硫元素对植物营养的作用和施用

□ 《中国农资》 记者 张 弛

几乎所有蛋白质都有含硫氨基酸，因此硫在植物细胞的结构和功能中都有着重要作用。硫能促进豆科作物形成根瘤，参与固氮酶的形成；硫元素能提高氨基酸、蛋白质含量，进而提升农产品品质。由于作物籽粒中50%硫含量存在于基叶中，因此作物从土壤中带走的硫元素量还是比较多的。

在土壤中，硫主要存在于有机质中，钙、镁、钾、钠的硫酸盐常常积累在干旱土壤中。我国南方，因高温多雨，土壤硫易分解淋失，属于缺硫土壤；北方土壤也存在缺硫或潜在缺硫的现象。土壤中硫化物可分为无机态和有机态两种。无机硫在氧化作用下产生的硫酸根可以被植物直接吸收，进而还原成含硫氨基酸，构成细胞物质；硫酸根在硫还原细菌作用下被还原成硫化物、硫代硫酸盐、硫元素等还原态硫，并在硫氧化细菌作用下氧化为硫酸盐。有机态硫通过微生物，在好气条件下，生成硫酸盐；在嫌气条件下，生成硫化物。

硫肥主要是硫磺矿、硫铁矿、石膏矿等含硫矿物，可直接施用。化学硫肥包括普通过磷酸钙、硫酸铵、含硫微肥等。硫元素施用必须依据当地土壤养分含量、作物需求情况施用。

作物缺硫表现：作物生长受阻，株型矮小、分蘖分枝小、叶片失绿黄化、并向上卷曲变硬易碎、叶片过早脱落。由于硫在植物体内移动性小，缺硫症状常表现在植物顶部。需硫较多的作物有十字花科、豆科、葱蒜、韭菜等。禾本科作物属于耐缺硫胁迫作物。

硫肥施用注意事项：硫肥一般可做基肥，于播种或移栽前耕地施用。根外喷施仅作为补硫的辅助措施。在温带地区，硫酸盐可溶性硫肥春季施用效果比秋季好；在（亚）热带夏季施用效果好。使用微溶或不溶的石膏或硫磺悬液进行蘸根处理是经济用硫的有效方法。

一般作物而言，土壤有效硫低于16mg/kg时，施用硫肥才会有增产效果，若土壤有效硫大于20mg/kg时，除喜硫作物外，施用硫肥没有增产效果，过多施用，还会导致作物减产。只有在氮硫比接近7时，氮硫都能得到有效利用。

在氮元素充足的情况下，作物需要更多的硫进行正常的生长发育。一般谷类籽粒需吸收硫1～6kg/t，豆科籽粒需5～13kg/t，油料籽粒需5～20kg/t。以水稻为例，每公顷需施用80～190kg石膏或30kg硫磺，若蘸秧根，则需要4～10kg石膏。