2012年4月2日~4月17日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　4月2日
　　 流水线上的叫化鸡 相传“叫化鸡”是在明末清初的一个叫花子发明的。如今，填好配料的鸡，包上几层荷叶，再在荷叶外面裹上泥巴，这样煨烤出来的叫化鸡不仅有淡淡的荷叶清香，而且还鲜嫩无比。为了让更多没机会去江苏常熟的朋友也能品尝到叫化鸡的美味，生产者又进行了工艺改进和创新。在现代化的加工车间里生产出了叫化鸡。叫化鸡的生产工艺改进以后，既有真空包装后又裹泥的叫化鸡，又有单独真空包装再加上传统工艺生产的叫化鸡，满足了不同地域消费者的需求。凭着叫化鸡这个金字招牌，再加上生产者的不断创新，如今，这既传统又现代的叫化鸡产量和销量都逐年增长，给养殖户、生产者和经销商都带来了丰厚的收益。（联系电话： 0512-52308205）
　　4月3日
　　 烧过的大鹅卖得俏 到了广东，自然要吃粤菜，吃粤菜最好尝尝烧鹅。当地有这样一种说法：北有北京烤鸭，南有古井烧鹅。据说广东江门的古井镇烧鹅已经有700多年的历史了。或许是古井烧鹅有悠久的历史，或许是因为它有特殊的味道，这种带着汤卖的古井烧鹅虽然卖价不算低，但在广东、香港和澳门都比较受欢迎。目前，仅在古井镇，大大小小的烧鹅加工企业就有二三十家，烧鹅加工、乌鬃鹅养殖一年的总产值在5亿元左右，成为颇具古井特色的一项产业。（联系电话：13923073198）
　　4月4日
　　 清明插柳柳成金 浸泡后的柳条经过分拣、开条、压皮后就可以用来编织了，柳编工艺的主要技法有平编、纹编、勒编、砌编、缠编五种。在山东省莒南县龙窝村，家家户户几乎没有闲着的，他们利用农闲时节，去村里的编织厂干活，或者领活回家干，等编完后再卖给村里的柳编加工企业。在莒南县，过去清明时节很多人忙着插柳是为了辟邪，如今很多人也在忙着插柳，为的却是夏秋两季的收成。种柳、编柳已经成为莒南县农民增收致富的一项支柱产业。目前，全县杞柳种植面积已经达到4000多公顷，柳编加工企业发展到140多家，实现年产值10亿元，外贸出口创汇达到2亿多美元，从业人员年均收入达到了3万多元。
　　4月5日
　　 “两条腿走路”的斗鸡 山东省菏泽市是我国斗鸡的重要起源地。斗鸡品种主要有越南斗鸡、缅甸斗鸡、中原斗鸡等。在菏泽，民间自发的斗鸡活动不仅是一种单纯的竞技娱乐活动，而且斗鸡养殖还是当地农民增收的庭院项目。其实，100只斗鸡里面只能挑选出30只左右作为重点培养的对象，剩下的2/3淘汰鸡都卖到宾馆、饭店去了。由于斗鸡的活动量大，菏泽人发现斗鸡的味道、口感都与普通鸡大不相同，是一道不可多得的美味。因此，除了选出特别健壮善斗的鸡作为斗鸡留种之外，其余的等长到6个月以后就把它们送进餐馆。斗鸡肉质鲜嫩，脂肪少，味道鲜美，经常食用能增强人体免疫力，有良好的滋补作用。无论是优秀的斗鸡还是淘汰的斗鸡，都为养殖户带来了好的经济效益。目前，菏泽饲养斗鸡户有550户左右，存养量近3万只。（联系电话：13156843219）
　　4月6日
　　 探秘绍兴酥鱼 浙江绍兴的上虞县是鱼米之乡，制作酥鱼更是有着历史的传承。加工好的酥鱼骨酥肉嫩、溢香爽口、咸甜兼有、久吃不腻。从草鱼变成美味的酥鱼，传统的技艺必不可少， 配方要用十几种调料，如黄酒、啤酒、辣椒酱、甜面酱等，这几种调料要占到总调料的30%。通过加工，草鱼的升值空间得到了扩大。绍兴酥鱼依托传统，把技艺发扬光大，不仅满足了绍兴上虞广大消费者的食欲，一些草鱼养殖户的养殖效益也跟着提高了。
　　4月9日
　　 走上餐桌的豪猪 据了解，豪猪肉不仅可以吃，而且具有比较高的药用价值。据《本草纲目》记载，豪猪肉