织金县肉牛改良效果分析与建议

郭太雷

（贵州省织金县草地生态畜牧业发展中心，贵州 织金 552100）

织金县肉牛改良效果分析与建议

郭太雷

（贵州省织金县草地生态畜牧业发展中心，贵州 织金 552100）

1 概况

织金县位于贵州中部偏西，地处黔西高原向黔中丘陵的过渡地带，最低海拔860m，最高海拔2262 m，国土面积2868km2，年均温14.3℃，极端低温－5.9℃，极端高温33.2℃，≥10℃积温4593.0℃，年均降水量1355.4mm，无霜期327d，年日照时数1172h。土壤包括黄棕壤、黄壤、石灰土、紫色土、潮土、水稻土等6个类型；气候属于北亚热带高原季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，阳光充足，雨热同季，适宜多种动植物生长与繁殖，具有发展肉牛生产的巨大潜力。

全县辖32个乡镇（办事处），574个村（居）民委会，4796个村民小组；2012年末总人口113.26万人，其中农业人口105.22万人，占总人口的92.90%，县内居住着汉、苗、彝、白、布依、仡佬等23个民族，其中少数民族（含未定民族穿青人）占48.02%；现有耕地面积3.93万hm2，占全县总面积的13.70%；林地面积为3.67万hm2，占总面积的12.81%；据统计，全县2012年农林牧渔业总产值236911万元，其中畜牧业产值92290万元，占农业总产值比重达到38.96%；农民人均纯收入4766元，与全国相比低3151元，有30余万人尚处于贫困状态。织金是一个典型的以坡耕地为主的旱地农业大县，农民经济收入主要以种植业和养殖业为主。

2 饲草资源及肉牛改良效果

2.1 饲草资源现状

全县现有基本草原面积3.91万hm2（其中天然草原3.75万hm2，占基本草原总面积的95.91%；人工草原0.16万hm2，占基本草原总面积的4.09%），占全县土地总面积的13.64%，比1985年普查面积5.00万hm2下降了21.80%；33.33hm2以上的连片草原有245片2.26万hm2；还有附林林地1.01万hm2。具测产，全县基本草原年总鲜草产量为25万t；可利用灌丛林2.01万hm2，年总产可饲用嫩叶13万t；宜牧荒山荒坡和林间草地1.86万hm2，年产可食牧草7万t；冬闲田土种草2.28万hm2，年产鲜草38万t；年产农作物秸秆51万t。按毕节地区每只山羊日采食牧草量为3.53kg，年采食量为1288.45 kg为一个标准羊单位计算，织金饲草理论载畜量为104万个标准羊单位。而织金2012年末存栏牛179123头、马6057匹、山绵羊26760只，折合为95.27个标准羊单位。理论载畜潜力为8.73万个标准羊单位。

2.2 肉牛改良现状

全县2012年末牛存栏179123头，其中能繁母牛105939头，占存栏数的59.13%；当年出栏49918头，产肉量6521t；当年产犊牛76461头，其中杂交犊牛20059头，占犊牛数的26.23%。

我县1977年开始使用冷冻精液对本地牛进行杂交改良，1981年进入全国商品牛基地县行列，以黄牛为主的品种改良工作一直走在贵州前列。先后引进辛地红、黑白花、海福特、西门塔尔、抗旱王、英国短角牛、德国肉牛、秦川牛、利木赞、安格斯、圣格鲁地斯等良种肉牛冻精对本地黄牛进行杂交改良。经过30多年的生产实践，养牛户、购牛商和经纪人最喜欢的是西×本、利×本、辛×本、黑×本4个组合的杂交牛，其中西门塔尔与本地黄牛的级进杂交最受青睐；其次本地黄牛×西门塔尔杂交产生的F1代与辛地红、利木赞和安格斯进行三元杂交也受欢迎。因西门塔尔是世界上著名的肉用型牛种，用其改良织金黄牛，产生的杂交后代具有适应性强、个体大、生长快、屠宰率高、肉质好等优良性状，经济效益显著。现西门塔尔已成为我县牛改中的当家品种。

冻配改良点从1977年的1个，发展到2012年的76个；输配数从1977年的54头，上升到2012年的23789万头，平均每个点输配313头，最高点达1423头；产犊成活率（含复配）从1977年的25.93%，增加到 2011 年的 69.00%，最高达点95.60%。冻配改良已成为领跑全县肉牛发展的火车头。

2.3 肉牛改良效果

2.3.1 初生重得到提高 1978年7月9日，织金县第一头人工输配的摩本杂交犊牛在黑石村诞生。初生体重42.5kg，体高68cm，体长120cm，胸围69 cm，比同期犊牛大三分之一；同年7月16日，第一头辛本杂交犊牛在黑石村擦耳岩村民组熊元武家产出，初生体重28kg，体高74cm，体长79cm，胸围78 cm，比同期本地犊牛高6cm、重10kg以上。1982年6月16日，第二代辛本杂牛犊出生，初生犊牛体重达38kg，一月龄体重达59.5kg，平均日增重0.72 kg。

2.3.2 生长速度得到加快 以辛地红公牛冻精与本地母牛杂交，其杂交后代与本地牛比较，各项体尺体重均比本地牛高。如本地牛为100%，其初生体重是本地犊牛的122%，半岁时是160%，1岁时138.6%，2岁时是145.7%，表显出极为突出的杂交优势。

2.3.3 产肉量得到增多 一般冻改杂交牛比本地牛产肉量每头年增加20kg以上，全县按年产杂交牛2万头计算，年可新增牛肉产量40万kg［1］。

2.3.4 养殖效益得到提高 全县2012年产杂交犊牛成活20059头，按当下行情，每头杂交牛比本地牛多卖3800元计算，年可增加农民养牛收入7622.42万元以上，很多农民因此走上了致富路，初步实现了依托牛改增加农民收入和提高肉牛产业化程度的预定目标。

3 存在问题及原因

尽管我县的牛改工作具有一定特色，改良数量和产犊成活率都有较大幅度提高，但发展到2012年产犊数20059头，仅占全县产犊数76461头的26.23%，尚显改良进度缓慢，改良量少面狭窄；且发展极不平衡，好点年输配量上千头，差点只有几十头；产犊成活率最高达90%以上，最低仅26%；输精员年收入最高达14万余元，最低仅6400元；无液氮、缺冻精、农户牵牛到冻配点找不到输精员现象时有发生；冻精质量不稳定，同品种不同批次，不同产地冻精，输配产犊个体差异大；有的冻精纯度不高，输配所产犊牛体现不出该品种应有的体型特征和杂交优势。

笔者认为，存在上述问题的主要原因为：①是在肉牛产业化发展过程中，对杂交改良“四两拨千斤”的作用认识不足，重视不够，宣传不力，资金和政策扶持不到位，农户缺乏购基础母牛资金，部门缺少牛改工作经费，新点、差点缺少宣传和输精员补助经费，老点缺少设施设备更换经费；②是野交滥配严重，对种用公牛“持证上岗”，劣质公牛阉割育肥、限制饲养政策执行不力，监督机制不健全，奖罚不分明；③是部分输精员懒惰和输配技术差；④是良种化程度低，饲养管理粗放，基础设施差和缺乏龙头企业牵动；⑤是冻精生产机构管理监督体系不健全，未能及时淘汰生产力下降和纯度不高的种公牛。

4 建议

4.1 提高认识，增加牛改经费投入

液氮是氮气在低温条件下形成的液体形态。可作制冷剂，牛改方面用来迅速冷冻保存良种公牛精液，防止精液组织被破坏而死亡。且液氮具有贮藏条件严格，挥发速度快等特点，一旦供应中断，冻精将全部死亡，冻配工作将被迫中止。各级领导应牢固树立发展观念，提高对牛改工作的认识，强化牛改工作对增加农民收入，提高肉牛生产性能，促进肉牛产业化发展的重要意义，将牛改经费纳入年度财政预算，增加对牛改工作经费的投入，确保牛改工作的正常开展；农牧主管部门应将保障液氮、冻精等牛改物质供应纳入议事日程，做到未雨绸缪，建立与两家以上液氮生产企业的供需关系，在牛改经费保障的前提下，决不能再以任何理由中断液氮供应。

4.2 领导重视，加大宣传培训力度

①是坚持每年对输精员进行1～2次集中培训，组织交叉学习，相互交流经验，提高动手操作的熟练程度，并对办点规范，技术精湛，群众口碑好的输精员予以一定奖励；②是年输配数在200头以下和产犊成活率在50%以下的输精员除参加全县的集中培训和交叉学习外，还务必轮流到黄山或光星牛改培训基地进行实战学习7～10d，如连续三年无明显改变，进行撤换处理；③是通过广播、电视、墙报、编印小册子、会议、培训、走村入户等多种宣传途径，向农户广泛宣传牛改工作的重要意义和母牛发情表现，怀孕母牛、犊牛、肉牛的饲养管理，天然草场改良，农田种草，农作物秸秆收集调制，青干草制作等科学养牛综合配套技术，让农户知晓掌握并能正确使用这些先进技术，充分发挥冻配改良在肉牛生产中的“顶梁柱”作用。

4.3 强化复配，提高冻配质量

据统计，我县有21%～36%的受胎率是靠第一次复配完成，有3%～16%受胎率是靠二、三次复配完成，一般经3～4次配种尚不妊娠的母牛约占总输配数的1%～3%，这类母牛多患有生殖道疾病。输精员应做到：①是必须对冻配牛主负责，在配种时，除认真填写毕节市畜禽技术推广站印发的《牛品种改良登记卡》外，还应将能繁母牛的发情规律和发情表现向牛主作详细介绍，务必要求牛主掌握，倒排发情期，在下一情期到之来前1～2d，开始用电话或入户方式跟踪牛主，如所跟踪的母牛尚有发情表现，要求牛主适时送牛复配。如因输精员不作为或乱作为原因，造成复配延误一个情期，由输精员退还向牛主所收取的输配服务费；延误两个情期以上，双倍退还输配服务费；②是免收复配服务费；③是将这一规定在输精点醒目位置公告，让每一位冻配牛主知晓，并以此作为输精点规范建设的必备条件之一。

4.4 开展品种选育，淘汰劣质公牛

我县农村都有依靠天然草场放牧的习俗，且相邻村寨牲畜经常同时同地放养。如不开展品种选育，对劣质公牛进行阉割、舍饲，势必造成野交滥配，导致近亲繁殖，肉牛整体品质下降，养殖效益全面下滑。因此，应将老、弱、病、残、个体小、有生殖道缺陷的能繁母牛进行淘汰，并及时补栏；对种用公牛进行确认，对劣质公牛进行淘汰。种用公牛的“认定挂牌”、“持证上岗”，淘汰公牛阉割、跟踪监督服务工作由县（乡）农牧主管部门负责；劣质公牛的淘汰，限制饲养，组织发动，强制执行工作由乡村负责。杜绝野交乱配。冻精生产机构应建立健全种公牛生产淘汰标准和管理监督机制，对生产力下降，纯度不高的种公牛予以及时淘汰。

4.5 增加冻配点，扩大覆盖面

我县规划到2017年，冻配杂交牛的覆盖面要达到40%。要实现这一目标，首先，应增设冻配点25～30个。一个点的培育需要3～4年才能真正完成，品改工作的性质决定了输精员必须是不怕苦、不怕脏、不怕累，而且要胆大心细、热爱畜牧、耐得住寂寞的人。在挑选输精员时坚持三过关，①是思想素质过关，必须具有“三不怕”的精神，并且热爱这项工作；②是身体素质过关，必须具有健康的体魄；③是心里素质过关，具有胆大心细，能认真准确判断出牛的发情期。除按照上述标准精选输精员，加大宣传力度外，在设点的头几年，输精员的冻配收入是很微薄的，如仅靠冻配收入维持生活，是难以稳定输精员队伍的，因此，对新点输精员，应给予2～3年的生活补贴。其次，我县冻配点的液氮罐、输精架大部分都是七、八十年代配置的，有的液氮罐装满液氮只能保存十几天，有的已无法使用，对这些陈旧的冻改设备应当及时更换。第三，对设点3年以上，年输配量在200头以下和产犊成活率在50%以下的冻配点进行清理整顿，作移动设点位置、强化输精员培训或更换输精员处理。

4.6 培植龙头企业，加快产业化进程

要重点扶持一批辐射面广，带动力强，科技含量高，具有一定市场竞争能力的草品加工、肉牛养殖、畜产品加工和销售企业；着力健全完善肉牛良种繁育体系、疫病防治体系、标准化生产体系、市场营销体系，畜产品加工体系和现代草地生态畜牧业技术体系；搞好产品的精深加工，延长产业链，提高产品附加值和市场竞争力；通过在建设用地、资金、草原权属转让、农民土地出租入股、基础设施配套等方面出台优惠政策，吸引更多的外来资金和本地民间资本投资草地生态畜牧业建设；充分发挥政府资金的拉动和金融部门的支持作用；同时，在推进专业化、标准化、规模化生产基地建设的基础上，采取订单、合同、股份合作制等形式，加强龙头企业与农户的合作，实现风险共担、利益共享、互利双赢，促进龙头企业发展，推进肉牛产业化进程。

［1］段志华.云南永胜县肉牛发展研究及对策［J］.草食家畜，2011，（3）：7－9.

S823.2

A

1001－9111（2013）06－0071－03

2013－08－14

2013－09－24

郭太雷（1957－），男，贵州省织金县人，畜牧师，主要从事草地生态畜牧业技术推广工作。