渭北旱塬大红袍花椒育苗技术

张云霞，郭少峰，王卫平，王秀玲

（韩城市花椒研究所，陕西韩城 715401）

花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。果皮是主要的调味香料，每100g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g，还含有钙、磷、铁等微量元素。种子含油率高达30%，可食用亦可工业用。长期以来，花椒育苗采用播种育苗。传统的育苗方法，种子采收、干制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；种子播种量不足等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发展。种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。笔者经过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。

1 育苗地选择

育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。育苗前，视土壤墒情施足底肥，每667 m2施腐熟有机肥300g，并混入过磷酸钙40kg或二铵15kg。深耕20cm 以上，耙耱平整、整细并作畦，畦宽1.3m，畦长10m 为宜。

2 种子采收

选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树（树龄在10～15年），以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。在处暑前后（8 月下旬），当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑亮有2%～5%果皮开裂时采收。采收过早的种子成熟度差，种子萌发率低。采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。

3 播种

花椒播种春秋季均可进行。但是，春播的种子要进行沙藏或脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后不易管理。渭北地区春季少雨干旱，一般不宜春播。对于春季降雨较多，土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。

秋播宜在10月中旬～11月上旬进行。秋播的花椒种子不需脱脂处理可直接播种。由于花椒种子秕粒较多约占40%。所以，直接播种时，只有加大播种量才可满足出苗率要求。为使出苗整齐可将种子用清水漂选。经过清水漂选的种子每667m2播种量宜达100kg。直接播种时每667 hm2播种量为200kg左右。

采用条播法。在整好的畦子内开沟行距20～25cm，深5cm。将种子均匀撒播在沟内，盖细土2cm 左右并镇压。为了保蓄水分，抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后可用作物秸杆等物覆盖，保持苗床湿润。播种时，盖土厚度不能超过2cm，否则出苗困难。

4 播种后管理

4.1 苗床覆盖

播种后进行苗床覆盖，待幼苗长出两片真叶时揭去覆盖物。

4.2 间苗、移苗、定苗

当幼苗长至4～5cm 时进行间苗。苗高10 cm 时，对缺苗地方移栽补苗，然后定苗。定苗时，每8～10cm 留1株，每667m2留苗2～3万株。间苗、定苗，遵循留壮去劣，留高去矮，留健去病的原则，并根据出苗具体情况进行，当出苗较稀疏时，可不予间苗。

4.3 中耕除草

出苗后，及时拔除苗地杂草，适时中耕防止土壤板结，保证苗木正常生长。

4.4 肥水管理

苗木出土后，5月中下旬开始迅速生长，6月中下旬进入生长盛期，此时需水肥量大。土壤墒情好时，每667m2可追施尿素10～15kg、硫酸铵20～25kg或腐熟人粪尿1 000kg。这段时间最少追肥3次，弱苗可多追1次。氮肥不可追施过晚，以免苗木徒长木质化程度差，不利于苗木越冬。

4.5 病虫害防治

花椒幼苗常发生的病虫害有立枯病、叶斑病、蚜虫等。病害可用甲基托布津800倍液，福美胂600倍液，退菌特800 倍液防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒1 000倍液防治。

5 栽植

5.1 栽植时间

花椒春栽秋栽都可进行。春栽在3 月中、下旬至发芽前进行。秋栽在9月中、下旬至土壤封冻前进行

5.2 栽植密度、方式和行向

5.2.1 栽植密度 花椒栽植密度应根据以下条件而定，首先是园地的海拔、地形地势、光照、温度、降水量、自然灾害天气等。其次是品种特性及树形。再次是栽培管理条件和水平。一般采用株行距2.5m×3m 的栽植密度。

5.2.2 栽植行向 栽植行向应根据园地小区大小地向而定，以南北行向为最佳。因南北行向的园地生长季节能充分吸收和利用太阳辐射，树冠两侧受光均匀。

5.2.3 栽植方式 采用单行长方形栽植，便于采摘和管理。

5.3 栽植技术

5.3.1 定点挖穴 按园地小区划分，分别确定定植点。根据基准点划出行线，在行线上按株距定点。挖穴时，以定植点为中心，挖50cm 见方的栽植穴，每穴将有机肥30kg加二铵0.2kg与表土混合均匀施入。

5.3.2 苗木准备 对出圃的苗木应按品种、苗木质量、苗高、苗径等分级。每行树高基本一致，园貌整齐美观，便于管理，起苗时保持苗木根系完整，多带泥土提高栽植成活率。

5.3.3 栽植 栽时先将混好的肥料与有机肥大部分填入栽植穴至地面20cm 左右并培成丘状，边填边踏，使根系均匀分布于土丘之上，扶直苗木，校正位置，顺株行标齐。然后在根系周围植入剩余的混合土，轻提苗木，使根系舒展，踏实使土根密接。

5.3.4 培土防寒 栽植后距地表20～30cm 处剪截，然后培土防寒。

6 栽后管理

6.1 土壤管理

（1）深翻熟化，改良土壤。每年采摘后结合施基肥进行一次深翻。

（2）树盘、树带或全园覆盖、抗旱保墒。

（3）实施松土除草。

6.2 科学施肥

（1）以有机肥为主，提高土壤有机质含量，从而增强土壤的通透性、保水保肥性能，改善土壤团粒结构。

（2）测土施肥，根据花椒生长对营养元素的需求，均衡施肥。

（3）根据不同树龄对营养元素吸收比例不同施肥。

（4）因地制宜，因树制宜，确定施肥量，提高肥料利用率。

6.3 合理整形修剪

（1）整形修剪必须遵循一定原则，根据立地条件、树龄、树势、树形不同进行，合理树形可使枝条分布合理，负载量增大，树冠通风透光，早产丰产。

（2）在树形培养基础上合理修剪，培养结果枝组，提高结实率。

（3）对修剪工具进行消毒处理，防止病虫传播。

（4）集中烧毁病虫枝，防止病虫蔓延。

6.4 开挖丰产沟

6.4.1 挖沟埋草，培肥地力 在树冠投影向树根三分之一处，开一宽80cm，深40～50cm 的沟，挖好后将作物秸秆铡碎填入沟中，中间施氮、磷、钾各0.3～0.5kg，然后填土埋好。

6.4.2 留沟留带，草覆树旁 山区蒿草得天独厚，在椒园行间覆盖蒿草，能起到旱地保墒作用。

6.5 病虫害防控

（1）搞好预测预报，做到预防为主，综合防治。

（2）以生物防控技术为主，化学药物防治为辅。以虫治虫，以菌治虫，减少污染，保护天敌，从而维持生态平衡，保证花椒质量安全。

（3）根据花椒病虫害发生规律，适时合理采取相应防治方法，提高防治效果。