“常德铁城一号”等油茶品种特性与采摘期研究

卢 斌， 姚文华， 卢世品， 黄新望， 黄慧珍， 唐熙麟

(常德市林业科学研究所， 湖南 常德 415005)

“常德铁城一号”等油茶品种特性与采摘期研究

卢 斌， 姚文华， 卢世品， 黄新望， 黄慧珍， 唐熙麟

(常德市林业科学研究所， 湖南 常德 415005)

采集“常德铁城一号”、寒露籽和霜降籽3种油茶品种的鲜果，对其品种特性与采摘期进行研究。结果表明：“铁城一号”具有“两大三高”的优点，鲜果平均重12.88g，比一般寒露籽大91.6%，最大果达41g；种子平均重1.23g，比一般寒露籽大80%；干籽出仁率达71.27%，比寒露籽高0.46%；7年生单株产量平均达10.97kg，比青林霜降籽高63.5%，单位面积平均产油达99.69kg/667m2，比青林霜降籽高75.2%。霜降籽鲜果出干籽率为21.53%，比寒露籽低20.5%；鲜果含油率为7.24%，比寒露籽低22.4%；果实成熟迟，霜降籽在10月下旬开始成熟，比寒露籽迟20d左右；种子中茶子象甲虫口密度为5.08%，比寒露籽高23倍。寒露籽种仁含油率10月10日达48.8%，成熟度为93.2%，开始裂果；霜降籽种仁含油率10月26日为48.77%，成熟度为94.3%，开始裂果。因此，在常德市寒露籽宣在寒露节气开始采摘，霜降籽宣在霜降节气开始采摘。

“常德铁城一号”； 鲜果出油率； 果实成熟度

“常德铁城一号”是常德市培育的油茶杂交新品种，其特点是果大、籽大、出籽率和含油率及产量高。寒露籽是常德市目前大面积栽培的品种，其栽培面积大、时间长，分布广，品种杂，单产低。霜降籽在常德原无分布，20世纪60年代有少量引种，2000年后又有少量引种。由于霜降籽果皮厚、出油率低、成熟迟，到目前为止仍只有少量零星栽种。为了选出更适合常德市发展的油茶优良品种，我们对“常德铁城一号”等油茶品种的特性与采摘期进行了研究。

1 试验地自然地理概况

试验林选在河洑林场和鼎城区长茅岺乡花莲冲油茶林场。2处试验林相距仅500m，均位于常德市南部，距市区10.5km，自然条件基本一致；其地理位置为东经111°36′，北纬28°55′；年平均气温16.7℃，平均湿度81%，年降水量1348.5mm，≥10℃积温为5090.8℃，日照时数1718.5h，无霜期为248d；土壤为第四纪红色粘土发育而成的红壤，pH值为6.2。林地每年秋季垦复1次，春季施复合肥50kg/667m2。

2 材料与方法

2.1 试验材料

“铁城一号” 鲜果样品采自鼎城区长茅岺乡花莲冲村2000年造的油茶试验林。寒露籽鲜果样品采自鼎城区长茅岺乡花莲冲村普通油茶林。霜降籽鲜果样品采自河洑林场20世纪60年代造的油茶林。

2.2 试验方法

(1) 采样时间。“铁城一号”和寒露籽的采样时间以寒露节为中心，从9月14日开始到10月24日结束；霜降籽采样时间以霜降节为中心，从9月30日开始到11月9日结束。每1次采样时间为上午9：00—12：00，每2天采1次。

(2) 样株的确定。待果实长大定形后，于8月下旬选择样株，每1个品种选20～30株。要求样株树冠整齐，树龄20～30年，无病虫害，当年结果量在2.5kg/株以上。每1次每1株采果20～30个，每1个样品果重2～2.5kg。

(3) 种子虫口密度调查。2011年在采样的同时，对茶子象甲蛀食油茶种子情况进行调查。

2.3 测定方法

(1) 样品采下后及时称鲜果重和记录果数，并及时剥出种子称鲜子重量和记录鲜子粒数，同时，测定果皮厚度。

(2) 将鲜籽在太阳下摊晒至衡重后将干籽剥去种壳取出干仁，称干仁重量，并及时测定其含油率。油脂分析采用索化提取法和电子天平称重。

2.4 数据处理

采用EXCEL软件对数据进行计算与分析。

3 结果与分析

3.1 不同油茶品种经济性状与结实性能比较

不同油茶品种经济性状测定结果见表1，结实情况调查结果见表2，对比图见图1～图4。

表1 不同油茶品种经济性状比较Tab.1 Comparisonofeconomicpropertyofdifferentoil-teaCamelliavarieties品种名称平均鲜果重(g/个)平均干籽重(g/粒)鲜果出干籽率(%)干籽出仁率(%)干籽含油率(%)干仁含油率(%)鲜果含油率(%)铁城一号12.881.2327.271.2737.352.359.97寒露籽6.720.6827.171.1537.6252.889.33霜降籽10.180.6621.5370.8936.6351.687.24青林霜降籽20.080.8922.968.2633.1848.627.60浏阳霜降籽23.321.2623.157.3226.4546.176.11铁城一号父本11.391.1226.969.6135.8451.499.64

表2 不同油茶品种结实情况Tab.2 Thesurveyofoutcomesituationofdifferentoil-teaCamelliavarieties品种名称树龄(年)株数(株)鲜果产量(kg)单株产果量(kg)单位面积产果量(kg/667m2)单位面积产油量(kg/667m2)铁城一号75255759.2510.971186.999.69青林霜降籽73081232.004.00440.024.64浏阳霜降籽7110400.003.63399.316.41

3.1.1 “铁城一号” 从表1、表2可以看出，“铁城一号”的经济性状与结实性能均优于其他品种：①果大。平均鲜果重达12.88g/个，最大果达41g/个，平均鲜果重比一般寒露籽大91.6%。② 籽粒大。“铁城一号” 平均干籽重为1.23g，寒露籽只有0.68g，“铁城一号”比一般寒露籽大80%，且“铁城一号” 籽粒大小比较均匀。③“铁城一号”干籽出仁率高，达71.27%，比一般寒露籽高0.46%，比霜降籽高0.50%，比青林霜降籽高4.10%，比浏阳霜降籽湘林8号高19.58%，比“铁城一号”父本高2.32%。④鲜果含油率高。鲜果含油率是油茶优良品种经济性状最重要的一个指标。“铁城一号”鲜果含油率达9.97%，比一般寒露籽高2.5%，比霜降籽高27.3%，比青林霜降籽高23.7%，比浏阳湘林8号霜降籽高38.7%，比“铁城一号”父本高3.3%。⑤“铁城一号”无论是结果量还是产油量均远远高于青林霜降籽和浏阳霜降籽。“铁城一号” 平均单株产果10.97kg，比青林霜降籽高63.5%，比浏阳湘林8号霜降籽高66.9%；单位面积产果量“铁城一号”为1186.9kg/667m2，比青林霜降籽高62.3%，比浏阳霜降籽高66.3%；单位面积产油量“铁城一号”为99.69kg/667m2，比青林霜降籽高75.2%，比浏阳霜降籽高83.5%。 ⑥ 从图1～图4可以看出，“铁城一号”4条曲线比较平滑，说明其品种纯，油份和干物质增长稳定，而一般寒露籽和霜降籽曲线起伏较大，这可能是因为品种混杂、成熟期不一致所致。可见，“铁城一号”在常德市表现良好。可以认为“铁城一号”是常德市发展油茶产业中首选的优良品种，也是在北纬28°以北提倡发展的好品种。

为了使“铁城一号”高产稳产，必须配备好的授粉品种。“铁城一号”父本为“铁城一号”杂交时选用的父本，经过观察与测试，“铁城一号”父本表现也很优良，它所有经济性状的表现都接近“铁城一号”，花期和种子成熟期也和“铁城一号”基本一致，特别是通过栽培试验证实两者混栽授粉率、结果率、产量都高。因此，可以认为“铁城一号”父本是目前“铁城一号”最好的授粉品种。

3.1.2 霜降籽 从表1、表2可以看出，霜降籽与寒露籽相比有以下几个特点： ① 霜降籽的鲜果出干籽率比寒露籽低20.5%，干籽出仁率低9.9%，干仁含油率低9.6%，鲜果含油率低22.4%，与“铁城一号”相比差距更大。② 鲜果产量。青林霜降籽单株产果重比“铁城一号”低63.5%，单位面积产果量低62.9%，单位面积产油量低75.2%。③ 果实成熟迟。从图1～图4可以看出，霜降籽果实成熟在10月底至11月初，比寒露籽晚20d左右。

3.2 不同油茶品种抗虫性比较

茶子象甲蛀食油茶种子情况调查结果见表3。

从表3可以看出，品种不同，茶子象甲危害程度差异很大，其中霜降籽危害最严重，虫口率达5.08%，比“铁城一号”高33.8倍，比寒露籽高23倍。说明霜降籽抗虫能力差，“铁城一号”抗虫能力最强。

表3 茶籽象甲蛀食油茶种子情况Tab.3 Thesurveyofsituationofoil-teaCamelliaseedeat-enbyweevil品种名称调查种子数(粒)蛀食种子数(粒)被害率(%)铁城一号500580.15寒露籽13736310.22霜降籽137586995.08

3.3 采摘时期确定

确定油茶的合理采摘时期主要有种仁含油率和果实的裂开状况2个指标。从图1～图4可以看出：“铁城一号”油份积累最高值干仁含油率为52.35%，出现时间是10月20日，普通寒露籽最高值为52.8%，出现时间是10月24日，两者相差4d。霜降籽最高值出现在11月9日。裂果(指果实裂口，种子未脱落，是油茶果成熟的标志)情况寒露籽10月10日开始，10月16日达10%，霜降籽从10月26日开始，裂果2.0%，11月1日达6%。

图1 油茶鲜果出籽率对比图Fig.1 Comparison of fresh fruit seed rate of different oil-tea Camellia varieties

图2 油茶干籽出仁率对比图Fig.2 Comparison of dry seed kernel rate of different oil-tea Camellia varieties

图3 油茶干仁含油率对比图Fig.3 Comparison of dry kernel oil content of different oil-tea Camellia varieties

图4 油茶鲜果含油率对比图Fig.4 Comparison of fresh fruit oil content of different oil-tea Camellia varieties

通常作物收获时间选择其成熟到一定程度进行。“铁城一号”完全成熟期为10月20日，这时其干籽含油率为52.35%，在10月8日时干仁含油率为46.83%，已达到完全成熟的89.4%，10月10日干籽含油率为48.8%，已达到完全成熟的93.2%。因此，我们认为寒露籽采摘时间可以从10月8日可开始，也就是从寒露节开始采摘为宜，合理采摘时间有12d左右。油茶果采摘后还有1周的后熟期，这样可以确保油茶丰产丰收。

4 结论

(1) “铁城一号”具有“两大三高”的优点，鲜果平均重12.88g，比一般寒露籽大91.6%，最大果达41g；种子平均重1.23g，比一般寒露籽大80%；干籽出仁率达71.27%，比寒露籽高0.46%；7年生单株产量平均达10.97kg，比青林霜降籽高63.5%，单位面积平均产油达99.69kg/667m2，比青林霜降籽高75.2%。因此，可以认为“铁城一号”常德市首选油茶品种。“铁城一号”父本优良特性与“铁城一号”相近，是“铁城一号”较好的授粉品种。

(2) 霜降籽鲜果出干籽率为21.53%，比寒露籽低20.5%；鲜果含油率为7.24%，比寒露籽低22.4%；果实成熟迟，霜降籽在10月下旬开始成熟，比寒露籽迟20d左右；种子中茶籽象甲虫口密度为5.08%，比寒露籽高23倍。

(3)寒露籽种仁含油率10月10日达48.8%，成熟度为93.2%，开始裂果；霜降籽种仁含油率10月26日为48.77%，成熟度为94.3%，开始裂果。因此，在常德市寒露籽宜在寒露节气开始采摘，霜降籽宜在霜降节气开始采摘。

常德市目前油茶采摘时间比较混乱，大多数是在国庆节就开始采摘，有的国庆前就开始采，到寒露节时，已基本采完，这样就造成丰产不丰收，给茶农造成了很大损失。

以常德全市年产茶油8000t估算，节前采摘可能损失茶油1367t，以茶油7万元/t计算，损失金额达9632多万元，可以供全市人民吃1个月的食油。

致谢：油脂化验在中南林业科技大学食品科学与工程学院进行，在此表示感谢！

[1] 肖铁城,蒋松柏,李建安.油茶杂交新品种“常德铁城一号”选育研究[J].常德林业科技，2009(1):8-10.

[2] 肖志红，陈永忠.油茶加工利用研究综述[J].林业科技开发，2005(2)：10-12.

[3] 赵光远，刘倩茹，王瑛瑶，等.油茶籽加工的研究进展[J].食品研究与开发，2011，32(10)：169-171.

[4] 钟海雁，谢碧霞，王承南.我国油茶加工利用研究现状及方向[J].林业科技开发，2001(4)：6-8.

[5] 唐继新，陆顺忠，秦武明，等.油茶深加工项目效益评价[J].广西林业科学，2008，37(1)：26-30.

(文字编校：唐效蓉， 龚玉子)

Characteristicsandpickingperiodoftheoil-teaCamelliavariety‘ChangdeTiechengI’

LU Bin， YAO Wenhua， LU Shipin， HUANG Xinwang，HUANG Huizhen，TANG Xilin

(Forestry Institute of Changde City, Changde 415005, China)

Taken oil-tea Camellia varieties of ‘Changde Tiecheng I’, ‘Cold Dew Seed’ and ‘Frost Seed’ as samples, the characteristics and picking period of these varieties were researched. The results showed that, ‘Changde Tiecheng I’ had advantages of ‘2 big 3 high’. The average fruit weight of ‘Changde Tiecheng I’ was 12.88 g ,which was 91.6% heavier than that of ‘Cold Dew Seed’, and the maximum one reached 41 g. The average seed weight was 1.23 g, which was 80% heavier than that of ‘Cold Dew Seed’. The dry seed kernel rate reached 71.27%, which was 0.46% higher than that of ‘Cold Dew Seed’. The average fruit production per plant and the average oil production per unit area of ‘Changde Tiecheng I’ reached 10.97 kg and 99.69 kg/667 m2, which were 63.5% and 75.2% higher than that of ‘Frost Seed’, respectively. The fresh fruit seed rate and the fresh fruit oil content of ‘Frost Seed’ was 21.53% and 7.24%, which were 20.5% and 22.4% lower than that of ‘Cold Dew Seed’, respectively. The fruit maturation of ‘Frost Seed’ was in late October, which was 20d later than that of ‘Cold Dew Seed’. And the population density of weevil in seed was 5.08%, which was 23 times higher than that of ‘Cold Dew Seed’. The kernel oil content of ‘Cold Dew Seed’ was 48.8% and the fruit maturity reached 93.2% on Oct 10, while the kernel oil content of ‘Frost Seed’ was 48.77% and the fruit maturity reached 94.3% on Oct 26. Therefore, the suitable picking time of ‘Cold Dew Seed’ and ‘Frost Seed’ started in Cold dew and Frost’s descent respectively in Changde City.

‘Changde Tiecheng I’; fresh fruit oil content; fruit maturity

2012 — 08 — 18

2012 — 10 — 19

中央财政林业科技推广项目([2010]XT09)。

S 794.4

A

1003 — 5710(2012)05 — 0068 — 04

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2012. 05. 018