新昌县山地小辣椒夏秋季优质高效栽培技术

王兴槐

导读：新昌县利用其独特的气候条件在高温干旱、台风暴雨多发的夏秋季节发展山地小辣椒，效益显著。高山夏秋小辣椒种植应选择耐热、抗病等性状优良的小辣椒品种，根据上市期确定播种期，温汤浸种后直播或基质穴盘育苗。苗期注意防高温烧苗，并做好水分管理；定植活棵后，畦面铺草降温保湿、防杂草；结果初期前少施肥防徒长，结果盛期大量追肥，但忌用纯氮肥；盛产期注意抗旱、防涝、防倒。

新昌县地处山区，海拔250～996 m，位于浙江省绍兴市东南部，从20世纪90年代初开始，凭借山区独特的气候条件和蔬菜大流通格局的日趋成熟，大力发展山地蔬菜。2007年试种山地小辣椒，生产规模不断扩大，为山区农民增加了一条致富途径；2011年山地小辣椒667 m2平均产量达1 500 kg，产值8 000余元。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 品种选择

选择耐热、抗病、丰产、品质优、商品性好的小辣椒品种，如杭州小鸡爪×吉林长椒、蓝园之星等。

2 地块选择

夏秋季小辣椒应选择土壤肥沃、排灌良好，前茬未种过茄子、番茄、马铃薯等茄科作物的地块种植。

3 播种及培育壮苗

3.1 播种期

根据目标上市期选择播种期。山地小辣椒夏秋季种植从播种到初收约80天。如果目标上市期是8月，播种期定在5月中下旬为宜。

3.2 用种量

按每667 m2种植2 500～2 800株计算，每667 m2用种量25 g。

3.3 种子处理

播种前将种子浸入55～60℃温开水中，不断搅拌15～20 min，沥干水分后播种。

3.4 播种育苗

①传统播种育苗方法 苗床准备∶种植每667 m2辣椒需播种苗床30 m2，播种前施入150 kg充分腐熟农家肥、3 kg复合肥，均匀翻耕后，整地作畦。

播种∶先将苗床浇透水，把种子与过筛的细焦泥灰拌匀，目的是使播种更均匀。播后覆盖一层0.5 cm左右厚的焦泥灰，盖上1 cm左右厚的稻草，搭小拱棚盖上薄膜，保湿防雨，确保齐苗。

②基质穴盘播种育苗方法 有条件的农户或生产企业可采用基质穴盘育苗方法。用2份草炭、1份蛭石、1份珍珠岩均匀混合而成基本基质，在基本基质中按1 m3加入2.5 kg复合肥和20 kg充分腐熟的鸡粪，再次均匀混合，配成育苗用基质。小辣椒育苗穴盘宜选用50孔或32孔。

将配制好的基质装入穴盘中，并稍加压实。然后在孔穴中央压出0.5 cm深的播种穴。将处理过的种子播入播种穴中，每穴播2粒种子，然后盖上基质或蛭石，最后用清水均匀浇透。其他操作流程与传统播种方法相同。

有条件的，最好搭建大棚育苗设施。

3.5 苗期管理

当种子有70%出苗后及时揭去覆盖物，以利幼苗生长。播种至齐苗阶段，注意做好盖膜和揭膜工作，防止高温伤苗。齐苗后进行间苗1～2次，使幼苗保持适当的生长空间。育苗期间正处于气温回升和多雨季节，因此要认真做好水分管理。从生产实践看，苗床适当偏干有利于幼苗健壮生长，不易产生徒长苗。苗期一般不进行追肥。培育壮苗是苗期管理的主要目标。

基质穴盘育苗，不但要做好间苗工作，同时要做好补苗工作，补苗后浇一次水。

3.6 苗期病害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病等，发病初期用64%杀毒矾500倍液或多菌灵600倍液等农药喷雾预防，每5～7天喷1次，连喷2次。

4 适时定植

定植前7天左右每667 m2施生石灰100 kg，整地作畦，畦宽80～90 cm，沟宽 40 cm，畦中间开15～20 cm深沟，每667 m2施入充分腐熟的有机肥1 500～2 000 kg、优质复合肥 75 kg，翻土作畦，畦面略呈龟背形。

当苗5～6片真叶时定植，如晴天定植，应选择16∶00后进行。起苗前苗床浇足水，起苗时尽量多带土少伤根。每667 m2定植2 500～2 800株，株距35～40 cm，定植后即浇定根水，定根水中加入托布津或多菌灵500倍液，可减少病害发生。

5 大田管理

5.1 追肥管理

定植活棵后，结合浅中耕施适量复合肥作提苗肥，切忌多施，以免引起肥害。在植株开花结果初期，视苗情追肥，如果施肥过量，容易造成植株徒长、落花落果。结果盛期，需肥量较大，一般每采收6～7次追肥1次，每次每667 m2施用复合肥10 kg左右。整个生长阶段不用纯氮肥作追肥。

5.2 畦面铺草

定植活棵后及时做好畦面铺草工作。畦面铺草有利于土壤保湿、降低地温、减少杂草为害、提高商品性等。从多年的生产实践看，畦面铺草是一项稳产降本的有效管理措施。

5.3 其他管理

小辣椒盛产期处于高温干旱、台风暴雨等灾害天气多发的夏秋季节，给生产安全带来风险，因此必须做好抗旱、抗涝、加固植株、防病等工作。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

主要病害有疫病、炭疽病、病毒病、青枯病等。疫病可选用70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液、25%瑞毒霉可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或72%杜邦克露 （霜脲·锰锌）600～800 倍液喷雾防治，5～7 天喷 1 次，连喷 2～3次，炭疽病可用70%甲基托布津800倍液喷雾防治，病毒病可选用菌克毒克（2%宁南霉素水剂）1 000倍液、病毒 A 500倍液、病毒灵（盐酸吗啉胍）800～1 000倍液等喷雾防治，青枯病可选用1 000万单位的农用链霉素1 500倍液喷雾或灌根，也可选用77%可杀得1 000倍液喷雾防治。重点做好病毒病防治工作。

6.2 虫害防治

主要虫害有红蜘蛛、白粉虱、蚜虫、烟青虫等。红蜘蛛可用25%哒螨灵乳剂2 500～3 000倍液、阿维菌素2 000倍液等喷雾防治，白粉虱可用40%啶虫脒1 500倍液喷雾防治，蚜虫、烟青虫可选用蚜虱净或10%吡虫啉防治。

7 采收注意事项

夏季气温高，小辣椒生长快，要求每天及时采摘。小辣椒采摘宜在上午露水干后进行。采摘要严格掌握质量，及时摘除病果和畸形果。