科技前沿

　　焦点
　　婴儿奶粉强致癌物超标
　　【本刊讯】（记者 高胜科）继去年蒙牛牛奶强致癌物黄曲霉毒素M1超标事件之后，近日又检出含有该物质的问题奶粉。
　　7月20日，广州工商局公布二季度第二次流通环节乳制品抽样检验情况显示，南山婴幼儿奶粉被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标。
　　问题奶粉共涉及南山品牌奶粉五个批次，即倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）（400克/盒，2011-08-23）、金装倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）(400克/盒，2011-08-04)、倍慧幼儿配方奶粉（3段）（900克/罐，2011-08-08）、倍慧较大婴儿配方奶粉 （2段）（700克/包，2011-07-09）、金装倍慧较大婴儿配方奶粉（2段）（400克/盒，2011-12-17）。
　　南山奶粉系湖南亚华乳业控股有限公司（下称亚华乳业）生产。亚华乳业相应负责人告诉《财经》记者，“这批问题奶粉是去年8月生产的，主要销往广东和湖南，批量目前还没有掌握准确数据，但从企业生产量和库存量上估计不大。除广东地区被检出（黄曲霉毒素M1），已开始紧急召回湖南地区的该批次产品。”
　　目前，国家质量监督检验检疫总局已驻厂介入调查，初步查明问题奶粉系原奶源头环节出现重大纰漏，为奶牛吃了霉变饲料所致，之后生产环节未能检出。这与蒙牛问题牛奶如出一辙。去年12月，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的利乐包纯牛奶被检出黄曲霉毒素M1超标，厂家解释原因就是眉山当地一批饲料因天气原因发生霉变，奶牛吃了霉变饲料后，奶汁中会出现黄曲霉毒素M1。
　　一位奶业专家告诉《财经》记者，黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，具有剧毒性和强致癌性，是乳制品的必检指标。至今已发生两起规模问题乳制品事件，暴露出原奶源头监管问题，没有引起高度重视。
　　据他介绍，乳制品的质检程序从最初的由监管机构送检，现在变更为基本依赖于企业自检，“而这完全依赖于企业的自律。虽然名义上也有第三方检验，但从实际情况来看并未能达到保证质量，很多质检只是走形式，这是体制上长期存在的问题至今未能得到解决”。
　　亚华乳业主要生产“南山”“倍慧”两大品牌的乳制品，共计40多个奶粉品种、60多个液态奶品种。上述企业负责人表示，自去年蒙牛出事后，企业在产品自检环节上有所增强，“但出事前的自检还不是非常严格，这批问题奶粉也证明了质量检测上依然比较松懈。”
　　亚华乳业在内蒙古、湖南邵阳市两个地区有多个原奶供应基地，目前尚且不知道是哪个基地出现的原奶供应问题。
　　关键词
　　全球页岩气资源家底
　　美国能源部能源信息署（EIA）公布的全球页岩气资源最新评估结果显示，全球页岩气技术可采资源总量为187万亿立方米。其中，14个美国以外的地理区域、48个页岩气盆地、70个页岩气储层、32个国家的页岩气技术可采资源量为163万亿立方米，美国有24万亿立方米。其中，中国约占总量的20％，为360825亿立方米，排名世界第一，其余排名前5位的国家依次为，美国、阿根廷、墨西哥和南非。
　　进展
　　新物质可有效防蛀牙一年
　　智利的牙科专家近期研制出一种新的化学物质——“Keep 32”，意思是保护人类口腔的32颗牙齿。该化学物质能在1分钟内清除口腔中所有可能引起蛀牙的细菌，从而防止牙齿的损坏。
　　牙膏、漱口水、口香糖等牙科保健产品都可以添加这种“强力清洁剂”，甚至食品中也可以添加，这样在进食时，也可以同时预防蛀牙。“Keep 32”已经测试了七年，现在进入临床试验阶段。研究人员说，该产品有望在14个至18个月内上市。
　　
　　常使用电脑手机或致抑郁
　　瑞典研究人员对4100多名年龄20岁到24岁的瑞典人研究一年后发现，那些经常使用电脑或手机的人，更有可能出现压力增大、睡眠紊乱以及沮丧抑郁等心理问题。
　　研究人员分析，电脑与心理疾病之间存在“明显联系”。人们通常很容易在计算机前花费比预计更多的时间，而忽略其他活动和个人需求，加大心理负荷。研究显示，压力大与经常使用手机也有关系，特别是在那些不回短信和电话有种负罪感的人身上体现得更明显，而玩电脑游戏的人患抑郁症的危险更