银耳之乡——四川通江

　　 “天生雾，雾生露，露生耳”。四川通江因自然生态独特，林木资源丰富，所产通江银耳具有药食两用功效，早在明代就一枝独秀于中华大地。1995年，通江被命名为“中国银耳之乡”。通江银耳是我国的著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有非常高的药用价值和食用价值。四川省巴中市通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，有透明的感觉，胶质浓重。
　　 在1991年首届通江银耳节上，通江银耳以其悠久的历史、举世瞩目的优点和独特的栽培工艺，博得了国内外数千客商的一致赞誉，并获得来自港澳台以及其他地方商人的投资和认可。2004年的首届洞乡银耳节上，通江银耳博物馆的成功面世，首次向世人系统地介绍了银耳的起源、发展、生产以及贸易历史。
　　 通江县在银耳产业发展中，突出抓了“四个推进”促“四个提升”。一是推进基地建设，提升规模水平；二是推进流通加工，提升产业效益；三是推进机制创新，提升保障能力；四是推进产业文化，提升品牌名气。
　　 近年来，通江县委、县政府紧紧跟进四川省委、省政府对优势特色效益农业发展的工作部署，坚持“举银耳名牌、抓产业集群、建食用菌强县、富通江百姓”的思路，力争2015年全县食用菌产量达到20万吨，产值达到9亿元以上，其中椴木银耳产量、质量创全国第一。2009年，全县已接种椴木银耳51万瓶，椴木木耳69万瓶，椴木香菇40万瓶，袋料香菇2530万袋，鲜食型食用菌680万袋。10家食用菌加工企业产值1.2亿元，占工业增加值的60%。当地还开发出了银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等一系列产品，年产值高达1亿多元，银耳已成为通江县城的经济支柱产业。 （四川 吴艳）