太子参白茶水提物抗疲劳功效研究

陈爱平，林跃鑫，周逢芳，蔡彬新

（宁德师范学院生物系，福建宁德352100）

随着现代社会生活节奏的加快，疲劳是现代人群中比较常见的现象之一，已成为生活的一种亚健康慢性病。众多研究表明，白茶具有抗氧化、降脂肪及降血脂等功效，同时还有养神、养气等的养身功效[1-2]。太子参具补益脾肺，益气生津的功效[3]，可治脾虚食少，精神疲乏等[4]。太子参白茶，由福鼎白茶和柘荣太子参两者有机结合，研发出具有独特香味和特定保健功能的产品，既保持了白茶的降血压、抗氧化作用又增加了太子参的补气益脾，养阴生津的保健功能。本实验从抗疲劳方面研究太子参白茶的功效，一方面，可以为广大茶叶消费者提供指导性参考；另一方面，从抗疲劳能力方面为新产品的开发提高依据，以推动宁德白茶和太子参的产业的发展。

1 材料与方法

1.1 实验动物

健康昆明种小鼠192 只，体重18 g～22 g，雌雄各半，购自吴氏实验动物中心。

1.2 材料与试剂

太子参白茶由宁德师范学院生物技术研究所提供。血清尿素试剂盒、肝糖元试剂盒、血乳酸试剂盒，购自南京建成生物工程研究所。

1.3 仪器与设备

T6 型紫外可见分光光度计：北京普析通用仪器有限公司；TD5 型高速离心机：湖南湘仪实验室仪器开发有限公司；BS124S 型电子天平：北京赛多利斯仪器系统有限公司；DK-S22 恒温水浴箱：上海精宏实验设备有限公司。

1.4 方法

1.4.1 太子参白茶水提物制备

将太子参白茶样品粉碎，于90 ℃浸提10 min[5]，过滤，分别制成12.5、25、50 mg/mL 的太子参白茶水提物，作为小鼠受试物。

1.4.2 实验动物分组与给药

健康昆明种小鼠预饲7 d 后，随机分为4 组，正常对照组、低、中、高剂量，每小组48 只。并进行如下灌胃处理：正常对照组灌胃0.9%生理盐水；低、中、高剂量组分别灌胃0.5、1、2 g/kg bw·d 的太子参白茶[6]，每天上午9 点左右灌胃，实验期间动物自由摄食和饮水。分组时称量原始体重，以后每周称重一次，观察太子参白茶水提物对小白鼠生长影响，末次灌胃前一天晚上停食。

1.4.3 运动耐力实验

末次灌胃后30 min，置小白鼠于游泳箱中游泳。水深40 cm，水温（25±1）℃，距鼠尾尖1 cm 处，用细棉绳系5%体重的铅皮。记录小鼠入水至头部全部入水持续8 s 不能浮出水面为止的时间，即小鼠负重游泳时间[6]，考察太子参白茶水提物对小鼠负重游泳时间的影响。

1.4.4 肝糖元测定

末次灌胃后30 min，处死动物，取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，精确称取肝脏100 mg。按照肝糖元试剂盒说明书操作，测定肝糖元含量。

1.4.5 血清尿素测定

末次灌胃后30 min，在温度为（25±1）℃的水中不负重游90 min，休息60 min 后采血。拔眼球采全血（不加抗凝剂）置4 ℃冰箱约3 h，血凝固后，2 000 r/min 离心15 min，取血清备用。按照血清尿素试剂盒说明书操作，测定血清尿素含量。

1.4.6 血乳酸的测定

末次灌胃后30 min，第1 次眼眶采血，然后在温度为（25±1）℃的水中不负重游泳10 min 后，立即第2次采血，离心后取血清备用。按照血乳酸试剂盒说明书操作，测定血乳酸含量。

1.5 数据处理与分析

数据采用SPSS13.0 统计软件，统计数据以（x±s）表示，采用单因素方差分析，并用LSD 法比较各组间差异。

2 结果与分析

2.1 太子参白茶水提物对小鼠体重的影响

太子参白茶水提物对小鼠体重的影响见表1。

表1 太子参白茶水提物对小鼠体重的影响（x±s，n=12）Table 1 Effect of WEWTPH on body weight of mice（x±s，n=12）

如表1 所示，实验前、后，各组间小鼠体重无显著性差异（P＞0.05）。

2.2 太子参白茶水提物对小鼠负重游泳时间的影响

太子参白茶水提物对小鼠负重游泳时间的影响见表2。

表2 太子参白茶对小鼠负重游泳时间的影响（x±s,n=12）Table 2 The effect of WEWTPH on loaded swim time of mice（x±s,n=12）

如表2 所示，各剂量组小鼠负重游泳时间均高于对照组，与对照组相比有显著差异（P＜0.05，P＜0.01），负重游泳时间延长率由低剂量组到高剂量组分别为36.5%、41.9%、114.3%。说明太子参白茶水提物具有延长小鼠负重游泳时间的功效，高剂量组的负重游泳时间最好。

2.3 太子参白茶水提物对小鼠肝糖元、血清尿素含量的影响

太子参白茶水提物对小鼠肝糖元、血清尿素含量的影响见表3。

表3 太子参白茶水提物对小鼠运动后肝糖元和血清尿素作用（x±s，n=12）Table 3 Effects of WEWTPH on contents of LG and BUN of mice after swimming（x±s，n=12）

如表3 所示，各剂量组小鼠肝糖元含量均高于对照组，与对照组的肝糖含量相比具有显著性差异（P＜0．05、P＜0．01），肝糖元增加率由低剂量组到高剂量组分别为54.7%、57.6%、75.5%。各剂量组小鼠血清尿素含量均低于对照组，与对照组的血清尿素含量相比具有显著性差异（P＜0．05），血清尿素降低率由低剂量组到高剂量组分别为13.4%、14.3%、13.2%。说明太子参白茶水提物具有提升小鼠运动后肝糖元含量和降低小鼠运动后血清尿素含量的功效，各剂量组比较无明显差异。

2.4 太子参白茶水提物对血乳酸含量的影响

太子参白茶水提物对血乳酸含量的影响见表4。

表4 太子参白茶水提物对小鼠运动后血乳酸的影响（x±s，n=12）Table 4 Effect of WEWTPH on contents of BLU mice after swimming（x±s，n=12）

如表4 所示，通过测试小鼠运动前、运动后0 的血乳酸含量，发现与对照组相比，各剂量组小鼠游泳前血乳酸的差异不显著（P＞0.05）；各剂量组小鼠游泳后0 min 血乳酸含量均低于对照组，差异具有显著性（P＜0.05，P＜0.01）；血乳酸降低率由低剂量组到高剂量组分别为18.5%、12.7%、14.4%。说明太子参白茶水提物有抑制小鼠运动后血乳酸增加的功效。

3 讨论

疲劳最主要的表现是运动耐力的下降，运动耐力是反映机体疲劳最直接的指标，游泳时间的长短可反映动物运动疲劳的程度；而乳酸是机体内糖无氧酵解的产物，体内乳酸的积累，是引起运动性疲劳的一个重要原因[7]。太子参白茶主要成分含有茶多酚、精氨酸和γ-氨基丁酸用。茶多酚的抗疲劳作用早就为人们所关注[8]。杨帆等[9]、王斌[10]对γ-氨基丁酸和精氨酸的抗疲劳能力也做了研究报道。本该试验通过观察小鼠负重游泳时间，检测小鼠负重游泳后血浆中乳酸的含量，证实了太子参白茶水提物具有提高小鼠运动耐力、降低运动后小鼠血清血中乳酸的作用。

糖是肌肉组织的重要能量来源，糖元耗竭可影响运动能力，大量的研究表明，随着肌糖元消耗的不断增加，肌体为维持血糖水平，将动用肝糖元而导致肝糖元的减少[11]。因此，肝糖元的含量是反映疲劳程度的敏感指标。运动后肝糖原含量越高，证明抗疲劳功效越好。当糖、脂肪分解代谢不能获得足够能量来源时，蛋白质分解代谢增强并伴随血清尿素氮产生增多，机体血清尿素氮含量随运动负荷的增加而增加[12]。太子参白茶水提物组小鼠运动后肝糖原含量明显高于空白对照组，血清尿素氮明显低于对照组，说明太子参白茶水提物有较好维持肝糖原含量，提高动物对运动负荷的适应能力。实验结果表明太子参白茶水提物具有缓解体力疲劳的功能，为该产品的推广应用提供了试验依据，以推动宁德白茶和太子参的产业的发展。

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