［5］李 辉.专题式教学模式在中国对外贸易概论课程中的运用［J］.郑州航空工业管理学院学报：社会科学版，2009，28（2）：167－168.

［6］孙永梅，刘丹梅.多媒体技术在家畜生理学课程教学中的应用［J］.辽宁高职学报，2009，9（12）：93－94.

［7］李淑红，王京仁，韩 庆，等.地方本科院校《动物生产学》教学改革与实践［J］.广东农业科学，2012，39（6）：184－185.