树皮栲胶渣饲喂肉用仔鸡的研究

李如祥

（镇沅县田坝兽医站，云南镇源666500）

在栲胶生产中，栲胶渣的数量很大，约占原料的80%左右。云南省年产栲胶渣约2万t，全国约15～20万t。国外栲胶渣主要用来制造各种人造板，热解法制渗碳剂、活性炭，水解法制糠醛、半纤维减水剂，碱性蒸煮法制木素磺酸钠、活化木素、纸和纸板等；国内栲胶渣大部分被用作燃料、改良土壤和栽培食用菌等。

据测定树皮栲胶渣风干样中养分含量为粗蛋白3.5%～6.0%，粗脂肪1.3%～3.4%，粗纤维27.4%～35.1%，无氮浸出物36.1%～52.5%，粗灰分9.0%～13.3%，Ca 0.60%～2.2%，P 0.01%～0.23%，粗蛋白质有18种，多种氨基酸，其中赖氨酸含量为0.06%～0.22%，每千克含总能17.57兆焦。

为有效利用资源，特用处理过的树皮栲胶渣替代肉用仔鸡饲粮中部分玉米，进行饲养、屠宰测定及氮平衡和能量平衡试验，测定栲胶渣饲粮的饲喂效果和替代玉米的最佳比例，现将结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

供试栲胶渣主要是油柑、杨梅和厚皮香树的树皮经栲胶后的废渣，由思茅县栲胶厂提供，经处理后使用。

供试鸡为阿拨艾克商品一代肉仔鸡，由泸西县春泸养殖场引入。

1.2 试验设计

1.2.1 饲养试验

试验分为0～21日龄和22～70日龄2个阶段，前段为育雏期，不作正试，后段为试验期，共49 d。试验随机分为对照、试1、试2、试3和试4共5个组，每组54只，对照组饲粮的营养水平按饲养标准配置，试1、试2、试3和试4组依次用5%、9%、13%和17%的树皮栲胶渣取代对照组配方中同比例的玉米，其余部分与对照组相同 （见表1、表2）。

表1 各处理饲料组成

表2 各配方主要营养物质含量

各组鸡均采取双鸡单笼喂养，任其自由采食和饮水。每天记录鸡采食量与鸡舍温度、湿度。7日龄内保持舍温在26～29℃；21日龄内在23～26℃；22日龄至试验结束20～25℃。相对温度60%～65%。每日人工光照23 h。1日龄皮下注射马立克氏疫苗；7日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗滴鼻免疫；21日龄用Ⅱ系苗饮水，平时应注意鸡舍内外消毒。

1.2.2 氮平衡试验

试验中期，即7周龄开始时各组抽选体重中等且接近的鸡6只 （公母各半），按常规方法做氮平衡试验。试鸡单鸡笼养，自由采食；收集各鸡粪尿4 d，烘干 （70℃）后混匀取样分析。

1.2.3 能量平衡试验

利用氮平衡试验所收集的鸡粪尿样测定总能，同时测定食入饲粮中总能含量。

1.3 屠宰测定

70日龄时每组取体重接近该组平均体重的鸡6只（公母各半）做屠宰测定和鸡肉主要营养分析。

2 结果与分析

2.1 饲养试验结果

饲养试验结果见表3。

表3 饲养试验结果

2.1.1 成活率

0～21日龄育雏阶段，鸡生长发育正常，成活率为92%。试验期间成活率试1组、试2组最高分别为90.7%和92.6%。试3组、试4组次之均为88.9%，对照组最低为87%。

2.1.2 日增重

49 d试验期内，各组鸡平均日增重为40～44.7 g，对照组最高，试4组最低。经检验，与对照组相比，试1、试2、试3组差异不显著 (P＞0.05)，试4组差异极显著 （P＜0.01）

2.1.3 日耗料量

各组日耗料量在120.1～121.5 g，组间无显著差异。

2.1.4 增重千克耗料量

对照组2.73 kg，试验组随栲胶渣增加，增重千克耗料量增加，但差异不显著。

2.1.5 增重千克耗料成本

对照组3.27元，试1、试2、试3及试4组依次为3.222元、3.224元、3.18元及3.25元，经q检验表明组间无显著差异。与对照组相比，千克增重降低饲粮成本试1为0.048元，试2组为0.046元，试3组为0.090元，试4组为0.020元。组间无显著差异。

2.2 氮平衡试验结果

对照组饲粮中粗蛋白平均存留率67.9%，高于其它各个实验组 （表4）。相比之下，与试1组和试2组的差异较小，分别为4.41个百分点和3.70个百分点，差异不显著 （P＞0.05），而与试3组和试4组的差异显著 （P＞0.05）。说明饲粮的代谢能水平和粗纤维含量可直接影响到蛋白质在鸡体内的存留量。

表4 氮平衡试验结果

2.3 能量平衡试验结果

从表5可见，每鸡每日获得的代谢能以试4组最低，试2组次之，其余3个组基本一致。食入总能利用率，对照组79.7%，试1、试2、试3、试4组依次比对照组低3.2%、4.6%、9.3%与15.0%。

2.4 屠宰测定与肌肉化学成分分析结果

由表6、表7可见，各组鸡肌肉所含干物质、粗蛋白、粗脂肪间无显著差异。各级屠宰指标经q检验亦无显著差异 （P＞0.05）。

表5 能量平衡试验结果

表6 屠宰测定数据 （N=6）

表7 70日龄各组鸡肌肉鲜样中营养成分含量

3 讨论

（1）树皮栲胶渣含粗蛋白仅3.5%～6%，而粗纤维高达27.4%～35.1%，按美国Harris.L.E(1963)教授的饲料分类原则应属粗饲料范畴。和其他家畜比较，鸡的消化系统比较简单，消化道中无有效化的纤维素酶，因此，鸡利用粗纤维的能力较差。影响因素有粗纤维来源、饲粮中纤维水平、营养水平、年龄及体重等。在本研究中肉鸡饲粮的粗纤维水平在4.1%以内的效果较好，究其原因主要与来源于栲胶渣的粗纤维有关。

栲胶生产中，原料粉碎到1 cm2大，送入6个密封的不锈钢浸提罐中，加入1.5%～1.8%亚硫酸钠或焦亚硫酸钠， 在80～115℃温度下， 3～4 kg/cm2压力和pH 3.5～5.5条件下，从首罐到尾罐逆流浸泡24 h后排出栲胶渣。

栲胶渣的主要成分是单宁，而单宁含在栲胶原料—树皮的细胞组织中，原料的粉碎在一定程度上破坏了原料的细胞组织或切断了顺树轴方向排列的细胞，也切断了一些树皮纤维，浸提过程中的压力、温度、催化剂及由首罐的长时间逆流翻动等条件造成树皮粗纤维同与其结合物质间的分离或消弱了其间的结合力或降解为可溶性的物质，于是干燥后的栲胶渣粗纤维变得疏松、易碎，鸡食入后，增加了与消化道内消化酶的接触面积，容易被消化吸收，除栲胶渣粗纤维外的其它物质可能也在浸提过程中发生了一些有利于鸡消化吸收的变化；此外，由于具有苦涩味的单宁被提走，栲胶渣的适口性较好，不影响鸡的进食量。

（2）从试验组结束体重或日增重可看出，在肉鸡饲粮中配入5%～9%树皮栲胶渣效果较好。氮平衡试验和能量平衡试验也证明，高于这个比列的配入量会明显降低蛋白质的存留率与总能的利用率。

（3）对照组每千克饲粮成本为1.20元，试1、试2、试3和试4组依次比对照组低3.6%～12.1%；试验组千克增重的饲料成本亦较对照组稍有降低，有一定的经济效益。

（4）试验组与对照组鸡屠宰测定各项指标差异不显著 （P＞0.05）， 肉质卫生检查合格。

研究结果表明，在4～10周龄肉用仔鸡饲粮中配入5%～9%树皮栲胶渣是可行的，可节省同比例的玉米，具有较好的社会效益和生态效益，也有一定的经济效益。