红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡抗氧化能力和免疫功能的影响

甘肃农业大学动物科学技术学院 郭艳丽 钟光柱 王 荣

红芪是多序岩黄芪的干燥根，在中医临床上主要用于补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等；党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，具有补中益气，健脾益肺的功效（国家药典委员会，2005）。中医上常常将两者联用，以达到更好的补中益气效果（国家药典委员会，2005）。有研究表明，饲粮中添加1%的红芪、党参复方能显著提高肉鸡的生长性能、养分代谢和胴体品质（郭艳丽等，2010）。但有关二者联用对肉鸡抗氧化性能和免疫功能影响的研究较少。因此，本研究以红芪、党参复方作为添加剂，研究其对肉仔鸡抗氧化能力和免疫功能的影响，为二者在肉鸡饲料中的合理应用提试验依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物和分组 选用180只1日龄的AA肉公雏，按体重随机分为3个处理，每处理6个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组在基础日粮基础上添加5 mg/kg黄霉素，试验Ⅱ组在基础日粮基础上添加1%红芪、党参复方添加剂。红芪和党参分别先在60～65℃烘箱中烘干，粉碎，过40目筛。参照美国NRC（1994）家禽营养需要配制基础饲粮（表1）。采用三层笼养，试验期 42 d，分为前期（0～21 d）和后期（22～42 d）两个阶段，自由采食和饮水。于7、21日龄进行新城疫+传支（二联）免疫，14、28日龄进行法氏囊免疫。日常管理参照《AA肉仔鸡饲养管理手册》进行。

1.2 样品采集和制备 于试验第21和42天，每个重复选择1只鸡，空腹12 h后颈部采血，肝素钠抗凝，3000 r/min离心15 min，吸取血浆，用于测定T淋巴细胞阳性率和抗氧化性能指标。同时屠宰动物，采集心脏、肝脏和肾脏等组织样品，-20℃保存备测抗氧化性能指标。摘取胸腺、法氏囊和脾脏，称重；计算免疫器官指数。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 测定指标 血浆、心脏、肝脏和肾脏中的超氧化物歧化酶 （SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量等抗氧化指标采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定；T淋巴细胞阳性率采用α-醋酸萘酯酶反应标记法（ANAE+）测定（刘玉斌和苟仕金，1989）。

免疫器官指数/%=免疫器官重（g）/活重（g）×100。

1.4 数据处理 试验数据采用SPSS10.0进行单因素方差分析，差异显著时进行Duncan’s法多重比较，显著性水准为0.05。

2 结果与分析

2.1 红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡抗氧化能力的影响 由表2可知，与对照组相比，试验Ⅱ组肉鸡 21、42日龄血浆 （P＜0.001）、 心脏 （P＜0.05），21 日龄肾脏（P ＜ 0.05）、肝脏（P ＜ 0.05）中SOD活性显著提高。由表3可知，红芪、党参复方添加剂可显著提高21、42日龄血浆（P＜0.05）、肝脏（P ＜ 0.001）、心脏（P ＜ 0.01）和 21日龄肾脏（P＜0.01）中GSH-Px活性。由表4可知，红芪、党参复方添加剂对血液和组织中的MDA含量无显著影响（P ＞ 0.05）。

表2 红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡血浆和组织中SOD活性的影响

表3 红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡血浆和组织中GSH-Px活性的影响

表4 红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡血浆和组织中MDA含量的影响

2.2 红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡免疫功能的影响 从表5可知，与对照组相比，红芪、党复方添加剂可显著提高肉鸡21（P=0.002）、42日龄（P＜0.001）的ANAE+百分率；对免疫器官指数和免疫球蛋白含量无显著影响（P＞0.05）。

表5 红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡免疫功能的影响

3 讨论

在现代集约化的饲养条件下，肉鸡面临着很多应激因素。应激会导致机体产生较多的自由基，打破体内自由基产生与清除的动态平衡，造成细胞膜、受体、酶及DNA等的损伤，最终导致机体功能下降、代谢紊乱、产生疾病（Kehrer，1993）。 SOD和GSH-Px含量是动物机体抗氧化酶系的重要组成部分，二者的活性可以反映机体清除自由基的能力。MDA可以反映体内脂质过氧化反应的程度。党参和红芪分别具有抗氧化和抗应激功能（惠和平等，2010；钟光柱，2010；海力茜·陶尔大洪等，2007）。但尚未见到二者联用抗氧化效果的研究。本试验结果表明，在基础饲粮中添加1%红芪、党参复方添加剂能够提高肉鸡血浆、组织中SOD、GSH-Px活性，说明二者联用能提高机体抗氧化能力。这一结果也可能是其提高动物对养分利用的结果所致（Karadas等，2010）。 郭艳丽等（2010）研究报道，添加1%红芪、党参复方添加剂能提高肉鸡对粗蛋白质、钙和磷的利用率。本试验中，添加红芪、党参复方添加剂肉仔鸡血浆和组织中MDA的含量在未出现预期的降低，原因可能是MDA含量的变化要滞后于抗氧化酶活性的变化（何永明等，2003）。

目前，有关红芪、党参联用对动物免疫功能影响的研究较少。但二者单独使用或与其他中草药联用均显示出一定的促免疫效应（王岚等，2010；雷丰丰等，2008；海力茜·陶和尔大洪等，2007；Song等，2000）。 本试验中添加 1%红芪、党参复方添加剂显著提高了前、后期肉鸡的T淋巴细胞阳性率。说明，这两种中草药联用能提高健康肉鸡的细胞免疫功能。红芪、党参复方添加剂对肉鸡的免疫器官指数和免疫球蛋白含量无显著影响，这可能与动物的健康状态有关。有研究表明，红芪或其提取物可提高非健康大鼠的免疫器官指数（海力茜·陶尔大洪等，2007；王玮等，2000）。

此外，本试验中，添加红芪、党参复方添加剂组肉仔鸡多数指标优于抗生素处理组，说明，这两种中草药配合使用今后可能作为肉鸡生产中抗生素的取代物。

4 结论

本试验结果说明，添加1%的红芪、党参复方添加剂能增强肉仔鸡的抗氧化能力和免疫功能。但其在肉鸡上的最适添加量及抗应激、促免疫机理仍需进一步研究。

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