2012年河南省春季蜂业生产情况与洋槐蜜价格预测

席桂萍刘凤伟高 芸

（1中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京100081；2郑州轻工业学院，郑州450002）

一、河南省蜂业发展特征

河南省是养蜂大省，约有3000年的养蜂历史，蜂群总数、产量都居全国前列。从事养蜂的农户遍布全省各地，目前全省蜂农大约有11000户，有3万多人养蜂，蜂群数量为75万群左右，其中意蜂占90%。河南省地处中国中部偏东地区，位于黄河中下游，气候温和，光照时间和无霜期都比较长，蜜源植物种类多、面积大、分布广、花期长，是蜜源条件较好的省份之一。从早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花期，全省蜜源花期长达8个月，其中，能提供商品蜜的主要蜜源植物有十几种。能生产到大宗商品蜜的植物有油菜、紫云英、刺槐、枣树、荆条、芝麻、泡桐和柿树7科8种。主要蜜源植物总面积约200万公顷，贮蜜量约18万吨。丰富的蜜源条件为河南省养蜂业的发展奠定了坚实的物质基础，使河南成为全国较理想的养蜂地区之一。河南省养蜂业以生产蜂蜜为主，生产的蜂蜜主要有油菜蜜、荆条蜜和洋槐蜜三个品种，杂花蜜和枣花蜜也有少量生产。花粉虽然有一定的产量，但主要用于饲喂蜜蜂，销量很少。蜂王浆的产量很少，蜂蜡和蜂胶也都有一定的产量。

根据国家蜂产业技术体系河南固定观察点统计数据及调研结果显示，河南省平均每户养蜂约70群，大转地蜂农的养蜂规模多在60～180群之间，小转地蜂农的养蜂规模多在10～70群之间。由于规模较小，所以，蜂农一般都是独自一人、父子两个或者夫妻两个共同劳动。蜂农以40岁以上的中老年蜂农为主，占蜂农数量的80%，且几乎全为男性蜂农。河南省西部的山区和丘陵地区蜜源植物较多，这些地区有部分蜂农选择定地饲养蜜蜂，其余多数蜂农为转地放蜂。表1为河南省跨省转地蜂农的主要放蜂路线。一般情况下，元旦之后从家乡出发到湖北，采油菜花，这个期间是蜜蜂繁殖期，基本没有产量；4月份之后回到河南，一直到5月中旬，连续采油菜花和洋槐花；之后到山西，一直到7月底，连续采洋槐和荆条；从8月初回到家乡后到9月初，芝麻、冬瓜、栾树开花，这段时间在家乡生产；10月以后到翌年春季繁殖，这个期间不生产。河南转地蜂农每年大约有7个月都在外地“追花夺蜜”，每年的生产期是 4、5、6、7、8 这 5 个月。

表1 河南跨省转地蜂农的主要放蜂路线

二、2012年河南省春季蜂业生产情况

2012年1月上旬到3月中旬（早春繁殖时期），在河南和湖北两省，天气长期低温，受气候条件的影响，一方面，无论在湖北油菜场地放蜂还是在本地繁殖的河南蜂群，繁殖普遍受到影响；另一方面，由于花期推迟15～20天，开花流蜜较差，加上后期高温，油菜花期结束时间并不往后延迟15～20天，而是略有往后晚5天结束。因此，早春第一个大蜜源油菜，好的蜂场生产油菜蜂蜜2～3次，差的一次也没有生产，仅有10%左右的蜂场略有利润，70%的蜂场持平，20%的蜂场赔钱，甚至是全赔。在河南本地蜂场，大致与湖北相同。同样受低温天气影响，柳树蜜源没有产量。

4月中旬，蜂农转回河南放蜂，泡桐流蜜较好，许昌、周口、商丘等地普遍生产蜂蜜3～5次，群采蜜20千克左右。4月下旬刺槐开花至5月中旬结束。虽然天气较好，但受前期天气影响，刺槐先叶后花，而且花朵稀少，流蜜少且稀薄，根据濮阳、安阳、南阳、许昌、三门峡、洛阳等地考察和新乡站养蜂技术骨干反馈回来的生产情况，带清底蜜，全省平均生产刺槐蜂蜜3次，每群采蜜15千克左右，浓度为35～39波美度。其他如苹果、柿树、梨树、椿树等蜜源，也都开花流蜜，产量与往年持平。

三、洋槐蜜价格预测

由于2012年春季长期低温，造成蜂群繁殖不好，同时由于蜜源植物开花期缩短，开花率降低，蜂农增加饲料糖的使用量，造成蜂农饲养成本的增加和蜂蜜产量的下降。根据调研情况，2012年河南省春季蜂农养蜂饲料成本大约增加30～50%，运输成本增加30%。油菜蜂蜜减产50%以上；刺槐蜂蜜减产30～50%，成本的增加与产量的下降必然会造成市场上蜂蜜价格的上扬。

2012年春季，除了受长期低温天气影响外，北方出现了6次沙尘天气，影响了整个华北、西北地区的养蜂业。槐花蜜主产区为河南、陕西、河北、山东，槐花遇到较冷天气，开花率就会降低，直接导致产蜜量下降，这是洋槐蜂蜜收购价格一路上涨的主要因素。目前，河南省洋槐蜜中间商正处于收购过程中，中间商与蜂农的见面价约在每吨1.3万元至1.8万元之间。蜂蜜企业从蜂农手里收购的洋槐蜜价格从每吨1.5万元左右上涨到每吨2万元左右，此外，蜂农老龄化严重，养蜂者逐年减少，也是造成蜂蜜价格走高的一个原因。因此，笔者认为，在市场力量作用下，洋槐蜜产品生产成本的增加、供给的下降与需求不减造成洋槐蜜价格上涨的可能性极大。

表2 近年河南省洋槐蜜中间商与蜂农的见面价

致谢：感谢国家现代蜂产业技术体系新乡综合试验站及河南养蜂协会副会长何昕在调研过程中提供帮助。