姜柄瓜无公害栽培技术

□安宁市连然街道办事处农业综合服务中心 650300 刘志花

姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，丰产性好，抗病力强、适应性强，品质好，鲜甜适中，酥嫩爽口，风味独特，价格稳定，栽培效益好，深受广大菜农和消费者的欢迎，是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。2000年连然街道办事处自易门引进示范种植姜柄瓜，十多年来已逐渐发展形成武家庄村委会放马坪村民小组农户蔬菜主要种植品种，2、3月种植姜柄瓜，6、7月收获嫩瓜、瓜尖、花苞,再种植一垡细菜，9、10月份种植芥兰，次年收获后又种瓜，平均亩产值在七、八千元，特别是最近几年姜柄瓜市场价逐年上升，在3～4元/kg，姜柄瓜嫩尖、花苞价格常年在2元/kg以上，具有很好的市场价值和经济价值。

1 姜柄瓜生产情况

为适应近年来的市场变化需求，姜柄瓜种植已从过去以收获老瓜为主转为以收获嫩瓜、兼收嫩尖和花苞。产品类型的改变，需要及时改变栽培方式，才能获得较高的经济产量和经济收入。然而，现阶段人们栽培姜柄瓜的方式大多仍是采用传统的栽培方式，占地周期长，土地利用率低，经济产量低，经济效益不高。针对市场需求和市场价格状况，在多年的姜柄瓜栽培实践中做了一些试验和探索，在栽培方式上进行了改进，改直播塘栽为直播条播或育苗条栽，改自然授粉为人工授粉，改自由生长为整枝修剪，改夏季栽培为多茬栽培、早春栽培，改露地栽培为设施栽培，改收获瓜果为收获瓜、嫩尖及花苞，取得了满意的效果，获得了较好的经济效益。

2 效益分析

姜柄瓜一般亩产量为2 010 kg左右，本地市场批发价平均2.5元/kg，瓜尖每亩可收300 kg，本地市场批发价平均1.8元/kg，花苞数量较少一般每亩只能卖100元左右，三项合计每亩产值在5 665元，效益可观。不利的一面是大部分地区，春季天干少雨，有水浇条件的山地不多，用菜地种植没有速生菜收益高。

3 栽培技术

3.1 育苗

为了充分利用土地资源，提高复种指数，增加单位面积年产量，以及减少大田的管理成本，应该采用营养钵育苗。早春育苗，应在大棚中进行。4月以后的育苗在露地进行。

姜柄瓜种子需晒种1～2 d，播种前先将姜柄瓜种子放在55℃温水中浸泡2 h，捞出冲洗干净，再用70%托布津可湿性粉剂1 000倍液或75%百菌清800倍液浸泡2 h，清水冲洗，在20～25℃条件下催芽，发芽后播种，播种前营养钵内浇足底水。苗期要控制水分，2～3片真叶时定植。

3.2 选地与整地

姜柄瓜对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性砂壤土为好。冬、春季节栽培应选择有水源、浇水方便的田地，夏、秋季节栽培要选择排灌方便、土层深厚的田地。冬春季节栽培因这段时期干旱少雨，采用平畦，夏秋季节是雨季天，采用深沟高畦，以利于排水防涝。做畦要求畦面及畦沟宽2 m。每亩施腐熟农家肥1000kg、复合肥50kg作基肥，每畦开两条定植沟，定植前，将肥料施入定植沟中。

3.3 定植

当瓜苗长出3～4片叶时即可定植，按株距0.3 m，行距2 m定植在定植沟中。瓜苗移栽前要控制浇水，使土块不易散开，达到保护根系的目的，移栽时注意保护根系，以缩短缓苗期，栽后浇足定根水。移栽最好选择晴天的傍晚进行，傍晚移栽，瓜苗成活好，生长快，长势好，抗异能力强。早春季栽培，为获得提早上市时间,定植后要加盖地膜，以利于保持水分和提高地温,注意霜冻。

3.4 田间管理

3.4.1 水肥管理。冬春季节栽培姜柄瓜，应随时保持土壤湿润。夏秋季节，雨水多，土壤含水充盈，空气湿度大，除遇持续的干旱，植株因缺水而叶片出现萎蔫需要浇水，基本不用浇水，同时要注意及时排涝。瓜秧甩蔓，见雌花形成时，每亩施复合肥20～30 kg、或浇施人粪尿、沼气水。当侧枝上雌花出现时再次追肥，此次以氮肥为主，亩施尿素10～15 kg，促进二级侧枝的生长，以利增加嫩茎的产量，采摘嫩瓜后每半月再追施一次肥，用量同上，以利于多结瓜。

3.4.2 中耕除草。在定植到伸蔓封行前要进行中耕除草，尽量不松动根系，适当向根部培土，使之形成小高垄。随着瓜蔓的伸长，逐渐覆盖地面，就不宜再进行中耕。

3.4.3 压蔓和整枝。当蔓伸长至60 cm左右时进行第一次压蔓，方法是在蔓旁边挖1条7～9 cm深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内，再用土压好，生长顶端要露出12～15 cm，高密度栽培的姜柄瓜，基本不压蔓，或仅压蔓1次。姜柄瓜是顶端优势强的植物，在摘心前，一般侧枝不萌发。在第一雌花前5～7片叶处剪去嫩尖，随后侧枝大量萌发，分别在基部和前端选留1～2个侧枝，其余侧枝在伸长到40 cm左右时从分枝处剪去。侧枝的雌花前5～7片叶处再次摘心。

3.4.4 人工授粉。姜柄瓜开花时期均进行人工授粉设施栽培，没有虫媒，雨季连续的阴雨，不利于传递花粉和授精，需要进行人工授粉；每朵雄花授粉3～4朵雌花，其余的雄花可以采摘上市销售。授粉宜在晴天上午进行，用开放的雄花在雌花柱头上轻轻涂抹，达到授粉的目的。连续阴雨天，在雌、雄花开花的头天将花用小塑料袋套起，雌花授粉后继续套袋3 d后去除。

3.5 病虫防治

姜柄瓜抗病虫能力强，病虫害相对较少,一般不施药。如果病虫危害严重可酌情施药。主要的病虫害有白粉病、霜霉病、蚜虫、黄曲跳甲。

3.5.1 白粉病。受害时叶片或嫩茎出现白色霉斑，严重时整个叶片布满白粉。可选用70%粉锈宁700倍稀释液，或硫悬浮剂250倍稀释液，或50%多菌灵500倍稀释液，或退菌特500倍稀释液，或硫磺胶悬剂250倍稀释液，或百菌清600倍稀释液，交叉使用，连喷3～4次。

3.5.1 霜霉病。受害时叶片出现网状的白色霜状物，可用64%的杀毒矾400倍液、25%的瑞毒霉1 000～1 500倍液交替防治。

3.5.3 蚜虫。用抗蚜威加杀虫双或菊酯类农药交叉使用即可防治。

3.5.4 黄曲跳甲。5%抑太保4 000倍液，5%卡死克4 000倍液交叉使用即可防治。

4 采收

姜柄瓜授粉后，10～15 d就可采收上市，一般以瓜重1 kg左右时进行采收。在清早采摘，这样，既不过多消耗植株的养分，又促进侧枝萌发和结果，还适合人们的购买需求。结合整枝，将整枝剪下来的嫩茎收集，扎把上市，将过多开放的雄花及时采摘上市。

5 注意事项

姜柄瓜生产一定要注意节令，开春后查看中长期天气预报，不能为了抢早上市而提早播种。不用设施栽培的早春下种不能提前至1月，直播的一定要等霜小才能播种，因为3月份的“倒春寒”会使直播破膜或定植后的瓜苗冻死。