黄芪的炮制加工

文◎高宾 赵丹

黄芪原名为黄耆，始载于《神农本草经》，列为上品。黄芪别名口芪、北芪、箭芪、绵芪，本品为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。

黄芪的产地及特点

黄芪产于我国北方各地，如内蒙古、山西、陕西、河北及东北三省等地均有分布，其中山西浑源、应县、繁峙、代县为最早。本品野生、栽培均有，当今以栽培为主。黄芪原植物是深根性植物，野生于海拔800～1300m之间的山区或半山区的干燥阳坡草地上，平地栽培宜种于地势高，干燥、排水良好、疏松而肥沃的沙质土壤中。

当今商品中山西浑源、应县产的膜荚黄芪及内蒙古产的蒙古黄芪以其根条粗直，粉质好，味甜，具有浓郁豆香气等优良性状而被称为“道地药材”。黄芪在中医治疗和民间保健中应用广泛且数量大。

近年来，全国各药材市场所供应的黄芪大多是山东、河北等地的栽培品，其质量较之道地黄芪外形尚可，唯质地过硬，木质化过高，粉性少，豆腥味较淡，切面质地坚实致密。

黄芪的性状功能及采收加工

黄芪味甘，性微温。具补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌之功效。主治气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛等症。野生黄芪春秋两季均可采挖，栽培黄芪一般应于栽培三年以上采收（年限太短则质量不佳），先割除地上部分，然后将根部挖出，去净泥土、残茎、根须，切去根头，待晒至七八成干时，根据药材的粗细、长短不同分为特等、一等、二等、三等，扎成小捆，再晒至全干即可。本品以根条粗长，无空心，质地柔韧，断面外层白色，中间黄色或淡黄色，有粉性，显菊花纹，味甜有豆腥味者为佳。

黄芪的炮制加工

北京卫仁中药饮片厂一贯秉承“卫护民生，仁德药正”的制药理念，从原料药的采购到炮制加工的各个环节都十分讲究，黄芪按其炮制方法可分为黄芪、炙黄芪等。

黄芪饮片北京卫仁中药饮片厂一直采用道地药材内蒙古产黄芪为原料。选用根条粗长、断面色黄白、味甜、有粉性且中部直径在1cm以上的优质二等以上的优质黄芪，除去原药材中夹杂的杂质，由工人手选分档，将大小分开，用清水洗刷去除药材表面附着的杂质及泥土，去除残茎、根须、根头等，再将洗净的黄芪原料按粗细、长短分别放置于洗药池中，堆码闷润12～14小时，至药材质地柔韧时，取出，置于太阳棚中晾至内外软硬适宜。软硬适宜即是将黄芪药材握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材可略弯曲且不易折断；此步骤是确保饮片规格整齐，片形完好的重要环节。用QWZL-300C型高速截断式切药机将黄芪药材切成2～3mm的厚片，置太阳棚内自然晾干，筛去碎屑，去净杂质后包装成成品。炮制后的黄芪饮片为类圆形或椭圆形厚片。外表皮淡棕黄色或淡棕褐色，有纵皱纹。切面皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙。质硬而韧。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

炙黄芪取黄芪饮片100kg，将35kg的炼蜜加入18升80～100℃的沸水中溶解稀释（炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量，这是确保蜜汁能与药物拌匀且能完全渗入药材组织内部的关键，如加水量太少则蜜粘性太强，不易与药物拌匀，加水量太多则药物过湿，不易炒干，成品容易发霉），制备得蜜水，将蜜水喷淋入黄芪片中，拌匀，闷润约2小时，待蜜水完全吸尽后且完全渗入药物组织内部时，置加热的CYJ-700型滚筒式炒药机内，用文火（80～120℃）炒制，炒制过程中要时时观察饮片的颜色变化，待黄芪表面呈深黄色，不粘手时，取出，晾凉，筛去碎屑后即可包装成成品。黄芪蜜炙后外表皮浅棕黄或棕褐色，略有光泽，可见纵皱纹或纵沟。切面皮部浅黄色，木质部黄色，具蜜香气，味甜，略带黏性，嚼之微有豆腥味。

蜜制黄芪要注意几个问题：添加辅料所用的蜂蜜水，制备时要依据气候温度变化注意水温的调整，一般冬季要用80～100℃热水调蜂蜜；蜜水要充分拌匀完全吸尽渗入饮片组织内部；炒制时火候一定要掌握80～120℃的文火，这样才能具蜜香气，略带粘性而不聚团块。

黄芪的等级标准