宾川葡萄成熟期推迟的原因分析

□姚宝芬 李红梅

云南省宾川县葡萄以早熟、大粒、优质而著称，每年5—9月是葡萄集中成熟上市的季节。2012年全县葡萄总面积达9 993.3 hm2，总产量30.7万t，实现产值21.57亿元，宾川已成为远近闻名的南方最大的露地鲜食葡萄生产基地。早熟是宾川葡萄的最大优势，也是决定宾川葡萄效益的关键，因此，宾川生产葡萄突出“早”。早成熟，早上市，就可以抢占市场先机，获得较好的价格和效益；反之，成熟过晚，受国内其他产区葡萄冲击，市场竞争较大，难以获得较好的价格和效益。近年来，宾川葡萄生产过程中，部分农户由于栽培管理不当，出现葡萄成熟期推迟的现象，导致不同程度的经济损失。为使宾川葡萄真正实现早熟、优质、优价的目标，现笔者结合生产实践经验，分析葡萄推迟成熟的原因，供生产者参考。

一、地区差异

在冬春季霜害严重的葡萄产区，如宾川县祥宁路以西的桑园河沿线、乔甸镇、鸡足山镇、大营镇和平川镇等地，为预防霜冻，冬季修剪和春季促萌相对延后15～20天，葡萄物候期也相应推迟，果实成熟期相对较晚；而在祥宁路以东的半山坡和力角镇等地冬春霜害不突出的产区，就可以实现冬季早修剪，春季早促萌，提早葡萄物候期，成熟上市时间相对较早。避开霜期或采取防冻措施可提早葡萄的物候期，如搭建大棚、小拱棚、地膜覆盖等措施。

二、过度密植

为充分节约土地和提高土地利用率，发展葡萄生产初期，大部分农户采用篱架密植栽培模式，1000株/667 m2以上，甚至有的株行距仅为 0.3 m×（1.2～1.3）m。过度密植导致通风不好，光照不足，根系生长不良，病虫害难以控制，最终影响果实上色和成熟。所以，建议农户合理密植，对密植园进行间伐和架面改造。

三、追求高产

部分农户由于商品意识淡薄，盲目追求产量，不注重产品质量的提升。主要表现在定枝、定穗和疏果时，不舍疏剪，留穗留果过多，肥水管理又跟不上，导致植株营养不良，果实成熟期推后，甚至出现大量“水灌果”，造成不必要的经济损失。所以，建议农户转变思想观念，树立商品意识，尽快促进葡萄生产从数量型向质量型转变。认真做好“定枝、定叶、定穗、定果”的“四定”工作，真正实现适产、优质和高效的目标。

四、化肥过量

在葡萄生产过程中，由于缺乏有机肥，部分农户过度依赖化学肥料，大量使用化学肥料，不仅对土壤造成严重污染，而且延迟葡萄上色和成熟。尤其在葡萄膨大中后期，以氮素为主的化学肥料过量，导致果实贪青恋长，糖合成和酸降解慢，迟迟不着色，果实成熟受到影响。建议农户要重视有机肥的施用，合理使用化学肥料，尤其在葡萄成熟中后期，减少氮素营养，增加钾肥施用量，促进果实早着色，早成熟。

五、过早套袋

果袋透光性差，过早套袋，果实会因光照不足，着色较慢，影响成熟，延迟采收。因此，建议农户要在果实进入成熟，果面开始上色后，适时套袋，过早或过晚都不利于早熟优质葡萄的生产。

六、膨果剂应用不合理

为促进葡萄颗粒增大，在果实快速生长期，适当使用增进果实膨大的植物生长调节剂，对提高产量和增进品质都有较好的作用；但应用不合理，不但达不到预期的效果，反而带来一些不良后果。在实际生产当中，就有部分农户盲目依赖膨果剂，几种膨果剂共用或混用，甚至擅自加大使用浓度和增加使用次数，影响葡萄成熟，延迟上市时间。有些膨果剂如益果灵，就会推迟葡萄成熟。